dacă sunteți într-o astfel de misiune, există șanse mari să vă întâlniți atât cu verdeață de collard, cât și cu verdeață de muștar în timp ce explorați opțiunile. deci ,care este diferența dintre muștarul și verdele de collard? Principala diferență este că verdele de muștar sunt considerate o plantă, în timp ce verdele de collard fac parte din familia de varză. Aromele lor sunt, de asemenea, foarte diferite și fiecare conține diferite niveluri de vitamine și minerale.,
Având frunze, o multime de nutriție și fiind de culoare verde sunt singurele asemănări aceste două plante partaja, astfel încât înainte de chow jos, este o idee bună pentru a învăța un pic mai mult despre diferențele dintre varza si mustar – în primul rând, sunt respectiv profilurile de aromă. Acest articol va răspunde la toate întrebările dvs. și probabil câteva pe care nici măcar nu le-ați gândit să le întrebați.Collard Verzii sunt mari, cu frunze groase în familia brassica, împreună cu varza, varza kale, și chard elvețian., Numele collard provine de la cuvântul grecesc mai puțin apetisant, „colewort”, care înseamnă pur și simplu varză sălbatică.ele pot crește până la 2 metri înălțime, dar devin mai dure cu cât sunt mai mari. Collard greens sunt disponibile în mod obișnuit în majoritatea supermarketurilor pe tot parcursul anului, iar atunci când le cumpărați, doriți să găsiți o grămadă care este un verde adânc, bogat, fără margini sau găuri uscate.aproape toate verdele cultivate convențional sunt pulverizate frecvent cu insecticide, deci dacă le puteți găsi organice, este un moment bun pentru a investi în acest upgrade., dacă nu, asigurați-vă că spălați bine frunzele, folosind o soluție de apă de oțet, dacă este posibil. Frunzele sunt dense și se vor ridica la o spălare bună, spre deosebire de spanacul vărului lor, care se va uita doar la apă.verdeturile de muștar sunt de fapt considerate o plantă, chiar dacă sunt membre ale familiei de legume brassica, împreună cu verdele de collard. Au o aromă foarte puternică, ceea ce este un bun indicator că au și un profil nutrițional foarte puternic., muștarul verde începe ca semințele pe care le cunoaștem cel mai bine pentru potențialul lor de a crea unul dintre condimentele preferate din lume: muștarul. În fiecare etapă de creștere, verdele de muștar sunt comestibile, gustoase și extrem de sănătoase. mulți oameni se bucură, de asemenea, să-și încolțească semințele și să le mănânce la fel ca orice alt tip de varză, cum ar fi varza de lucernă sau broccoli. Cu cât semințele cresc mai mult, cu atât frunzele vor deveni mai mari.,
sunt destul de ușor să crească pentru tine, dar în funcție de locul în care locuiți, există o șansă bună să găsiți fie germeni sau verdeață la magazinul dvs. alimentar local sau, eventual, la magazinul de produse alimentare de specialitate.atât verdele de collard, cât și verdele de muștar sunt adaosuri foarte nutritive la salate, salate sau chiar sucuri, dar s-ar putea să vă întrebați cum se compară între ele, gram pentru gram, vitamina pentru vitamina. această diagramă nu este atotcuprinzătoare, dar arată substanțele nutritive care sunt cele mai impresionante., Vitamina K joacă un rol esențial în sănătatea oaselor, vitamina A ajută la menținerea tinereții pielii și a ochilor, vitamina C îmbunătățește și protejează sistemul imunitar, iar folatul menține sănătatea sângelui și a oaselor și joacă un rol în îmbătrânirea sănătoasă – de la naștere și până la maturitate.în plus față de vitamine și minerale, veți obține, de asemenea, o doză extraordinară de fitonutrienți și antioxidanți atunci când vă mâncați verdele. Aceste micronutrienți vă ajută să vă susțineți sistemul imunitar, să luptați împotriva bacteriilor și germenilor dăunători și să vă reduceți riscul de aproape toate bolile.,Collard greens, ca parte a familiei de varză, au, de asemenea, compuși bogați în sulf numiți glucozinolați, care este un mod științific de a spune că au fost legați de o varietate de beneficii pentru sănătate, de la suportul imunitar de bază până la prevenirea cancerului. cu toate acestea, verdele de muștar au fost cercetate și în ceea ce privește prevenirea cancerului și s-a dovedit că reduc stresul oxidativ. Este posibil să fi auzit despre pericolele radicalilor liberi. Mâncarea Verzilor de muștar vă poate ajuta să vă apărați împotriva lor., plantele verzi sunt, de asemenea, bogate în clorofilă, ceea ce vă ajută să vă mențineți sinele intern curat și igienic. glutationul este o altă componentă comună și extrem de benefică a ambelor verde și a multor altele. Este un tip de peptidă care vă ajută organismul să proceseze eficient grăsimea și să vă mențină ficatul funcționând bine. Este foarte strâns legată de a trăi o viață lungă și sănătoasă.
