acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți dezvăluirea mea.Curry picant de cartofi (Aloo Curry) se face cu bucăți fragede de cartofi și roșii gătite într-un sos bogat și cremos, picant de curry de nucă de cocos. Acesta vine împreună în aproximativ 30 de minute și este incredibil de simplu de a face!
serviți acest curry de cartofi peste niște orez basmati, cu acest orez de nucă de cocos și niște naan de casă pentru a face o masă completă. Este minunat.,picant, cremos și ambalat cu cea mai incredibilă aromă, acest curry este mâncarea de confort final. Condimentele proaspete folosite adaugă o aromă minunată, iar căldura poate fi ajustată după bunul plac.
ea vine împreună în doar câțiva pași simpli prea. Nu este greu de făcut deloc, chiar dacă lista ingredientelor pare lungă (nu vă lăsați intimidați!!). Dacă ați făcut acest Curry de Squash Butternut, Chana Masala, conopidă Tikka Masala sau Curry de vinete indiene, știți că aceste feluri de mâncare curry sunt foarte ușor de făcut!,
ingrediente
Să vorbim condimente. Vă recomand să folosiți cât mai multe condimente proaspete, întregi, în această rețetă. Aroma curry-ului de cartofi este cea mai bună atunci când folosiți condimente proaspete, ca în această tocană de Curry de pui.folosesc semințe întregi de chimen, semințe de coriandru și semințe de muștar galben. Puteți găsi condimente uimitoare proaspete și de înaltă calitate la Spice House.,în plus față de aceste condimente întregi, recomand, de asemenea, să folosiți aceste condimente proaspete măcinate, unde nu pot fi găsite condimente întregi:
- Turmeric
- Garam Masala (folosiți garam masala de casă pentru rezultate și mai bune)
- ardeiul Cayenne
Ghee (aflați cum se face ghee) este folosit pentru a sote aromatice (ceapă, usturoi, ghimbir). Ghee este practic unt clarificat în cazul în care toate solide de lapte au fost eliminate. Are o aromă minunată de nuci și este folosită într-o mulțime de gătit Indian. Cumpara ghee online.,laptele de nucă de cocos plin de grăsime este foarte recomandat pentru a obține rezultatele cremoase pe care le urmărim. Găsesc laptele de nucă de cocos ușor prea apos.cartofii Yukon gold sunt cei mai buni pentru aceste rețete, dar orice cartof poate fi folosit într-un vârf.lista completă a ingredientelor poate fi găsită în cartea de rețete din partea de jos a postului.
instrucțiuni pas cu pas
încălziți ghee-ul într-o tigaie mare sau cuptor olandez la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul. Gatiti timp de 3-5 minute pana cand se inmoaie si incepe sa se rumeneasca usor.,
adăugați condimentele și gătiți timp de 1-2 minute, amestecând des, astfel încât să nu se ardă.
adăugați roșiile și gătiți timp de 2-3 minute.
se adaugă bulionul, cartofii și laptele de nucă de cocos și se aduce la foc mic. Gatiti timp de 25 de minute, pana cand cartofii pot fi usor perforati cu o furculita.
scoateți și serviți garnisit cu cilantro proaspăt.,
cum se toacă și se macină condimentele
puneți condimentele întregi într-o tigaie la foc mediu. Gatiti, amestecand adesea pana cand incep sa devina parfumate(le veti mirosi). Asigurați-vă că vă amestecați des pentru a evita arderea lor.odată prăjită, folosiți un mortar și un pistil sau un măcinător de condimente pentru a le macina. Eu personal iubesc mortarul și pistilul meu și este rapid și ușor de utilizat, cu o curățare minimă.,
Variații și Add-in-Uri
îmi place absolut acest curry așa cum e, dar acestea sunt unele minunat add-in-uri și substituții:
- se Adaugă o conservă de năut atunci când adăugați roșiile. Aceasta adaugă un pic de proteine în vas.
- adăugați într-o ceașcă de dovlecei tocate, vinete sau fasole verde.
- pentru a face roșii suplimentare, adăugați într-o altă cutie de roșii tăiate cubulețe.
- utilizați stocul de legume pentru a face rețeta vegană.
- adăugați 1-2 căni de conopidă tocată când adăugați roșiile.,
Sfaturi pentru experți
- tăiați cartofii în cuburi de 1 inch pentru cele mai bune rezultate. Ei vor găti mai repede în acest fel.
- folosiți lapte de nucă de cocos plin de grăsime sau cremă de nucă de cocos. Nu recomand să folosiți lapte de nucă de cocos ușor.
- condimentele proaspete, întregi, sunt foarte recomandate, deoarece vor îmbunătăți aroma vasului. Derulați în partea de sus a postării pentru a vedea recomandarea mea pentru condimente.
- utilizați o tigaie de mare față-verso, astfel încât să puteți potrivi toate ingredientele cu ușurință.
- adăugați mai mult sau mai puțin piper de cayenne în funcție de preferințele dvs. de condimente., Rețeta așa cum este este ușor picantă.
ați făcut această rețetă? Lasă un comentariu de mai jos și lasă-mă să știu ce crezi!
această rețetă a fost publicată inițial în mai 2017. Acesta a fost actualizat pentru un conținut mai bun și fotografii.
Cartofi Picant de Curry (Aloo Curry)
▢ 1/4 teaspoon ground black pepper
Instructions
-
Heat the ghee in a large skillet or dutch oven over medium heat.,
-
adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul. Gatiti timp de 3-5 minute pana cand se inmoaie si incepe sa se rumeneasca usor.
-
adăugați condimentele și gătiți timp de 1-2 minute, amestecând des pentru a nu arde.
-
adăugați roșiile și gătiți timp de 2-3 minute.
-
Adauga supa, cartofi și lapte de nucă de cocos și se aduce la un foc mic., Gatiti timp de 25 de minute, pana cand cartofii pot fi usor perforati cu o furculita.
-
scoateți din căldură și serviți cu cilantro tocat, orez și naan.
Sfaturi pentru experți:
- tăiați cartofii în cuburi de 1 inch pentru cele mai bune rezultate. Ei vor găti mai repede în acest fel.
- folosiți lapte de nucă de cocos plin de grăsime sau cremă de nucă de cocos. Nu recomand să folosiți lapte de nucă de cocos ușor.
- condimentele proaspete, întregi, sunt foarte recomandate, deoarece vor îmbunătăți aroma vasului., Derulați în partea de sus a postării pentru a vedea recomandarea mea pentru condimente.
- utilizați o tigaie de mare față-verso, astfel încât să puteți potrivi toate ingredientele cu ușurință.
- adăugați mai mult sau mai puțin piper de cayenne în funcție de preferințele dvs. de condimente. Rețeta așa cum este este ușor picantă.,
Nutrition
