curcanii domestici provin din curcanul sălbatic (Meleagris gallopavo), o specie originară numai din America. În anii 1500, comercianții spanioli au adus unele care au fost domesticite de americanii indigeni în Europa și Asia. Pasărea a primit numele său comun, deoarece a ajuns la mesele Europene prin rutele de transport maritim care au trecut prin Turcia., Pe un continent în cazul în care mese rafinate încă incluse mănâncă berze, stârci, și bustards, carne, curcan suculent a fost o senzație.mai târziu, când coloniștii englezi au venit în America, au fost uimiți să găsească aceleași păsări alergând sălbatice și libere și degustând foarte bine datorită dietei lor naturale de castane, beechnuts, nuci și alte catarg nativ. Acesta este probabil unul dintre motivele pentru care Ben Franklin a dorit ca curcanul să servească drept emblemă națională—este o pasăre frumoasă, cu adevărat americană, care are un gust minunat și are o valoare economică enormă pentru coloniști.,curcanul sălbatic este una dintre cele două specii de curcan din lume. Cealaltă este Turcia Ocellată (Meleagris ocellata) din Mexic și America Centrală. Acest curcan are un penaj Irizat de albastru, verde și bronz, și un cap albastru de pulbere fără pene, pătat cu noduli cărnoși roșii și portocalii. Masculii posedă o coroană unică, asemănătoare capului, care se mărește în timpul sezonului de reproducere. Ei fac un zgomot fluierat în loc de clucks și gobbles de curcan sălbatic.citiți mai multe la pagina noastră de curcan sălbatic, sau la această pagină Smithsonian, Eat-ymology de curcan.