ca iubitor de roșii, plantez o abundență de busuioc în grădina noastră în fiecare an pentru a se împerechea cu roșiile noastre proaspete. Se pare că nu mă satur niciodată de combinația aia de arome. Roșiile pământești, suculente, cu frunze de busuioc fragede, care adaugă doar contrapunctul potrivit roșiilor. Dă-mi un vârf de sare de mare și aș putea să mă așez pe o farfurie cu nimic altceva decât acea combinație simplă tot anul.desigur, trăim în New Hampshire. Deci, sezonul nostru de creștere este dureros de scurt., Până când roșiile moștenite au intrat în propriile lor în grădină, primele frunze de toamnă vor urma cu siguranță. Când temperatura devine un pic mai rece ca în această săptămână, încep să mă gândesc să păstrez recolta, astfel încât să mă pot bucura de aromele mele iubite în timpul iernii noastre lungi.

am aflat acum mulți ani că roșiile cherry pot fi ușor înghețate, astfel încât să le pot folosi pentru a face supe și sosuri mult timp după ce grădina a fost pusă deoparte., Într-o zi de iarnă din New England, acea aromă proaspătă a grădinii de vară merge mult pentru a ne ridica spiritele și a ne reaminti că grădina de anul viitor este cu o zi mai aproape.pentru mai multe sezoane, am încercat să păstrăm busuiocul proaspăt cu același scop. Am uscat frunzele, le-am albit și le-am înghețat și le-am înghețat într-un pic de apă. Nu am fost niciodată mulțumit de rezultate. Apoi am decis să încerc o nouă metodă și am rămas uimit de cât de bine a păstrat aroma și culoarea busuiocului, indiferent de câte luni au trecut de la ziua în care l-am recoltat din grădina noastră de vară.,din fericire, această metodă de conservare a fost cea mai simplă dintre toate cele pe care le-am încercat. Fără uscare, fără albire, fără echipament special necesar. Pur și simplu recoltați busuiocul proaspăt, spălați frunzele, lăsați-le să se usuce și apoi feliați frunzele fragede în panglici subțiri înainte de a le adăuga într-o tavă cu cuburi de gheață cu suficient ulei de măsline pentru a acoperi. Congelați cuburile minuscule de ulei solid înainte de a le scoate și a le transfera într-o pungă de congelator pentru depozitare pe termen lung.,cuburile congelate de ulei de măsline și busuioc pot fi adăugate cu ușurință la orice fel de mâncare care ar beneficia de aroma și culoarea lor. Le adaug în sos de spaghete, mâncăruri de paste și supe toată iarna. Veți fi uimiți de cât de multă aromă proaspătă delicioasă se adaugă cu atât de puțin efort.

am achiziționat o tavă ieftină cu cuburi de gheață de dimensiuni mai mici, cu un fund de silicon pe care îl folosesc la înghețarea busuiocului în acest fel. Îmi plac cuburile de dimensiuni mai mici, deoarece sunt mai ușor de depozitat și îmi permit să adaug cuburi de dimensiuni mai mici de ulei de măsline și busuioc la feluri de mâncare., Cuburile mai mici îngheață și în mai puțin timp, permițându-mi să procesez mai mult busuioc proaspăt într-o zi. Fundul flexibil din silicon din fiecare compartiment face ca briza să împingă cuburile înghețate.dacă aveți roșii proaspete de grădină și busuioc în grădina dvs., sper că veți încerca această metodă simplă de conservare. Veți fi răsplătiți cu aroma și culoarea delicioasă a busuiocului și a roșiilor de casă toată iarna, în timp ce visezi să plantezi grădina de anul viitor.,

Dacă doriți să aflați mai multe despre ieftin silicon pentru cuburi de gheață am folosi atunci când se face această rețetă, puteți găsi aici:

Congelare vasile este doar jumătate din poveste de cum folosesc congelator cu ușurință păstra recolta de vară. Roșiile Cherry sau alte soiuri mai mici pot fi ușor înghețate întregi și transformate în cele mai delicioase sosuri, supe și mâncăruri de paste în cea mai rece zi de iarnă.,iv id=”b1129b769b”>