2 min

La un moment dat, folie de plastic (pe termen generic pentru thin-film de polimeri folosit pentru a proteja frigorifice alimentare) au fost realizate din policlorură de vinil (PVC) conțin ftalați, substante chimice numite plastifianți folosit pentru a crește flexibilitatea. Ftalații sunt probabil toxici deoarece perturbă hormonii, iar acești compuși se pot scurge în alimente învelite în materiale plastice făcute cu ei., Dar, începând cu 2006, aproape toate ambalajele din plastic fabricate în Statele Unite sunt fără ftalat. Din păcate, cele mai multe sunt acum realizate cu polietilenă de joasă densitate (LDPE) sau clorură de poliviniliden (PVDC). (Excepțiile sunt împachetări utilizate în catering și bucătării profesionale.) LDPE și PVDC nu adera la fel de bine ca ambalaje din plastic realizate cu PVC, dar mai îngrijorător este faptul că LDPE poate conține diethylhexyl adipat (DEHA), un alt potențial perturbator endocrin, care a fost legată de cancer de sân la femei și scăderea numărului de spermatozoizi la barbati., Deoarece producătorii nu sunt obligați să enumere machiajul chimic real al foliei lor de plastic pe cutii, consumatorii sunt expuși riscului.cu toate acestea, problema cea mai mare îngrijorare este dacă folia de plastic va scurge substanțele chimice în alimente atunci când este utilizată pentru a acoperi vasele încălzite în cuptoarele cu microunde. Este posibil ca DEHA să intre în alimente, în special alimente grase, cum ar fi carnea și brânzeturile. Din acest motiv, Administrația SUA pentru alimente și medicamente (FDA) recomandă utilizarea în cuptorul cu microunde a oricărei folii de plastic care nu este etichetată „în siguranță cu microunde.,”Pentru a câștiga această denumire, o folie trebuie să treacă teste care satisfac agenția. (Același lucru este valabil și pentru recipientele din plastic care vin în contact cu alimentele.dacă utilizați folie de plastic pe alimentele încălzite în cuptorul cu microunde, asigurați-vă că folia este așezată ușor peste recipient, dar nu atinge alimentele. Unele etichete ale produsului specifică faptul că ar trebui să existe un centimetru sau mai mult între folie și alimente pentru a preveni topirea plasticului în cazul în care acesta intră în contact cu alimentele fierbinți. În loc de folie de plastic, vă sfătuiesc să folosiți hârtie de ceară sau prosoape de hârtie albă., Alimente cu microunde numai în recipiente din sticlă sau ceramică.de asemenea, trebuie să verificați dacă vasele de plastic pe care intenționați să le utilizați în cuptorul cu microunde sunt sigure pentru această utilizare. Căutați sigiliul internațional pentru materiale plastice sigure pentru microunde-este un pătrat cu un vas mic în partea de jos și cinci rânduri de valuri deasupra vasului. Și în timp ce suntem pe această temă, asigurați-vă că aruncați recipientele de unică folosință după ce au fost încălzite o dată. Reîncălzirea lor poate provoca, de asemenea, substanțele chimice din plastic să se scurgă în alimente.

Andrew Weil, M. D.