Tyrkia Injeksjon Oppskrifter

Det er nesten Tyrkia Tid! Thanksgiving er rett rundt hjørnet, noe som betyr mange folk tenker på de som tørr kalkuner de har hatt til å holde ut i det siste og hvordan for å fikse det for dette året. Hvis du er i denne gruppen, kan jeg foreslå å injisere tyrkia med en smakfull marinade til å hjelpe til med fuktighet og smak. Alle trenger valg, så jeg ønsket å gi deg noen av mine forskjellige tyrkia injeksjon oppskrifter.

Brining vs., injisering

Det første folk vil si er, «du bør saltlake tyrkia.»Ja, brining har mange tilhengere, men jeg er vanligvis ikke en av dem. Jeg har alltid foretrukket å injisere for å levere ekstra fuktighet og smak for et par grunner. Første, brining en tyrkia krever en god bit av nedkjølt plass, vanligvis for et par dager. Plass i kjøleskapet er generelt en mangelvare rundt helligdager. For det andre, brining har sine ulemper i forhold til hvordan det påvirker (i hvert fall for meg) huden og struktur av tyrkia., Kanskje jeg har bare ikke gjort det rette, men jeg har bare aldri vært en stor fan. Jeg har publisert brined tyrkia oppskrifter som var ganske bra, tenkte jeg, men samlet jeg bare foretrekker å injisere en kalkun.

Injisere Tyrkia

Når du kommer til å injisere, kan du gjøre det rett før matlaging. Du kan også sette i en annen smak profil enn du kan når du saltlake. Også, jeg har hatt noen brined kalkuner som var litt for salt, og du ikke risikerer at ved å injisere.

Du kommer til å trenge en injektor åpenbart., Hvis dette er en gang-en-år tingen for deg, så ta en injektor fra butikken for et par dollar. De vil være nok til å få gjennom en tyrkia i året. Hvis du koker og BBQ oftere gjennom året, vil du ønsker å investere i en bedre injektor. Jeg har en heavy-duty injektor som vil gjøre kort prosess med kalkun, svinekjøtt rumper, hele svin, etc.

Når du injiserer, tyrkia, prøver ikke å gå gjennom huden for ofte. Jeg jobber vanligvis rundt huden på brystet så mye som mulig., Hvis jeg går gjennom huden, jeg vil bruke det flere ganger ved å injisere gjennom at stedet flere ganger (i forskjellige vinkler.)

Tyrkia Injeksjon Oppskrifter

jeg kan feste noen oppskrifter nedenfor for å hjelpe deg med å komme i gang. Som du ser, vil du bare være begrenset av din fantasi når du injiserer, så hvis du ønsker å legge til litt ulike smaker, banke deg ut. Den eneste bekymringen er å sørge for at du ikke har altfor store partikler i din injeksjon oppskrift, eller du kan tette nål. Disse oppskriftene også fungere bra med alle fjørfe, så ikke bare lagre dem for Thanksgiving!,

Andre Tyrkia spørsmål

Hvis du har andre spørsmål om matlaging kalkuner, jeg har flere andre tyrkia oppskrifter og guider til å gå gjennom. Thanksgiving Tyrkia Q og A, Røkt og Lakkert Tyrkia, Ferie Røkt Kalkun, og selv Sriracha glasert tyrkia bena.

Som alltid, jeg håper du liker!