Conservarea Vasile: Cum să Busuioc Uscat in Deshidrator sau Cuptor

În înălțime de vară, gradina ta poate fi la același nivel cu busuioc – poate mai mult decât vă puteți bucura de proaspete! Deci, ce faci cu toate astea? Una dintre modalitățile noastre preferate de a păstra busuiocul este de a păstra congelatorul aprovizionat cu infamul nostru „besto pesto”. Cu toate acestea, în timp ce pesto este excelent cu multe mese, desigur, nu este cel mai versatil lucru din lume și necesită alte câteva ingrediente pentru preparare., Acestea fiind spuse, una dintre cele mai simple și ușoare modalități de a păstra busuiocul proaspăt este să-l deshidratezi. Ca majoritatea lucrurilor, busuiocul uscat de casă sau de casă pune busuiocul uscat cumpărat de magazin la rușine absolută! acest articol vă va arăta cum să uscați busuiocul în două moduri: fie folosind un deshidrator alimentar, fie în cuptor. Este un proces foarte simplu, dar cu siguranță am câteva sfaturi de împărtășit despre cum să creezi cel mai proaspăt și mai durabil busuioc uscat posibil., În cele din urmă, veți rămâne cu busuioc uscat crocant, aromat, care se poate păstra în cămară timp de mai bine de un an. Vino toamna și iarna, vei fi stoked să sape în stash dvs. de busuioc uscat de casă pentru a utiliza în supe, tocane, sosuri, marinate, și mai mult!dacă aveți nevoie de ajutor în departamentul de creștere a busuiocului, asigurați-vă că aruncați o privire la ghidul nostru: „cum să crești busuioc stufos pentru a recolta toată vara”. În ea, te plimb prin tot ce trebuie să știi pentru a crește, prune, recolta și îngriji busuiocul – fie din semințe sau răsaduri de pepinieră., Chiar dacă nu vă creșteți, vă sugerez foarte mult să agățați o grămadă mare de busuioc pe piața locală a fermierului, în timp ce este în sezon să-l uscați!

gata pentru a obține uscare?

este cel mai bine să uscați busuiocul într-un deshidrator sau în cuptor?

oricum va face treaba! Cu toate acestea, în funcție de cât de scăzut este setarea căldurii pe care o oferă cuptorul dvs., este mai ușor să ardeți accidental busuiocul în cuptor – așa că țineți-l cu atenție în timpul procesului. Indiferent de temperatură, frunzele se vor transforma inevitabil puțin mai maro în cuptor decât atunci când se usucă busuiocul într-un deshidrator., când uscăm busuiocul și alte ierburi proaspete, preferăm să o facem cât mai „scăzut și lent” posibil. Când alimentele sunt expuse la căldură peste 115°F, unele dintre enzimele sale benefice, substanțele nutritive și uleiurile esențiale sunt distruse. Acesta este un aspect deosebit de important atunci când se usucă plante medicinale și flori. Unele dintre aroma și aroma delicată se disipează. Acestea fiind spuse, metoda de deshidratare poate dura câteva ore (până la o zi întreagă) mai mult decât metoda cuptorului. acum, să trecem prin procesul ușor de uscare a busuiocului, pas cu pas!,

1) colectați busuiocul

cel mai bine este să recoltați busuiocul chiar înainte de a dori să-l uscați, fără a-i oferi șansa de a vă limpezi. De asemenea, busuiocul va fi mai dulce și mai puțin amar înainte de a merge să înflorească în grădina dvs. – deși nu lăsăm busuiocul înflorit să se risipească și îl folosim în totalitate! Dacă nu puteți procesa busuiocul imediat după recoltare, pur și simplu depozitați tulpinile tăiate într-un pahar cu apă pe tejghea, așa cum ați face un buchet de flori tăiate. Busuiocul proaspăt poate rămâne așa de multe zile!,dacă aveți nevoie de sfaturi despre când și cum să recoltați busuiocul, consultați ghidul nostru de creștere a busuiocului. Acesta include și câteva videoclipuri demonstrative de tăiere și recoltare!

