8 Atlanta soul food restaurante care ar face mama mândru

pe suprafața sa, soul food este pur și simplu delicios. Cui nu-i place o farfurie plină cu pui prăjit, macaroane și brânză și niște pâine de porumb?cu toate acestea, există multe de onorat în istoria alimentelor, spune Michael Twitty, un istoric alimentar afro-American și autor al viitoarei Cărți „the Cooking Gene.”hrana pentru suflet este unică, deoarece are conotații socio-politice și poartă povara rasei. Este o bucătărie bazată pe memorie., Este o bucătărie fondată în rezistență, iar tehnica principală este senzația și intuiția.indiferent de locul în care dăruiește și ia între rasă, istorie și mâncare în plasele de Sud, observațiile rezultate în narațiunea noastră culturală sunt pur și simplu delicioase.

aici, în Capitoliul din sud, încă mai ai opțiuni.224 Ponce De Leon Ave., NE, Atlanta,

(404) 876-1800

Mary Mac istoria în Atlanta precedat de pui și vafe de aproximativ 50 de ani sau cam asa, prima deschidere sale Ponce De Leon ușile în 1945 pentru a servi făcut de la zero alimente sufletul cu ceva general manager Matt Thompson numește „fără precedent, de necontestat, nedivizată și undersung angajamentul de a aduce de clasă mondială ospitalitatea sudică a poporului American.”De obicei, termeni precum serviciul și ospitalitatea sunt (în restaurant-vorbesc) limbaj de marketing de umplere și zgomot, dar în cazul lui Mary Mac, pretenția la măreția ospitalității poate fi adevărată., Serverele, managerii și personalul de la instituția din Atlanta sunt la fel de prietenoși ca idealul de Sud, iar „Ambasadorul Bunăvoinței” Jo Carter este păstrat în personal cu unicul scop de a da înapoi oaspeților. Astea sunt chestii de suflet de școală veche.

ExplorePaschals

180 Northside Drive SW, Atlanta

Soul food începe la pui prăjit. Și Paschals este renumit pentru puiul lor prăjit. Unitatea Castleberry Hill este genul de loc în care veți găsi o legendă care mănâncă prânzul. După cum au subliniat faimos pentru a lipi Revista, ” ce fac Aretha Franklin, Dizzy Gillespie și Dr. Martin Luther King Jr ., toate au în comun?”Pascal. Pui comune (cum ar fi Mary Mac) a fost în jur de 1940.

Renasterea

Kevin Gillespie este unul dintre cei mai buni bucătari din Atlanta, și Renașterea este familia lui-restaurant în stil oferind „o versiune corectă traditionala cina de duminică.”Nu faceți greșeală, aceasta nu este o comună istorică de pui. Nu există o istorie de 70 de ani. Povestea Renașterii nu începe pe o plantație. Nu s-a născut într-o epocă segregată și nu are legături cu vechiul Sud., Este o aruncare strălucitoare, nouă, veche, adusă de un tip alb cu barbă roșie în Decatur. Și, este delicios.

explorează &s Cafeteria

2002 Campbellton Road SW, Atlanta

lucru despre toate cele de mai sus este că acestea sunt populare, unități bine-cunoscute. Există ceva despre spoturile subevaluate care aruncă mâncarea pe care o sling fără pretenție sau mult în calea Fanfarei care captează cu adevărat esența mâncării sufletului., Nicăieri nu este mai adevărat decât la S&s Cafeteria, un favorit din sud-vestul Atlantei, care are mâncare gătită acasă, care rămâne pe jocul său.705 South Gordon Road SW, Mableton

Acest loc de servicii rapide la sud de Atlanta vă va hrăni corect, chiar dacă ar putea fi un pic lovit-sau-dor de serviciu sau de meniu disponibilitate. Dar de fapt este, oxtail, bame, mac și brânză, igname, cornbread, cobbler mure și un strop de lichior collard — care este un prânz Doar un adevărat original de Sud poate oferi.,3818 Covington Hwy, Decatur Chef Kash are Suflet. Locul Decatur este Închis luni, dar de stabilire a unui ritm constant suflet restul drumului. Ei fac un Mac și brânză standout, un cizmar de piersici gustos și toată mâncarea lor este gătită din ingrediente proaspete, de casă. Și pompează dulceața r&B blocaje. Pentru că sufletul.pe o stradă laterală din Roswell,există un furnizor de tarif sudic de lungă durată, care îl face corect, rămânând complet adevărat pentru sine., Greenwood ‘ s on Green Street servește unele dintre cele mai bune pui prăjit din zonă, verdeață collard și Mac cheesy de la 1986. Clădirea și gazonul sunt împodobite cu ornamente luminoase, colorate, cum ar fi semne de pace și artă populară, iar întreaga experiență se simte ca și cum ai vizita vechiul tău prieten hippie care a deschis un restaurant în fața casei sale și nu a privit niciodată înapoi.la fel ca Greenwood pe Green Street,acasă cultivate este foarte propriul său lucru. Mâncarea este decisiv de Sud; un mic dejun suflet restaurant alimente ai putea spune., Dar ceea ce o diferențiază este vibrația: East Atlanta hip fără un fel de pretenție care de obicei vine împreună cu acea etichetă. Fostul profesor Lisa Spooner și fin-mese bucătar Kevin Clark au în casă crescut un mic dejun comun crescut ca o floare dintr-o fisură în trotuar pe Memorial Drive.

RELATED: Vezi mai multe lucruri 2 face în jurul valorii de Atlanta