Acesta a fost surprinzător de greu de cercetare, parțial pentru că mi-am amintit lucruri le-am citit cu ani în urmă și a încercat să le găsească din nou și nu a putut.

îmi amintesc că am citit că dovlecelul are cantități mai mari de riboflavină și vitamina K decât dovlecelul galben, cu toate acestea, nu am putut găsi aceste informații nicăieri., Destul de mult fiecare sursă m-am uitat la susține că valoarea nutritivă a celor două sunt aceleași, așa că presupun că este ceea ce trebuie să merg cu. Dacă știți de o sursă de încredere care indică orice diferență de valoare nutritivă între cele două, vă rugăm să comentați și să-mi spuneți!acum, să ne uităm mai întâi la asemănările dintre dovlecei și squash galben, care sunt multe:

  • ambele sunt un tip de squash de vară.
  • ele pot fi folosite în mod interschimbabil în rețete, inclusiv înlocuirea dovlecelului galben cu dovlecelul în pâinea de dovlecel.,
  • ele sunt relativ aceeași formă și dimensiune (cu excepția varietății crookneck de squash galben, care este mai mult, bine, strâmb).
  • ambele au un conținut ridicat de apă, pe lângă faptul că au practic aceeași valoare nutritivă.
  • ambele au o aromă foarte ușoară, permițându-le să se împerecheze bine cu multe alte ingrediente din feluri de mâncare.Zucchini este de obicei un verde profund, uneori aproape negru. Deși, doar pentru a confunda lucrurile, există un soi de dovlecel auriu care are o nuanță galbenă., Cu toate acestea, în cea mai mare parte, principala diferență (destul de evidentă) dintre dovlecel și squash galben este culoarea.

    diferența principală între dovlecei și suc de fructe galben, pe langa culoare, este că, suc de fructe galben are mai multe semințe – acest lucru este în conformitate cu LiveStrong.com, precum și o încredere alimente cronicar colaborator comentând Food52.com; LiveStrong.com de asemenea, consideră că suc de fructe galben are mai mult de un „unt” aroma la ea.Melissa Clark, editorialist al ziarului The New York Times și colaborator al revistei Food52.,com, spune despre înlocuirea dovlecelului galben cu dovlecelul că ” singurul lucru este că dovlecelul de vară tinde să aibă mai multe semințe și adesea semințe mai mari decât dovlecelul, așa că căutați-le pe cele mici.”

    Burpee.com pare să fie de acord cu noțiunea de a alege squash galben ușor mai mici; potrivit acestui site, squash galben ar trebui să fie recoltate atunci când șase până la opt centimetri în lungime, și dovlecei atunci când opt centimetri lungime.deci, acolo îl aveți: dovlecelul este verde și conține mai puține semințe decât omologul său galben., Diferența de aromă și nutrienți trebuie să difere inevitabil undeva, dar este aproape imperceptibilă.