Canning Peaches {How to Can Peaches} (Română)

An easy step by step tutorial on Canning Peaches., Această rețetă pentru cum se pot piersicile este perfectă atât pentru începători, cât și pentru conservatori experimentați. Instrucțiunile includ opțiuni cu conținut scăzut de zahăr și fără zahăr.

ca asociat Amazon, câștig din achiziții calificate.conservarea piersicilor este unul dintre alimentele mai puțin consumatoare de forță de muncă. Sigur, trebuie să le decojiți, dar acest lucru poate fi realizat destul de ușor.nu există nici o sos implicate și nu trebuie să se spele orice echipament special. Cred că ceea ce sperie majoritatea oamenilor departe de conservarea fructelor acasă, este zahărul implicat!, Soooo mult zahăr este recomandat. dar vă ofer opțiuni pentru a face aceste piersici conservate mai sănătoase.

puteți piersici fără zahăr?

Da. Acestea fiind spuse, zahărul este utilizat în conserve pentru aromă, conservare și culoare. Mâncarea dulce are în general un gust mai bun, păstrează mai mult timp, iar culoarea mâncării rămâne strălucitoare și proaspătă.piersicile au suficient zahăr natural și nu au nevoie de îndulcitor adăugat în timpul conservării pentru a fi considerate sigure. Produsul dvs. final poate arăta puțin diferit și poate avea o durată de valabilitate mai scurtă.,personal, merg pe linia dintre fără zahăr și zahăr scăzut pentru conservarea piersicilor și a perelor. vă rugăm să folosiți cea mai bună judecată atunci când modificați orice rețetă oficială de conservare. Planificați să mâncați produsul finit în 9-12 luni.dacă aveți câteva borcane care trebuie consumate, încercați să faceți gem de congelator de piersici, înghețată de piersici de casă sau să le folosiți pentru a face un catâr de piersici din Moscova.

aveți vreun fruct rămas agățat în jur? Nu-i lăsa să se irosească! Consultați această postare despre înghețarea piersicilor pentru toate sfaturile și trucurile pentru a păstra acest fruct delicios.,

rețetă de sirop pentru conservarea piersicilor

consultați acest ghid de mai jos pentru alegerile dvs. de sirop. De asemenea, am făcut o descărcare imprimabilă pentru că sunt un tocilar. O puteți găsi chiar în partea de jos a acestui post.vă rugăm să rețineți, dacă utilizați miere brută, oricare dintre proprietățile benefice vor fi ucise în timpul procesului de încălzire. Este mai accesibil să folosiți miere obișnuită pentru conservare.veți avea nevoie de 48 oz de suc pe 4 kilograme de piersici folosind un proces de ambalare fierbinte.,utilizarea sucului de mere concentrat congelat sau a sucului de struguri albi este o substituție excelentă și ușoară pentru siropul de zahăr rafinat. Utilizați o cutie de concentrat dezghețat amestecat cu trei cutii de apă.

care piersici sunt cele mai bune pentru conservare?

cele mai multe soiuri vor lucra pentru conservare. Veți găsi piersici vin în două tipuri principale:

Freestone-atunci când se taie în jumătate, piersic se va separa cu ușurință de groapă. Acestea fac conservarea mult mai ușoară!

Cling – carnea de piersic se va „agăța” de groapă, ceea ce face foarte dificilă tăierea lor în jumătate., Dacă utilizați piersici agățate pentru conservare, probabil că veți conserva felii de piersici în loc de jumătăți de piersici.pentru ajutor în abordarea sarcinii de a lucra cu soiul cling, consultați această postare despre cum să tăiați o piersică în 15 secunde.

puteți folosi piersici albe în conserve?

În acest moment, Centrul Național pentru Conservarea Alimentelor la domiciliu nu vă recomandă piersicile albe. Nivelurile de ph variază prea mult, făcându-le în general nesigure pentru a putea.se recomandă înghețarea piersicilor albe în loc de conservare.,

lista echipamentelor de conserve

consultați această postare în profunzime pentru o listă completă a consumabilelor de conserve.

