acum câteva luni, m-am trezit cu poftă de supă pentru prânz. Lucrând de acasă, mă bucur în mod regulat de resturile cinei de aseară – un bol mare de dovleac prăjit picant și supă de năut fiind un exemplu tipic. Într-o zi rece, umedă, de iarnă, căldura, aroma și bogăția mi-au infuzat corpul și m-au ridicat. A fost exact ceea ce am vrut., În schimb, în această perioadă a anului mă bucur de recolta de primăvară – să zicem, o salată crocantă de sparanghel, ridiche și mazăre de zăpadă, acoperită cu un ou fiert.aceste două mese sunt destul de diferite. Cu toate acestea, în centrul lor se află ingrediente din același grup alimentar divers și versatil: legume. Desigur, vegies sunt extrem de bune pentru tine. Dar chiar dacă știm atât de multe despre beneficiile lor, mulți oameni se luptă să mănânce cât ar trebui., De fapt, potrivit celor mai generoase estimări, mai puțin de 30% dintre australienii cu vârste cuprinse între 19 și 54 de ani primesc suficiente legume (mai mult de patru porții pe zi) în dieta lor.deci, de ce sunt legumele atât de bune pentru tine?
1. Umplerea meselor cu legume are multe beneficii pentru sănătatea ta. Cele mai importante sunt scăderea tensiunii arteriale, riscul redus de boli de inimă și accident vascular cerebral și riscul potențial redus al unor tipuri de cancer, inclusiv cele care afectează gura, gâtul, laringele și stomacul.
2., Mananca o multime de legume, de asemenea, reduce riscul de degenerescenta maculara, o cauza principala a afectarii vizuale in Australia.
3. În plus, dacă încercați să pierdeți în greutate, puteți încă să vă strângeți farfuria cu cele mai multe legume. Ei vor vrac în masă și vă umple, în timp ce adăugarea minim gol de kilojouli la aportul zilnic.dar nu este vorba doar de viitor și de sănătatea ta pe termen lung. Mănâncă mai multe legume și te vei simți mai bine acum. Acestea oferă organismului dvs. vitamine și minerale, care vă încurajează corpul să funcționeze mai eficient., Deci, dacă mâncați o mulțime de legume, imediat vă veți simți mai bine și veți avea mai multă energie.
toate legumele sunt create egale?unele legume au o valoare nutritivă deosebit de ridicată și este o idee bună să le consumi în mod regulat. Legumele verzi, cum ar fi spanacul, racheta, ierburile proaspete, silverbeet, verdele asiatic și broccoli sunt deosebit de bogate în antioxidanți. Cu toate acestea, nici o singură vegie nu oferă toți nutrienții de care aveți nevoie pentru a fi sănătoși, așa că nu vă concentrați pe un singur tip. În schimb, umpleți-vă zilele, săptămânile și lunile cu o varietate de legume., Este cea mai bună strategie nutrițională pentru asigurarea unei sănătăți bune, iar soiul păstrează lucrurile interesante.roșiile nu au gust de broccoli, care la rândul lor nu au gust de vinete. Adăugați la aceasta multiplele moduri în care pot fi preparate, iar legumele se dovedesc a fi un grup divers de alimente, cu gusturi și texturi diferite. Conopida crudă este destul de diferită de conopida care a fost aruncată în condimente, stropită cu ulei de măsline și prăjită la cuptor. Legumele aburite presărate cu o linguriță de pesto sau harissa nu gustă nimic ca să le aibă crude într-o salată.,ce zici de pastile de vitamine și sucuri?o mulțime de suplimente comerciale și sucuri pretind a fi la fel de bun ca consumul de legume reale, și ele pot părea ca o opțiune atractivă pentru persoanele care se luptă pentru a obține lor de zi cu zi servește. Dar pur și simplu nu se pot potrivi cu legumele reale pentru fibre, echilibru nutritiv și complexitate. În timp ce sucul de legume ocazional nu vă va face nici un rău, în general, sunteți mai bine să vă economisiți banii și să cumpărați un lucru real.dar legumele proaspete îmi iau atât de mult timp pentru a pregăti
dacă este timpul de pregătire care te oprește, de ce să nu folosești legume conservate sau congelate?, Nu vă gândiți la acestea ca la o a doua rată; legumele din congelator sunt înghețate aproape de recoltare, când sunt la cele mai hrănitoare. Testele efectuate de Asociația consumatorilor australieni au arătat că, deși există unele substanțe nutritive care nu supraviețuiesc procesului de îngheț, multe altele o fac. De fapt, datorită timpului necesar pentru a obține legume proaspete de la fermă la magazin, nivelurile de nutrienți pot fi adesea mai mari în legumele congelate.unele legume conservate sunt, de asemenea, bune., Conserve de roșii, leguminoase (cum ar fi năut și linte), sfeclă roșie, porumb și morcovi sunt toate în valoare de cumpărare, deoarece acestea păstrează cantități bune de vitamine și antioxidanți.deci ,nu respingeți legumele ca un întreg grup, nu lăsați să le mâncați și nu credeți că este prea greu. Faceți un efort pentru a mânca mai multe dintre ele și sănătatea dvs. va beneficia, atât acum, cât și în viitor.