uneori devine confuz pentru bourbon sau umbrit de rivalul său de top, Jack Daniel ‘ s, dar George Dickel se situează ca al doilea cel mai mare producător de whisky Tennessee. Cazat într – un colț rustic din Tennessee, 77 mile sud – est de Nashville-mai aproape de Chattanooga și mai aproape de orașul natal al lui Jack Daniel Din Lynchburg-Dickel produce whisky mult așa cum are de la începuturile sale în 1870.,
o excursie la distilerie se simte ca pas cu pas într-un set de film pentru un western vechi, în cazul în care aerul miroase a arțar arzător și un star de muzică country up-and-coming poate strum doar chitara lui în timp ce balansoar într-un scaun pe veranda de lemn.mulți factori disting compania de whisky de oricare alta. Aici sunt nouă.
nu contează ortografia: este American.în 1866, imigrantul German George Augustus Dickel a fondat prima sa afacere Americană, un magazin de băuturi alcoolice în Nashville. Dickel avea 48 de ani., Ca un copil crescut în Europa, deși, Dickel considerat Scotch whisky final. Așa că atunci când a început să-și creeze propriul spirit, a adoptat ortografia scoțiană, „whisky.”
Cascade Hollow îi dă o casă și un nume.
în 1878, Dickel investește și cumpără o mulțime de whisky dintr-o nouă distilerie numită Cascade Hollow, situată în județul Coffee, între Nashville și Chattanooga. În cele din urmă, partenerii săi cumpără întreaga companie, apoi măresc distileria pentru a produce propriul whisky sub numele Geo. Whisky-ul Cascade Tennessee al lui A. Dickel.,
acum deținut de Diageo corporation și numit oficial „George Dickel Tennessee Whisky”, este încă distilat și îmbătrânit aici. Distileria este situată în orașul Tullahoma. Face parte din American Whiskey Trail și oferă tururi publice de o oră aproape în fiecare zi.
trei dintre whisky-urile sale poartă numele numerelor, dar nu sunt declarații de vârstă.
potrivit unui purtător de cuvânt al lui Dickel, „numerele din spatele numărului 8 + numărul 12 Sunt un mister nerezolvat, deoarece nu se referă la numărul de ani în care whisky-ul îmbătrânește.”
în vârstă de 5 până la 7 ani, George Dickel Classic nr., 8 Whisky echilibrează aromele de vanilie și caramel pentru a crea whisky-ul semnat al distileriei. În 2010, a câștigat o medalie de aur la Concursul Mondial de spirite din San Francisco.cu vârsta cuprinsă între 6 și 8 ani, George Dickel Superior No.12 îmbină whisky-urile mai vechi pentru a crea ceea ce compania descrie ca fiind „arome mai profunde, mai asertive și un finisaj incredibil de neted.”Acest spirit a câștigat 17 premii prestigioase din 2002, inclusiv medalii de aur și dublu de aur de la San Francisco World Spirits Competition și Institutul de degustare a băuturilor.
neangajat George Dickel nr., 1 conține aceeași factură mash ca No. 8 și No. 12, dar nu petrece timp în butoi și este astfel vândut clar.
Whisky-ul său de secară are multă secară.
pentru a se califica drept whisky de secară desemnat legal în America, un spirit necesită o factură de mash de cel puțin 51% secară. Factura de cereale a lui George Dickel Rye conține 95% secară (și 5% orz malț). Rezultatul, potrivit companiei: „notele de fructe care se mențin la primul gust și apoi se termină cu o spiciness lungă, compusă.”Înlocuiți-l cu bourbon în cocktail – uri precum Old Fashioned și Manhattan.,
George Dickel distilează whisky Tennessee, nu Bourbon.
în 1964, Dickel a lansat primul dintre produsele sale actuale, Dickel Black Label Old No. 8 și Dickel Tan Label Superior No.12. Deși specificațiile definite Federal ale whisky-ului Tennessee oglindesc cele ale bourbonului (51 la sută porumb, plus secară și orz, apoi îmbătrânite în butoaie noi de stejar alb american), lichidul trece în plus prin ceea ce se numește procesul Lincoln County, ceea ce înseamnă că este filtrat prin cărbune înainte de îmbătrânire.,cărbunele folosit pentru filtrarea whisky-ului Tennessee provine din arțari de zahăr și este ars în incintă La Cascade Hollow. Deoarece cărbunele îndepărtează congenerii suplimentari, se crede că face un produs mai ușor, mai moale decât bourbonul. Prin urmare, procesul Lincoln County este, de asemenea, numit „cărbune mellowing.”
este nevoie de răcire foarte în serios.conform legendei, Dickel a decis devreme că whisky-ul produs în timpul iernii are un gust mai fin. Până în prezent, Distileria cascadă goală își răcește lichidul la 40 de grade înainte de filtrarea cărbunelui., Pentru a face publicitate acestui capriciu, marca a folosit sloganul ” Mellow as Moonlight.”
sloganul său este ” Handmade The Hard Way.’
Cascade Hollow este distileria rară care nu folosește aproape niciun computer. În schimb, distilatorii cântăresc manual boabele și deplasează manual încărcături grele de cărbune de unde îl ard în fața centrului de vizitatori către distileria de peste drum.
prima sa colaborare a fost picantă.
Dickel păstrează doar câteva expresii pe piață la un moment dat. Așadar, primul său parteneriat de producție externă marchează o inovație pentru distilerie., Alăturându-se companiei de sos fierbinte din sudul Louisianei Tabasco, Dickel își îmbătrânește whisky-ul timp de 30 de zile pe butoaie de lemn care au ținut maturarea Tabasco timp de trei ani. Distilatorii distilează apoi sosul original al lui Tabasco într-o esență pe care o amestecă cu whisky-ul pentru a crea finisajul barilului marca George Dickel Tabasco. Dickel porecleste whisky-ul ” Hot Dickel.”
lichidul este moale și nu prea fierbinte, și vine la 70 dovada.