2) De-tulpina și se clătește

puteți face acest lucru în orice ordine lucreaza mai simplu pentru tine. Separați frunzele de busuioc de tulpini, păstrând doar partea cu frunze delicate. Este mai ușor să prindeți sau să scoateți frunzele. Aruncați tulpinile (și orice flori) în compost., Clătiți frunzele de busuioc cu apă rece pentru a îndepărta orice murdărie sau insecte care au intrat din grădină.

3) Îndepărtați excesul de apă

cel mai bine este să îndepărtați cât mai multă apă din frunze înainte de a le adăuga la deshidrator sau cuptor, dar nu trebuie să înnebuniți aici. Puțină umiditate rămasă nu va face rău. Fie scuturați frunzele de busuioc spălate într-o strecurătoare, fie le uscați ușor cu un prosop curat fără scame. Ai putea chiar să le arunci într-un spinner de salată dacă ai unul!,Dacă intenționați să uscați busuiocul în cuptor, preîncălziți-l la cea mai scăzută temperatură acum (de obicei 175 până la 200°F pentru majoritatea cuptoarelor). Apoi, întindeți frunzele de busuioc într-un strat uniform pe tăvile de deshidratare sau pe foaia de copt, în funcție de metoda pe care o utilizați. Nu suprapuneți frunzele! Ne dorim ca acestea într-un singur strat frumos pentru a promova fluxul de aer excelent și uscare.

5) Uscat Busuioc

Tuck tava(s) de busuioc în cuptor sau dehydrator. Am setat dehidratorul nostru Excalibur la setarea „ierburilor”, în jur de 100 până la 105 grade Fahrenheit. Timpul necesar pentru uscarea busuiocului depinde de mașina sau cuptorul dvs. individual (și de cantitatea de busuioc), astfel încât această parte următoare este mai mult o experiență senzorială decât o regulă statornică. În medie, va dura câteva ore în cuptor și puțin mai mult într-un deshidrator. lăsați busuiocul să se usuce până când este complet crocant și se sfărâmă ușor., Aceasta este cheia pentru o bună stocare pe termen lung! Nu ar trebui să se îndoaie sau să aibă o umiditate evidentă și va suna și frumos și crocant – ca frunzele uscate. Busuiocul complet uscat se va estompa până la o culoare verde măslinie ușoară și se va micșora semnificativ în dimensiune.

Prelucrare & Stocarea Busuioc Uscat

Aici este una din micile mele „secrete” pentru menținerea maximă prospețime și aromă în casa ta-busuioc uscat., Frunzele întregi de busuioc uscat păstrează uleiurile aromatice mai bine decât frunzele zdrobite în timp. Mai multe uleiuri aromatice sunt egale cu mai multă aromă! Acesta este un motiv (din multe) pentru care condimentele cumpărate din magazin tind să fie atât de blande. Prin urmare, vă sugerez să procesați doar o mică parte din busuiocul uscat la un moment dat și să păstrați restul ca frunze întregi – mai ales dacă ați uscat o cantitate mare. Dacă este vară și nu intenționați să o utilizați până la iarnă, păstrați frunzele întregi până atunci. Pe de altă parte, dacă ați uscat doar o mână mică și intenționați să o utilizați în decurs de o lună, nu ezitați să o sfărâmați acum pentru depozitare., pentru a procesa frunzele întregi uscate de busuioc într-un condiment măcinat, pur și simplu zdrobiți frunzele în consistența dorită. Puteți adăuga frunzele întregi într-un vas de amestecare uscat și le puteți sfărâma cu mâinile curate. Unii oameni le-a pus într-o pungă ziplock și apoi sparge naiba din ea. Un procesor de alimente sau mortar și pistil bun de modă veche vor face, de asemenea, trucul. Indiferent de instrumentul pe care îl utilizați, asigurați-vă că este 100% uscat pentru a nu reintroduce accidental umezeala în busuiocul uscat!depozitați busuiocul uscat într-un recipient din sticlă cu un capac etanș la aer*., Păstrați-l în cămară sau într-o altă locație relativ rece, uscată și întunecată. Adăugați o dată și o etichetă, dacă este necesar! Busuiocul uscat de casă ar trebui să rămână crocant și delicios timp de peste un an, deși intensitatea aromei și aromei se va degrada cu timpul. Păstrăm întotdeauna un borcan mic de condimente de busuioc uscat zdrobit la îndemână și ascundem frunzele întregi rămase pentru mai târziu. * Notă: Utilizarea unui capac etanș la aer este esențială pentru o bună depozitare pe termen lung, în special dacă locuiți într-un loc umed., Oamenii care trăiesc într-un climat cu adevărat umed ar putea adăuga, de asemenea, pachete de desicant de silice de calitate alimentară în borcane pentru a absorbi umezeala. Mi se pare că folosind un capac cu o garnitură de silicon face treaba, împreună cu nu deschide borcanul de multe ori.