• piersici! Veți avea nevoie de aproximativ 17 lbs pe 7 quarts.
• cel puțin două boluri mari. Nu puteți avea niciodată suficiente boluri atunci când conservați.
• oală mare de apă pentru albirea fructelor și o oală medie pentru sirop
• Canner: canner simplu pentru baie de apă, un canner sub presiune (care se poate dubla ca un canner pentru baie de apă) sau chiar un stoc imens cu un suport în partea de jos.
• clești de conserve / jar lifter
• Borcane – quarts sau halbe.,
• capace și inele
• pâlnie cu gură largă
• gheață
• zahăr, miere sau suc
• cuțit de Paring
• placă de tăiere
• lingura de Metal
• cuțit de unt sau bețișoare de plastic
• pantofi confortabili. Nu face asta desculț. Spatele tău te va urî.
• curățați covoarele și cel puțin un prosop gros curat.

pachet brut pentru Conservarea piersicilor

ambalarea brută înseamnă pur și simplu plasarea fructelor decojite în borcane fără a le pregăti, umplerea borcanelor cu sirop și prelucrarea lor în canner.,dacă vă conservați piersicile fără zahăr adăugat suplimentar (zahăr, miere, suc de fructe), trebuie să împachetați fierbinte fructele.ambalarea brută este mult mai rapidă decât atunci un proces de ambalare la cald, dar există unele dezavantaje. Indiferent cât de bine împachetați borcanele, densitatea fructelor se va schimba în timpul lor în canner.acest lucru duce adesea la ceva numit „float de fructe” în care fructele vor pluti în partea de sus a borcanului, lăsând tot siropul pe fund. Veți găsi acest lucru atunci când sunteți conserve pere, de asemenea., Nu este nimic în neregulă cu fructe float, atâta timp cât borcanele sunt încă sigilate.

pachet fierbinte pentru conserve piersici

ambalarea la cald implică gătirea lor scurtă în sirop fierbinte înainte de a împacheta fructele în borcane pentru conservare. Veți dori să le fierbeți în siropul de conserve timp de aproximativ 2 minute și apoi să le adăugați în borcane, aruncând siropul fierbinte deasupra.beneficiile ambalării la cald sunt că, de obicei, puteți potrivi Mai multe fructe pe borcan și eliminarea apropiată a plutitorului de fructe.

conserve Peaches

*o carte de rețetă imprimabilă și detaliată este disponibilă în partea de jos a postului.,

CANNING PREP

pregătiți canner baie de apă prin umplerea cu apă. Trebuie doar să aveți suficientă apă pentru a acoperi borcanele cu 2 centimetri odată ce apa fierbe.

setați canner pe aragaz. Rotiți arzătorul la înălțime. Odată ce ajunge la fierbere, reduceți-l la foc mic. Doriți să păstrați apa fierbinte, astfel încât totul să fie gata atunci când fructul este.

spălați și igienizați borcanele. Veți dori să le păstrați cald pentru a evita să le crape atunci când sunt plasate în canner. Puteți să le umpleți cu apă fierbinte sau să le așezați pe o tavă în cuptor la 200 de grade F.,spălați-vă capacele și lăsați-le deoparte într-un loc curat. Nu mai trebuie să fierbeți capacele în apă pentru a le menține sterile. Woot!

spălați-vă fructele. Le-am alerga sub apă și freca mâinile mele pe ele pentru a da exterior un exfoliant.folosiți un cuțit de paring și tăiați piersicul în jurul mijlocului pentru a separa.

Scoateți groapă

Pune jumătăți într-un castron mare de apă de tratat cu suc de lamaie sau acid citric. într-o oală de dimensiuni medii, combinați zahărul/mierea/sau sucul și apa pentru a crea siropul., Sfat Pro: Dacă intenționați să faceți un lot mare dintr-o dată, îmi folosesc crockpot-ul pentru a crea și a menține siropul fierbinte. Eliberează spațiu pe aragaz.adăugați un strat de piersici la un moment dat într-o oală cu apă clocotită timp de aproximativ 60 de secunde. Odată ce vedeți că pielea începe să se îndepărteze de carne, este timpul să le scoateți.scoateți folosind o lingură pliată și puneți-o într-o baie de gheață timp de 1 minut.

folosiți lingura cu fante pentru a îndepărta piersicile din Baia de gheață. Luați unul și curățați ușor pielea înapoi.,

Continuați să utilizați fie metoda ambalajului brut, fie metoda ambalajului fierbinte menționată mai sus.adăugați cavitatea de fructe (unde a fost groapa) în borcanele de conserve igienizate și calde. Acest lucru se face cel mai ușor cu o furculiță. Repetați cu alte jumătăți de piersici până când ați umplut borcanul. Sfat Pro: în funcție de mărimea fructului, fiecare litru se va potrivi cu aproximativ 3-3, 5 piersici.

