de Ce Parmezan nu conta ca vegetarian, atunci când ei doar o brânză? (Imagine: Getty)
Olivia WaringWednesday 25 Aprilie 2018 7:29 am

Vegetarieni toată țara va ști cât de mult doare să aibă la rândul său, în jos Parmezan, aka Parmigiano-Reggiano, în restaurante.,această brânză italiană tare (deja Antihristul pentru vegani, care nu mănâncă lactate) nu este un produs vegetarian, spre deosebire de marea majoritate a brânzeturilor mondiale.deci ,de ce nu este vegetarian? Și există alternative similare de degustare care sunt vegetariene?,

Acest ultra-cașcaval este mare pentru gratar dar nu tot atât de mare pentru vaci (Imagine: Getty)

Parmezan, care își ia numele de la cele trei locuri de desfășurare a făcut (Parma, Reggio Emilia și Bologna), nu este vegetarian, deoarece producția implică uciderea animalelor.

procesul De coagulare, este necesar pentru a face lapte, de obicei, necesită o enzimă numită și,, care vine de la ceva numit cheag.,în cazul parmezanului și al majorității brânzeturilor, cheagul este procurat ritualic din unul dintre cele patru stomacuri ale unui vițel.pentru aceasta, vaca de pui este ucisă doar pentru ca stomacul să poată fi luat și împărțit deschis, uscat, tăiat în cuburi și adăugat la amestecul de brânză pentru a-l coagula.,

un exemplu de uscat vițel stomac utilizate în a face Parmezan (Imagine: Getty)

Acest stomacul enzimă este atât intrinsecă pentru producția de Parmezan că din punct de vedere legal nu poate fi numit Parmezan excepția cazului în care conține vaci de lapte, sare și cheag de vițel.și parmezanul nu este singura brânză care conține cheag de vițel. Grana Padano și Gorgonzola sunt alte brânzeturi italiene cu cheag în rețetă.,altele includ Gruyere, Manchego, Emmenthal, Pecorino Romano, Mimolette, Camembert, Boucheron și Vacherin.mai mult, în procesul de fabricare a parmezanului, se produce zer în exces, apoi se alimentează de către fermieri porcilor care sunt uciși pentru a face șuncă de Parma.,

Viței mor de Parmezan pentru că unul din stomacul lor este folosit pentru solidificarea brânză (Imagine: Getty)

Vegetarian brânzeturi, între timp, sunt fabricate folosind cheag de ori fungice/surse bacteriene sau a microorganismelor modificate genetic.în interiorul UE, brânzeturile nu pot fi descrise ca parmezan, cu excepția cazului în care brânza a fost fabricată în Italia în regiunile obișnuite, conform rețetei cu trei ingrediente.,deci, dacă cumpărați parmezan într-un magazin, știți că cumpărați adevărata afacere, aka brânza italiană non-vegetariană care implică cheag.mai mult : Tom Hardy ca Bane, Al Capone, în Peaky Blinders și Venom-gama sa largă de look-uri

Mai mult : Ce este ziua Anzac, cum este sărbătorită și ce reprezintă Anzac?

Fix

stilul de viață de zi cu zi de e-mail de la Metro.co.uk.

Aflați mai multe