Cum să Utilizați Varza si Mustar
Varza si mustar, deși destul de diferite în gust, sunt adesea folosite în multe din aceleași stiluri de pregătire.,catei mijlocii de usturoi unt sau ulei de măsline și usturoi
Întrebări Legate
Face varza si mustar același gust?,
Collard greens nu gustă absolut nimic ca verdele de foc care provin din semințe de muștar. Verzele de Collard fac parte din familia de varză și au un gust mai asemănător cu alte verdețuri de salată cu frunze cu care s-ar putea să fiți obișnuiți, cum ar fi kale. verzile de Collard sunt destul de ușoare în aromă, deși devin puțin mai amare pe măsură ce îmbătrânesc și funcționează bine fie tăiate crude pentru salate, fie sotate. mustar verde, pe de altă parte, au destul de lovitura pentru ei., verdele de muștar sunt surprinzător de picante, așa că doriți să aveți o atingere ușoară atunci când le adăugați la salate sau gătiți cu ele. Potența va varia, în funcție de modul în care au fost cultivate și de vârsta lor, așa că luați o probă înainte de a decide cât de mult să utilizați în farfurie.
puteți înlocui verdele de collard pentru verdele de muștar și invers?
verzele de Collard și verdele de muștar, așa cum am menționat, au o aromă foarte diferită, deci nu fac o mare substituție. dacă aveți o rețetă care necesită verdeață collard, încercați în schimb kale, chard sau spanac., Dacă vă lipsesc verdele de muștar, varza de ridiche ar fi cea mai apropiată alternativă în aromă.
Cum obțineți amărăciunea din verdele de muștar?
cu orice legume cu frunze verzi pe care le găsiți un pic prea amar pentru gusturile dvs., cel mai bun mod de a reduce amărăciunea este prin adăugarea unei sare sau acid. dacă gătiți verdele, condimentați cu sare sau un condiment sărat, cum ar fi miso sau sos de soia. Dacă le mănânci crude, încearcă să strecori niște lămâie proaspătă sau lime peste verdeață.
poți să mănânci verdeață brută de muștar?,
Da, puteți mânca absolut verde muștar brut, în aproape orice etapă a ciclului lor de viață. semințele de muștar sunt folosite pentru a face muștar, le puteți încolți pentru varză de muștar sau lăsați-le să crească în frunze mai mari pentru a adăuga la salate și sandvișuri. puteți chiar să le suciți pentru un pumn piperat la sucul de dimineață.
sunt verdeturile mai sănătoase decât spanacul sau varza?
este greu să greșești în a mânca orice legume verzi cu frunze, dar dacă păstrezi scorul, atât spanacul, cât și varza depășesc verdele de collard în majoritatea zonelor., cu toate acestea, varietatea este condimentul vieții și este întotdeauna bine pentru nivelul dvs. de sănătate și interes să schimbați lucrurile ocazional, deci nu există niciun motiv pentru care să nu puteți încorpora toate cele trei super-verzi fantastice în salate, sucuri și/sau cartofi prăjiți.