căpșunile proaspete sunt un tratament special, mai ales atunci când sunt în sezon și sunt cele mai bune atunci când sunt consumate la început. Din păcate, căpșunile pot trece de la superb la mucegai mucegai în clipi din ochi, mai ales atunci când nu sunt depozitate corect. Urmând câteva sfaturi simple pentru spălarea și depozitarea căpșunilor, veți garanta cea mai bună aromă și cele mai puține deșeuri.
spălarea lor
este esențial să nu spălați căpșunile până când nu sunteți gata să le mâncați sau să le folosiți., Căpșunile sunt asemănătoare cu bureții roșii mici, gata să absoarbă toată apa cu care pot intra în contact. Și odată ce au absorbit acea apă, se transformă rapid în terci și putrezesc, chiar dacă au fost bine uscate pe exterior.poate părea o idee bună să spălați toate fructele de pădure și să lăsați familia să gustați așa cum doresc, dar dacă întregul lot nu este mâncat imediat, veți ajunge să aruncați restul. Amintește-i familiei să ofere fiecărei porții o clătire rapidă pe măsură ce vor fi consumate; vor avea un gust mai bun și vor dura mai mult.,Dacă intenționați să mâncați sau să gătiți cu fructele de pădure într-o zi și nu este prea fierbinte în bucătărie, puteți lăsa căpșunile la temperatura camerei. Puneți-le într-un castron frumos, în vederea ușoară, astfel încât oamenii să-și amintească să apuce câteva, să le clătească și să le mănânce.cu toate acestea, pentru depozitarea peste noapte, este mai bine să le refrigerați, caz în care va trebui să le păstrați în mod corespunzător.,când depozitați căpșunile în frigider, obiectivul este de a împiedica căpșunile să rețină excesul de umiditate, iar utilizarea prosoapelor de hârtie este o modalitate bună de a face acest lucru. Aliniați un bol superficial sau o placă cu ramă cu mai multe straturi de prosoape de hârtie sau un prosop de bucătărie curat. Puneți căpșunile nespălate într-un singur strat pe prosoape, acoperiți și răciți fructele de pădure până când sunteți gata să le folosiți. Stocate în acest fel, căpșunile foarte proaspete se vor păstra câteva zile.,
Pentru Mai mult de Stocare
Dacă nu sunteți de planificare pe folosind căpșuni în termen de câteva zile, ți-e mai bine să le congelare decât încercarea de a le menține proaspete și fără cusur. Căpșunile congelate sunt perfecte pentru învârtirea în smoothie-uri, transformarea în sosuri sau coacerea în plăcinte, tarte, prăjituri și alte tratamente., Mulți brutari preferă de fapt fructele congelate celor proaspete, susținând că își păstrează forma mai bine și își scurg sucurile în aluat și aluaturi puțin mai puțin.ori de câte ori aveți căpșuni pe punctul de a nu fi la cel mai bun nivel, le puteți Coca, le puteți pune într-o pungă cu fermoar și le puteți pune în congelator. Până la sfârșitul sezonului de căpșuni, probabil că veți avea suficient pentru a face gem sau câteva smoothie-uri.,2ff13feb”>
Molid / Margot Cavin