China Sichuan Food (Română)

Cheung fun (fidea de orez cu aburi cantoneză) este unul dintre mâncărurile mele preferate pentru micul dejun. Puteți găsi o mulțime de sub-versiuni dacă vizitați provincia Guangdong. Cu metode similare, oamenii folosesc diferite amestecuri de făină și rații de apă pentru a ajusta grosimea, transparența și elasticitatea Cheung fun.

cea mai Secretară parte a unui Popular Restaurant Cheung fun este sosul., Deși practic sosul de soia, zahărul, apa și sosul de stridii sunt folosite în sos, restaurantele adaugă de obicei ingredientele preferate pentru a crea arome unice. De exemplu, unele dintre restaurantele locale folosesc usturoi prăjit și amidon pentru a crea un sos gros de usturoi, în timp ce altele pot oferi unul mai curat.nu este chiar dificil să faci Cheung distractiv acasă, dar este destul de greu să obții aceeași grosime ca cea oferită în restaurante din cauza echipamentelor și abilităților. Cu toate acestea versiunea de casă randament rezultate foarte bune prea.

puteți ajusta umplerea în consecință., De exemplu, puteți folosi ouă și frunze verzi pentru a crea o versiune vegetariană sau puteți sări peste tot și puteți face rulouri de orez pur aburit.1/2 cană creveți tocați (fie creveți uscați, fie creveți proaspeți)

sos

• 1/2 lingură. sos de stridii
• 1/2 lingura. sos de soia întunecat
• 2 linguri. sos de soia ușor
• 2 linguri. apă
• 1 linguriță. zahăr rock
• 1/2 lingură., ulei de susan

Garnitură

• Tocat ceapa de primăvară
• Prăjite de susan alb
• Sha Cha sos sau prăjit ceapă eșalotă

Într-un castron mare, se amestecă făină de orez, amidon de porumb, amidon de grâu, sare, ulei și apă. Se amestecă bine pentru a vă asigura că aluatul este bine amestecat. Puneți deoparte timp de 10 minute.

pregătiți un dreptunghi sau o tavă pătrată și un wok mare care poate ține tigaia. Aduceți suficientă apă la fierbere și apoi puneți tigaia., Într-un bol mic, turnați o cantitate mică de ulei și apoi periați tigaia cu abur cu un strat foarte subțire de ulei și apoi turnați aluatul. (Am turna în jur de 3 linguri de aluat de fiecare dată și ar trebui să se răspândească pentru a forma un strat foarte subțire în partea de jos).faceți-o uniformă și apoi aburiți timp de 1 minut până când firmele de aluat, apoi presărați creveți și ceapă verde. Re-aburiți timp de 2 minute la foc mare.

transferați, utilizați un cuțit pentru a separa marginile de tigaie mai întâi și apoi rotiți-l până la un tub lat de 2-3cm., Serviți cu garnituri și sos.

dacă doriți, le puteți tăia într-o singură secțiune de mărime a mușcăturii.,div> 20 de minute