în acest moment, întoarceți-vă apa în canner înapoi la fierbere.folosind o pâlnie de conserve, turnați siropul fierbinte în borcane, lăsând spațiul capului de 1/2 inch., Headspace este distanța dintre partea superioară a alimentelor și partea superioară a borcanului. Este posibil să fie nevoie să folosiți o lingură pentru a netezi puțin fructele.folosind o ustensilă lungă (prefer un bețișor de plastic), îndepărtați toate bulele de aer din borcan.curățați foarte bine marginea borcanului cu o cârpă umedă fierbinte.puneți un capac curat pe borcan. Adăugați un inel, și strângeți la vârful degetului strâns.

puneți ușor borcanele în recipient. Puneți capacul și setați cronometrul., Sfat Pro: dacă nu aveți suficiente borcane pentru a umple recipientul, luați în considerare conservarea apei în câteva borcane pentru a vă aproviziona aprovizionarea cu apă potabilă de urgență.

halbe ambalate la cald ar trebui să proceseze timp de 20 de minute, și quarts pentru 25 (a se vedea graficul de mai jos). Sfat Pro: apa trebuie să revină la fierbere în canner înainte de a putea porni cronometrul.după ce borcanele s-au procesat pentru o perioadă corespunzătoare de timp, scoateți recipientul din arzător, scoateți cu atenție capacul și lăsați-l să stea timp de 5-10 minute., Sfat Pro: tind să-l alunec doar în mijlocul sobei mele, deoarece cântărește o tonă.scoateți cu grijă borcanele și puneți-le pe un prosop gros într-un loc unde pot fi nedisturbate timp de 12 ore. Capacele ar trebui să înceapă să apară în 20-30 de minute de la scoaterea din apă.

acest sunet popping este muzica la urechi, așa cum vă spune că totul a sigilat. Este o recompensă pentru toată munca ta!după ce borcanele s-au odihnit aproximativ 12 ore, Apăsați în jos în mijlocul fiecărui capac. Dacă ” dă ” deloc, borcanul nu s-a sigilat., Fie bucurați-vă de ea în acea zi, puneți-o în frigider, fie reprocesați-o.

ajutor! De Ce Borcanele Mele Scurg Suc?

dacă descoperiți că sucul s-a scurs după ce s-au sigilat, ați întâmpinat o problemă comună de conservare numită sifonare. Se întâmplă celor mai buni dintre noi!sifonarea este de obicei cauzată de faptul că nu permite borcanelor să se odihnească în canner după ce au terminat prelucrarea. În direcțiile de mai sus, veți vedea că vă recomand să scoateți canner din arzător, scoateți capacul și lăsați-l să stea timp de 5-10 minute.,acest lucru este important deoarece permite borcanelor să se odihnească înainte de a fi lăsate să se răcească pe tejghea. Făcând acest proces va reduce semnificativ sifonarea.

dacă aveți sifon în borcane, urmați acești pași:

• verificați-capacele sunt încă sigilate?
• uite-ai pierdut mai mult de jumătate din cantitatea de lichid din borcan?
• examinați – fructele arată proaspete cu culori strălucitoare?

dacă răspunsul la cei trei pași de mai sus este ” da!”, atunci sunt în siguranță să mănânce. Dacă ați pierdut destul de un pic de sirop, fructul descoperit va transforma culoarea mai repede., Planul de a mânca aceste borcane mai întâi.

ce se întâmplă dacă borcanele mele nu se sigilează?

dacă ați procesat corect fructele și capacele încă nu s-au sigilat, le puteți reprocesa.

