familiarizarea cu Ulei de Masline

uleiul de Masline este doar uleiul obținut din fructele de măsline, deosebit de activități prin apăsarea întreaga măsline. Fiind o sursă pură de grăsime, uleiul de măsline nu conține carbohidrați și proteine și, în cele din urmă, oferă 14 grame de grăsime și 120 de calorii pe lingură., Furnizând un conținut scăzut de grăsimi saturate și acizi grași polinesaturați (PUFA), uleiul de măsline este recunoscut pentru acizii grași mononesaturați (Mufa) pe care îi furnizează.de asemenea, cunoscut sub numele de „grăsime sănătoasă”, mufa este sugerată să scadă colesterolul LDL dăunător (sau „rău”) și să scadă colesterolul total, protejând în cele din urmă și luptând împotriva bolilor de inimă. Uleiul de măsline a demonstrat, de asemenea, că îmbunătățește controlul glicemic, reducând în special zaharurile din sânge după masă. În afară de conținutul său valoros de grăsimi sănătoase, uleiul de măsline este, de asemenea, o sursă semnificativă de vitamine E și K și prezintă proprietăți antioxidante.,

Ulei de Măsline Extra Virgin Vs Ulei de Masline

atunci Când vine vorba de diferențele dintre uleiurile de măsline, ele nu sunt bazate pe tipul de măsline folosit, ci mai degrabă procesul în care acestea sunt formate. Uleiul de măsline extra virgin, sau EVOO, este cea mai înaltă calitate oferită și creată de la prima presă de măsline. Este considerat un ulei nerafinat pe baza manipulării sale minime prin substanțe chimice sau uleiuri adăugate sau prin modificări de temperatură., Ambarcațiunea atentă, mecanică, își produce culoarea auriu-verde și aromele fructate, ușor amare și înțepătoare. Trebuie îndeplinite standarde specifice pentru a clasifica uleiul drept „extra virgin”, inclusiv criterii de aciditate sau conținut liber de acid oleic sau nu mai mult de un procent. Uleiurile care nu îndeplinesc criteriile pot fi retrogradate la uleiul de măsline „virgin”, care este, de asemenea, considerat un ulei nerafinat și menține puritatea și aroma uleiului. Interesant este însă că uleiul de măsline virgin este greu de găsit în bacanii obișnuiți, deoarece uleiurile de măsline extra virgine, pure și ușoare sunt opțiunile comune.,uleiul de măsline, cunoscut și sub denumirea de ulei de măsline pur sau „obișnuit”, este considerat un ulei rafinat și adesea un amestec de ulei de măsline virgin și ulei de măsline rafinat, care suferă un fel de căldură sau manipulare chimică. Procesul de rafinare respinge în cea mai mare parte aroma de măsline, aroma și culoarea pe care EVOO le oferă, în timp ce conține mai mult acid oleic (aproximativ trei până la patru procente). Rafinarea ulterioară a uleiului creează ulei de măsline” ușor”, oferind o aromă mai ușoară și un punct de fum mai mare, ceea ce face mai fezabilă rezistența la căldură în preparatele de coacere, prăjire, grătar și prăjire.,

Cum să Utilizați Ulei de Măsline

Pentru a păstra bogăția și arome naturale de EVOO, se folosesc mai ales pentru aroma răcitor produse alimentare, în timp ce utilizați de calitate inferioară uleiuri de măsline sub foc mediu. Unele moduri de a folosi ulei de măsline includ:

salata verde aroma

indiferent dacă stropit direct deasupra sau amestecat într-un dressing salata, respingerea magazin-a cumpărat produse umplute cu ingrediente inutile și îmbrățișează arome naturale de ulei de măsline nutritive.,

pregătiți o marinadă

indiferent dacă marinați friptura, peștele, păsările de curte sau legumele, uleiul de măsline pătrunde în alimente pentru a îmbogăți aroma.la fel ca pansamentele pentru salate, sosurile de paste achiziționate de pe culoarul băcăniei pot fi umplute cu zahăr și grăsimi nesănătoase. Aceste cinci sosuri de paste de ulei de măsline nu numai că nu conțin aditivi nedoriți, ci sunt simple de preparat!

faceți o baie sănătoasă

schimbați chipsurile tradiționale în saci și scufundările jarred cu o alternativă sănătoasă pentru inimă, inclusiv acest hummus de usturoi prăjit.,

Burniță pe Pâine

a Spori aroma de pâine standard pentru următoarea #ToastTuesday de burniță deasupra ulei de măsline și de preferat legume, brânzeturi, și ierburi. În plus față de drizzling pe partea de sus, această rețetă de ulei de pâine scufundare este sigur de a vă rugăm!

Sauté Veggies

Sautéing cu ulei de măsline nu numai sporește profilul nutrițional al legumelor, dar îmbogățește aroma lor.