prepararea churros:
– punem făina într-un bol mare și, într-o caserolă, încălzim apa cu sare și unt.
– când începe să fiarbă, se toarnă peste făină și se amestecă bine cu câteva tije până când este un aluat compact și flexibil. Este important să o facem puțin câte puțin pentru a preveni formarea bucăților, trebuie să aveți răbdare și să nu încetați să agitați până când nu se formează masa. Dar de unde știi dacă e gata?, Când îl amestecăm și aluatul este decojit din castron fără nici o problemă, este gata.
– introducem acest aluat într-un churrera sau o pungă de patiserie cu duza sub forma unei stele. Churrera este recomandat deoarece compactează aluatul și îndepărtează aerul, pentru a împiedica churrosul să sară apoi în ulei. Dacă folosim sac de patiserie, există plastic de unică folosință, deci nu trebuie să le curățați mai târziu.
– să facem porțiunile de churros pe un prosop de bucătărie, în timp ce punem pe foc o tigaie cu mult ulei de măsline moale sau ulei de floarea-soarelui.,
– când uleiul este fierbinte, la aproximativ 195-200ºC, vom introduce porțiunile de aluat pentru a prăji, dar scăzând căldura la nivel mediu pentru a împiedica churrosul să fie crud în interior.- odată prăjit, scoateți-l într-o tavă cu hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei.- servim presărat cu zahăr deasupra.
dacă acestea sunt Batras sau churros, ceea ce face diferența între bine de casă churros și cei care nu, este că acestea sunt crocante, nu gras și nu gust prime făină.,deci, nu aveți nevoie de ingrediente scumpe pentru a face churros de casă, le avem în bucătăria noastră. În plus, aluatul churros poate fi păstrat la frigider sau chiar congelat și îndepărtat cu o zi înainte, apoi doar prăjiți-le și bucurați-vă de niște churros bune de casă. Și dacă îi însoțim cu ciocolată la ceașcă, mai bine decât mai bine. Bucurați-vă!și dacă după aceasta, nu v-am convins încă, le puteți cumpăra întotdeauna înghețate în supermarketul obișnuit.