spre deosebire de unele vinuri, băuturile spirtoase distilate nu îmbătrânesc (sau se maturizează) în sticlă. Sticla ta nedeschisă de scotch care a fost pe raft timp de 20 de ani va avea același gust ca și în ziua în care a fost îmbuteliată. Cu toate acestea, ca berea, anumite lichioruri pot „merge prost.”După luni sau ani, aproape orice alcool distilat într-o sticlă deschisă își poate pierde o parte din caracterul său, „pumn” sau aromă.,când se determină termenul de valabilitate al lichiorului, este esențial să se descompună în categoriile majore găsite în cabinetul mediu de lichior. Și, în timp ce există câteva linii directoare de stocare pe care le puteți urma, instinctele dvs. sunt cei mai buni indicatori ai prospețimii.

este berea, vinul și lichiorul dvs. în siguranță în congelator?

lichioruri de bază

lichiorurile de bază (de exemplu, brandy, gin, rom, tequila, vodcă și whisky) sunt cele mai stabile băuturi spirtoase distilate, deoarece nu conțin zaharuri. Puteți stoca aceste sticle pentru o perioadă foarte lungă de timp.,

  • nedeschise, aceste lichioruri au o durată de valabilitate nedeterminată.
  • odată deschise, vor pierde anumite calități de aromă pe parcursul câtorva ani, dar nu se vor strica niciodată.

lichioruri și cordiale

termenul de valabilitate al unui lichior (de exemplu, schnapps, amaretto și triple sec) este mai temperamental. Aceste băuturi spirtoase conțin zahăr și alte ingrediente care pot strica, iar unele sunt mai îngrijorătoare decât altele.de exemplu, lichiorurile cu o concentrație mare de zahăr (de exemplu, lichiorurile crème) se vor deteriora mai repede., Unele pot include conservanți pentru a combate deteriorarea și uneori le puteți găsi pe etichetă. Pe de altă parte, un lichior cu o dovadă mai mare conține mai mult alcool, care ar trebui să-l protejeze puțin mai mult decât lichiorurile cu o dovadă mai mică.există câteva reguli generale privind termenul de valabilitate al lichiorurilor:

  • cele mai deschise (și bine sigilate) lichioruri ar trebui să dureze luni și chiar ani, în funcție de conținutul de alcool și conservanți.
  • sticlele deschise pot pierde unele caracteristici din cauza expunerii la aer.,
  • odată ce începeți să vedeți orice zahăr cristalizând pe fund, decolorare,coagulare sau alte modificări, aruncați flaconul.
  • faceți un test de miros și (mic) gust înainte de a bea orice lichioruri discutabile.lichiorurile cremă care conțin lapte, smântână sau ouă sunt o poveste diferită. Aruncați flacoanele deschise după aproximativ 18 luni. Consumați lichioruri precum Baileys Irish Cream și Amarula în termen de un an de la deschidere; RumChata ar trebui să fie băut în termen de șase luni de la deschidere., Chiar și în sticlele nedeschise, aceste lichioruri se pot strica și nu pot fi băut după un an și jumătate sau mai mult. Unele dintre lichiorurile mai sensibile vor include o dată de expirare pe sticlă.

    sfat

    În general, nu este necesar să refrigerați lichiorurile de cremă, dar nici nu poate face rău.

    vinuri fortificate

    termenul de valabilitate al vinurilor fortificate deschise precum vermutul uscat și dulce este mult mai lung decât vinurile obișnuite. De obicei, puteți păstra vermutul într-o sticlă deschisă timp de cel puțin câteva luni., Acesta va deveni mucegai și va pierde aroma dacă este păstrat prea mult timp. Unii oameni preferă să păstreze vermutul în frigider, în timp ce alții spun că nu este necesar.

    Mixere nealcoolice

    urmați data de expirare recomandată pe etichetele tuturor sucurilor, cocktailurilor îmbuteliate (de exemplu, amestecurile margarita, daiquiri și bloody Mary) și mixere similare. Refrigerați acestea după deschidere.consumați sucuri și ape spumante imediat după deschiderea flaconului sau la scurt timp după aceea. Nu are rost să adaugi sifon la băutură când nu mai rămâne fizz., Dacă vă aflați irosind o mulțime de sodă atunci când faceți doar câteva băuturi, cumpărați pachete de sticle miniaturale. O sticlă mică de sifon de club poate amesteca de obicei două sau trei cocktail-uri.

    Sfaturi pentru depozitarea lichiorului

    • păstrați sticlele deschise bine sigilate. Folosiți capacul original, o plută de înlocuire sau un dop de vin care scoate și aerul din sticlă.
    • Nu depozitați niciodată lichior cu turnatoare de viteză decât dacă le folosiți în timpul unei petreceri. Acestea permit aerului să intre în sticlă și vor deteriora rapid calitatea alcoolului.,
    • evitați expunerea la căldură sau frig extrem. Păstrați-vă dulapul de băuturi departe de un perete exterior și de guri de căldură.
    • evitați lumina strălucitoare, directă. Luați în considerare depozitarea sticlelor de lichior în spatele sticlei colorate dacă lumina ferestrei este predominantă în barul dvs.
    • când aveți îndoieli, turnați lichiorul în cauză într-un pahar. Dacă nu arată, nu miroase sau nu are gust, probabil că este mai bine să o aruncați.,