Moduri de a Folosi Busuioc Uscat

probabil că nu au nevoie de multe sfaturi aici, nu? Adăugați busuioc uscat la toate supele preferate, sosurile, tocanele, marinatele, rețetele pentru salate, quiche, caserola, legumele prăjite și multe altele. Ne place să stropim busuiocul uscat în aluatul pâinii noastre de casă, al biscuiților de aluat sau al crustei de pizza. Ele sunt deosebit de divine cu unele praf de ceapa homegrown sau praf de usturoi!, în fiecare vară, facem și păstrăm un sos de roșii prăjit foarte simplu și delicios – și omitem intenționat ierburile din sosul de bază pentru a-l păstra cât mai versatil posibil. Adăugarea busuiocului uscat și a altor ierburi mai târziu este o modalitate simplă de a ridica acel sos la o marinara.busuiocul are numeroase proprietăți de promovare a sănătății. Este un antioxidant puternic, combate inflamația, promovează o digestie bună și poate ajuta la gestionarea nivelului de zahăr din sânge – pentru a numi doar câteva! Prin urmare, busuiocul uscat este un plus binevenit pentru ceaiul de frunze de casă, tincturi sau alte preparate din plante medicinale.,

cum se înlocuiește busuiocul uscat cu busuiocul proaspăt

cât de mult busuioc uscat ar trebui să folosesc în loc de busuioc proaspăt (sau invers)? Pentru a înlocui busuiocul uscat cu busuiocul proaspăt într-o rețetă, utilizați doar o treime uscată din cantitatea solicitată proaspătă. De exemplu, dacă rețeta spune să folosiți o lingură de busuioc proaspăt, utilizați doar o linguriță de uscat. Pe partea flip, folosiți de trei ori cantitatea de busuioc proaspăt în loc de busuioc uscat. aceasta este o regulă generală atunci când schimbați orice tip de ierburi uscate pentru ierburi proaspete., Când ierburile sunt deshidratate și conținutul de umiditate este îndepărtat, le face mult mai concentrate. Ierburile uscate sunt condensate în volum, precum și aromă, uleiuri esențiale și aromatice.

Și asta este modul de a crea, stoca și de a folosi busuioc uscat!sper că v-a plăcut acest tutorial ușor și sper că ați învățat ceva nou. Vă rugăm să nu ezitați să puneți întrebări sau pur și simplu să vă salutați în comentariile de mai jos și să răspândiți dragostea împărtășind acest articol., Vă mulțumim pentru lectură, și fericit dehidratare!,01, cu Plantare de Companie Grafic

Imprimare RecipePin Reteta

5 din 2 voturi

Cum să se Usuce (Dihidrat) de Busuioc într-un Deshidrator sau Cuptor

Învețe cum să busuioc uscat două moduri: fie folosind un aliment deshidrator sau in cuptor., Este ușor! Urmați aceste sfaturi de procesare și depozitare pentru a crea busuiocul uscat cu cel mai proaspăt gust și de lungă durată posibil. În cele din urmă, veți rămâne cu busuioc uscat crocant, aromat, care se poate păstra în cămară timp de mai bine de un an.,a656″>

Curs: Condimente

cuvinte Cheie: Deshidratate, busuioc, busuioc Uscat, Conservarea vasile