Pirozhki este pur și simplu forma de plural a cuvântului rusesc pirozhok, sensul mici de plăcintă. Această rețetă este o grămadă de plăcinte mici de carne., Ele sunt, de asemenea, uneori numite pirozhki, sau Pīrāgi, în funcție de ce parte a Europei de Est sunteți de la. Acestea au fost comune în jurul URSS sunt acum frecvent întâlnite în țările din Asia Centrală, cum ar fi Kazahstan.în întreaga lume există multe variații ale unei plăcinte de carne, cum ar fi Empanadas, Samosas, Belyashi și chiar Pastia sunt toate similare. Deși în mod obișnuit prăjit în ulei, pentru a coace este mult mai sănătos și absolut delicios. Pirozhki au fost inițial coapte într-un „cuptor rusesc”, care este un cuptor mare de zidărie situat central, care încălzește casa și gătește mâncarea în același timp., A fost folosit în Rusia încă din secolul al XV-lea. În folclorul rusesc, Baba Yaga (o vrăjitoare de pădure rusă) ar coace copiii pierduți în același tip de cuptor rusesc. (Niciun copil nu a fost rănit în pirozhki-ul meu copt!în ziua de azi și de vârstă, vom folosi un cuptor electric regulat în bucătăria mea, și Meu Cuisinart filtru de pâine și este setarea aluat la îndemână pentru a face pirozhki coapte. Este un astfel de economizor de timp pentru a arunca ingredientele la producătorul meu de pâine și în 90 de minute, am aluat de drojdie, gata de utilizare! Aș fi pierdut fără mașina mea de pâine, pe care o folosesc doar pentru aluat., Am încercat mai multe variante diferite de aluat prin intermediul unui producător de paine și cred că această versiune este perfectă! Consultați videoclipul pentru o rețetă tradițională de aluat de drojdie.am crescut mâncând mai multe variante diferite de Piroshki, în funcție de umplutură. Poate fi sărat cu carne, carne de vită și cartofi, varză sau făcut dulce cu umpluturi de fructe, cum ar fi piroshki de afine. De asemenea, de multe ori am făcut Piroshki prăjiți cu carne de vită sau Piroshki de varză, care sunt și delicioase! Consultați diferitele mele rețete Piroshki pe site-ul meu.,aceasta este pirozhki clasic de carne de vită coaptă cu rețetă de ceapă, care este atât de bună. Ca copii, l-am mânca cu Ketchup, nu atât de tradițional, dar presupun că Ketchup-ul Heinz a invadat peste tot.
puteți îngheța Pirozhki?dacă treceți prin toată munca de a face această rețetă, dublați lotul și înghețați ceea ce nu puteți mânca. După terminarea ciclului de aluat, scoateți aluatul și începeți al doilea lot în timp ce faceți piroshki. Se îngheață perfect pentru a scoate pentru o gustare delicioasă rapidă sau pentru a le bucura alături de supa de varză Shchi de casă.,acesta este un alt aliment de confort rusesc ridicat de carbohidrați pe care l-aș putea mânca în fiecare zi, dar dacă aș face-o, ar trebui să fiu atent să nu devin un pirozhok uriaș. Poftă Bună! Приятного аппетита!,
5 from 2 votes
Print
Baked Pirozhki (Пирожки)
Baked Not Fried! A Classic Russian Meat Pie Stuffed with Ground Beef.,blespoonsoil – folosind 15ml măsură de – a topit untul este mai bine
3 ⅓cupsof faina
1tablespoonsugar
1 ½teaspoonssalt
2teaspoonsyeast – ceva mai puțin decât un pachet
Ingrediente pentru carne de umplere
500glean carne de vită la sol
1onion tocat fin
½teaspoonsaltas pe gustul tau
½teaspoonblack piper
Instrucțiuni
Locul ingrediente, enumerate în ordine, într-o mașină de pâine și selectați aluatul program., Ar trebui să dureze aproximativ 90 de minute pentru a finaliza ciclul de aluat.într-o tigaie, la foc mediu, carnea de vită măcinată până când este gătită și rumenită uniform. Adăugați ceapa și continuați să prăjiți până la translucid. Se adaugă sare și piper, se gustă și se ajustează dacă este necesar și se lasă deoparte să se răcească înainte de a adăuga la aluat.Preîncălziți cuptorul la 180°C / 350 ° F
când aluatul este gata, așezați-l cu grijă pe o suprafață foarte ușor înmuiată. Rotiți aluatul într-o formă lungă de cârnați. Doriți să tăiați în bucăți care sunt de aprox. dimensiunea unei mingi de golf., Sau puteți ciupi bucăți de minge de golf din aluat. Ar trebui să obțineți cel puțin 24 de bucăți din această rețetă. Acoperiți piesele la care nu lucrați cu folie de agățare, astfel încât să nu se usuce.
rotiți bilele de aluat cât mai subțiri în formă de oval. Puneți aproximativ 1 lingură de umplutură în centru. Strângeți ambele părți ale marginilor aluatului împreună, creând un sigiliu în jur. Nu permiteți umplerii să atingă marginile sau sigiliul se va desprinde.,
așezați piroshki pe hârtie pergament sau pe o tavă de copt ușor unsă, cu capul în jos, astfel încât să nu puteți vedea sigiliul ciupit și să le aplatizați puțin. Nu le permiteți să se atingă reciproc, deoarece se vor lipi împreună.faceți spălarea ouălor bătând gălbenușul de ou cu 1 linguriță de frișcă și periați piroshki-ul cu spălarea ouălor înainte de a le pune în cuptor.introduceți în cuptor și coaceți până la maro auriu, aproximativ 15 minute.
5 from 2 votes