O floare de șofran (Crocus sativus) instalații de obicei randamente doar trei stigmat care trebuie să fie extrase de mână, unul dintre principalele motive pentru acest lucru foarte căutat-după condiment este atât de scump. Jean-Luc PETIT/Gamma-Rapho/Getty Images
originile sale sunt învăluite în mister. Unii spun că planta de șofran crocus (Crocus sativus) provine din Iran, alții spun Grecia., Atunci când sunt culese, recoltate din flori și uscate, un kilogram de șofran poate costa până la 5.000 de dolari, potrivit MoneyInc.com. șofranul este unul dintre cele mai scumpe condimente din lume. Iată ce o face atât de valoroasă.un condiment precum rozmarinul poate fi recoltat și uscat acasă cu o bucată de hârtie pergament și un cuptor. Tot ce ai nevoie pentru fulgi de ardei roșu este un procesor de alimente. Se estimează că este nevoie de până la 170.000 de flori individuale pentru a produce doar 1 lire (0.45 kilograme) de șofran, potrivit Business Insider., Cum ar fi cumpărarea unui costum adaptat sau a unei piese de artă plastică, costul extrem de ridicat al acestui condiment roșu inofensiv provine din forța de muncă pură necesară pentru a-l recolta corect.
Postdoctorale de cercetare asociat la Universitatea din Vermont, Arash Ghalehgolabbehbahani, a explicat pentru Business Insider cum călătorie de șofran nu se termină atunci când floarea este ales.,”șofranul este stigmat deshidratat sau uscat”, a spus Ghalehglabbehbahani. „Stigmatul este partea feminină a florii. Trebuie să separi stigmatul, să-l usuci. Și pentru toate aceste proceduri, aveți nevoie de lucrări de mână, muncitori.”
Afgan lucrătorilor separate șofran fire de flori recoltate de la un centru de procesare în provincia Herat., în țările în care șofranul oferă o sursă de venit pentru fermieri, din Iran până în Afganistan până în Maroc, florile de șofran sunt recoltate în zori, deoarece supraexpunerea de la soare degradează calitatea florii. În plus, Flori de șofran (care trebuie să fie culese manual) doar floare o săptămână pe an și de obicei produc doar trei fire de stigmat utilizabile pe floare. După ce florile sunt recoltate, începe munca intensivă de îndepărtare a stigmatului.,poate fi nevoie de muncitori până la 40 de ore de stamine pentru a produce 1 kilogram (0,45 kilograme) de șofran. Nu numai că este dificil să recoltezi condimentul, dar creșterea acestuia este o provocare în sine. Înflorit numai în lunile octombrie și noiembrie, șofranul are nevoie de vreme caldă, de lumina directă a soarelui și de sol bine drenat pentru a prospera. Italia, Iran și Spania sunt printre cei mai mari producători de șofran din lume, Iranul însuși producând 90% din oferta mondială.,
muncitori agricoli, recoltarea șofran în Iran în noiembrie 2019.
Fatemeh Bahrami/Agenția Anadolu/Getty Images
