Sursa: Foto de TheDeliciousLife licențiat sub CC BY 2.0

Când te gândești la grătar, de obicei vis de burgeri, hot dog, aripi, fripturi și ca elemente discontinue pentru un grătar. Unde rămâne friptura de vită? Este această bucată mai mare de carne incapabilă să fie răsturnată și la grătar cu cei mai buni dintre ei?fripturile sunt gătite în mod tradițional în cuptor datorită dimensiunilor mari., În cazul în care burgeri și fripturi pot găti pe gratar într-o chestiune de minute pe fiecare parte, nu ar fi o friptură sfârșesc prin overcooking și uscare înainte de mijloc vreodată devine fierte?astăzi, vom dezvălui câteva mituri despre gătitul de carne de vită prăjită pe grătar și vă vom vedea această bucată de carne de vită într-o lumină nouă.

puteți Grăta o friptură?

gătitul unei fripturi pe grătar poate să nu fie atât de îndepărtat de o idee pe cât credeți. De fapt, dacă este făcută corect, tăietura poate găti uniform și rămâne la fel de fragedă ca în cuptor., Și, veți obține chiar și acea aromă incredibilă de fum pe care o așteptați de la alimentele la grătar. Există câteva sfaturi și trucuri pentru a obține friptura la grătar doar dreapta, deși, în timp ce blocarea în sucuri și arome pentru a păstra carnea de la uscare.

alegerea celei mai bune fripturi pentru grătar

ce tip de friptură este cel mai bun pentru prăjirea pe grătar? Puteți alege fie friptura de porc, fie friptura de vită, ambele putând funcționa bine în rețetele de grătar. Dar, dacă aveți în mod special chef de carne de vită, vă recomandăm să mergeți cu o coajă sau o altă tăietură pe care de obicei o prăjiți la cuptor la temperaturi ridicate., Grătarul dvs. va fi, de asemenea, setat la o temperatură ridicată pentru a vă oferi o friptură bună, așa că veți dori ca friptura dvs. să poată rezista la căldură. de asemenea, vă sugerăm să lipiți cu tăieturi fără grăsimi pentru prăjirea grătarului, deoarece grăsimile și grătarele nu funcționează adesea bine împreună. În plus, va trebui să așteptați un timp pentru ca grăsimea și țesutul conjunctiv să se descompună și să stimuleze textura fripturii pe grătar.

cum să gătești friptură pe grătar

majoritatea alimentelor pe care le gătești pe grătar necesită un pic de practică pentru a se perfecționa., Adevărul este că totul gătește doar un pic diferit pe un grătar și poate dura timp pentru a învăța ciudățeniile diferitelor alimente și vremurile pe care le vor lua pentru a găti. Chiar dacă luați două bucăți din aceeași friptură, una puțin mai groasă decât cealaltă, timpul lor de gătit poate varia. Și grătarul dvs. chiar face diferența, deoarece o parte ar putea găti mâncarea mai repede decât alta, mai ales dacă utilizați un grătar de cărbune.,acestea fiind spuse, există câteva reguli generale pe care le puteți urma pentru a găti o friptură delicioasă pe grătar – și vă puteți aștepta să se dovedească la fel de gustoasă și fragedă ca în cuptor.

Sfaturi & Trucuri pentru la Grătar Friptură de Vită: Grill cea Mai Frageda Friptura de

Daca te intrebi cum de a găti o friptură friptură, sau orice altă carne de porc sau de vită fript, pe gratar, sunteți în noroc, deoarece Chicago Friptura Compania te-a acoperit., Grătarul este probabil una dintre cele mai trecute cu vederea metode de gătit pentru o friptură, care de obicei se termină la cuptor sau ca o friptură, dar grătarul poate – și ar trebui – să fie o metodă pe care o considerați. iată câteva indicii pentru a vă ajuta să gătiți friptura perfectă la grătar:

  • grătarul dvs. de cărbune sau gaz contează! Asigurați-vă că grătarul dvs. este suficient de mare, astfel încât friptura de vită sau de porc să aibă mult spațiu pentru a găti atât la grătar direct, cât și indirect. Cel mai bine este să trageți pentru un grătar care este de cel puțin 20 de centimetri, dar mai mare este mai bine în acest caz.,
  • preîncălziți grătarul la aproximativ 350 de grade cu capacul închis pentru a permite un grătar lent și o gătire uniformă și completă.
  • acoperiți friptura cu freca preferată pentru un plus de aromă înainte de a o pune pe grătar. Sau, stick la unele ulei de măsline, sare și piper pentru un gust mai tradițional. Ați putea dori, de asemenea, să adăugați bucăți de lemn aromate la grătar pentru a obține aroma de fum pe care o căutați. Te duci pentru o aromă îndrăzneață de grătar? Adăugați niște sos de grătar pe toate părțile fripturii!,
  • Da coaste friptură de o buna sear, plasând-o pe cea mai tare parte din gratar, până când crusta devine ușor rumenite și crocante. Dacă aveți o bucată de carne grasă, nu căutați capătul gras, deoarece picăturile pot provoca flăcări periculoase.
  • odată ce este ars, îndepărtați friptura de la căldură directă și închideți capacul pentru a-i permite să gătească restul drumului. Acest lucru funcționează la fel ca un cuptor, încălzind friptura bine și uniform.,
  • ca regulă generală, va trebui să grătați friptura timp de 15 până la 20 de minute pe kilogram, în funcție de cantitatea dorită. O friptură medie rară ar trebui să gătească la 130 până la 135 de grade, în timp ce o friptură medie ar trebui să gătească la aproximativ 140 de grade înainte de a o scoate de pe grătar. Verificați întotdeauna temperatura internă cu un termometru fiabil.
  • Permite repaus la temperatura camerei timp de până la 30 de minute înainte de felie de carne pentru a permite sucurilor să se mute înapoi prin carne de vită la grătar friptură de a păstra sensibilitate., Cel puțin 15 minute de odihnă este ideal. Verificați din nou temperatura cu termometrul pentru carne după repaus pentru a vă asigura că friptura este gătită la temperatura dorită.

ultimele Gânduri pe Grill-ul o Friptură

Ești gata pentru a încerca grill o friptură de vită tine? Grozav! Odată ce ați obține primul în curs de desfășurare, vei fi un profesionist la ea. Asigurați-vă că verificați celelalte rețete de grătar la Universitatea Steak și articole utile de grătar care vă pot învăța să deveniți un maestru de grătar, cum ar fi să învățați cât timp să frigeți friptura., Bucurați-vă de friptura la grătar, și asigurați-vă că pentru a verifica afară de selecție de fripturi și alte carne de vită care Chicago Steak Company are de oferit!