verificați de două ori pentru a vă asigura că nu există:

• Chips-uri în marginea borcanului
• sirop uscat sau bucăți de piersică pe jantă (orice între jantă și capac poate împiedica o etanșare.

cele mai bune practici ar implica utilizarea unor capace noi pentru reprocesare. Puneți deoparte capacele vechi pentru a le folosi pentru depozitarea uscată (legate de: cămară esențială pentru bucătarul de acasă).,

dacă borcanele nu se sigilează la a doua încercare, probabil că aveți un lot rău de capace sau procesul dvs. de conservare lipsește un pas. Trimiteți-mi un e-mail și vom încerca să depanăm ce se întâmplă.pentru borcane desigilate, le puteți pune în frigider. Mănâncă fructele în trei săptămâni.

cât timp după conservarea piersicilor le puteți mânca?

sunt în siguranță să mănânce imediat ce borcanele s-au răcit! Spre deosebire de un proiect precum frigider Dilly Beans, piersicile conservate acasă nu trebuie să se odihnească înainte de a fi gata să se bucure.,

cât timp sunt bune piersicile conservate?

le puteți păstra în siguranță timp de 9-12 luni în condiții corecte (spațiu întunecat, nu prea cald). Asigurați-vă că etichetați toate borcanele și folosiți mai întâi cele mai vechi.

pot face felii de piersici conservate?

Da! Dacă preferați să vă tăiați fructele în felii, este absolut bine. Gândiți-vă cum intenționați să le utilizați după conservare. Vrei să le mănânci așa cum este? Dacă da, piersicile înjumătățite vor fi cel mai simplu și mai rapid mod de a le putea.,

dacă le folosiți în chipsuri, alte deserturi sau iaurt (legate de: Easy Instant Pot Yogurt) felii face o mulțime de sens!Sfat Pro: cu felii de piersici de conserve, va trebui să depuneți un pic mai mult efort în îndepărtarea bulelor din borcane. Vor exista mai multe oportunități pentru ca „buzunarele” să apară în borcane, iar aceste bule trebuie eliminate pentru siguranță.unii oameni pot prefera să presiune poate piersici, dar un cuvânt de avertizare – durează mai mult în comparație cu baie de apă conserve.,dacă intenționați să vă presați fructele, acestea ar trebui să fie procesate la 6 PSI timp de 10 minute într-un canner cu ecartament sau 10 minute la 5 PSI într-un canner cu ecartament de greutate. Puteți găsi un ghid complet pentru perioadele de conservare a presiunii și informații PSI aici., rețete veți iubi:

• Conserve de sos de Mere – Cum să Pot Mere
• Conserve de Roșii Întregi (poate fi, de asemenea, conservate într-o canner presiune)
• Marar Condimente – Conserve de Casă Savura
• Conserve Unt de Mere
• Deshidratare Rosii
• Cum să Pot Cartofi
• conținut Scăzut de Zahăr, Gem de Capsuni
• Cum să Pot Fasole Verde
• Conserve de Sos de Afine
• de Casă Sirop de Capsuni
• Conserve Umplutura Placinta cu Mere
• Conserve de Pere
• Sirop de Mure

Check out meu întreagă categorie de retete Conserve pentru mai multe idei și inspirație.,

și acolo îl ai. Ai dat-o în bară!!

acum aveți două opțiuni. Fie sărbători această realizare de unul singur sau post-l la social media și începe imediat obtinerea numit un prepper de așa-numitele „prieteni”.,

Not that I’m um, speaking from experience or anything… 🙂

<<<<click here to download your processing times and syrup cheat sheet>>>>

Print Recipe

4.,8 din 5 voturi

Conserve de Piersici {Cum se Poate Piersici}

Prep Time1 hr 5 minute

Găti Time25 minute

Total Time1 oră 30 de minute

Un ușor pas cu pas tutorial cu privire la Conserve de Piersici. Această rețetă pentru cum se pot piersicile este perfectă atât pentru începători, cât și pentru conservatori experimentați.,can

Keyword: canning peaches

Calories: 129kcal

Author: Sarah Cook – Sustainable Cooks

ca asociat Amazon, câștig din achiziții calificate.,