Pinot Noir er et av verdens mest populære røde viner. Den er laget av svart hud druer som trives i et smalt spekter av kjøligere klima. Det er også notorisk vanskelig å vokse. Når gjort riktig, det gir lettere friske viner av eleganse, kompleksitet og lang levetid.
Hva er Pinot Noir?
Pinot Noir er en svart vin drue utvalg av arten Vitis vinifera som stammer fra Frankrike. Det er en av frankrikes eldste druer dyrket i mer enn et århundre siden av Cisterciensernes munker i Burgund., I dag, samlere premie Pinot Noir for sin finesse og ageworthiness, spesielt fra de mest kjente vinmarkene i Burgund. På grunn av sin popularitet, og problemer med å vokse, det er en av verdens dyreste vin.
Hvor kommer Pinot Noir kommer fra?
Mens opprinnelsen til denne gamle druen er ikke helt kjent, Burgund, Frankrike, og har lenge vært den åndelige hjem av Pinot Noir, der den produserer noen av de beste enkelt-varietal vinene i verden., Som viner fra Burgund rose i fame og pris, vinprodusenter over hele verden forsøkt å etterligne regionens suksess. Dette førte til beplantning av Pinot Noir gjennom andre deler av Europa og den Nye Verden.
Imidlertid, Pinot Noir gjør bedre i kjøligere klima, som sitt varemerke surhet, delikatesse og finesse forsvinne i varmere strøk og varmt vær. I dag, de landene som produserer de beste Pinot Noir er Frankrike, Sveits, Tyskland, Østerrike, New Zealand, Australia, Usa (California, Oregon og New York) og Chile., På grunn av utbredt popularitet, Pinot Noir er ansett som en «internasjonal» utvalg.
Hva gjør Pinot Noir betyr?
Pinot Noir er navnet på en drue, og enkelt-varietal vin som er produsert fra denne druen. Navnet kommer fra den franske ordene for «pine» og «svart», en referanse til furu-kjegle form av sin klynger på vintreet og fargen på druene.
Hva gjør Pinot Noir smak liker?,
Vanligvis, Pinot Noir er tørr, lett til middels fylde, med lyse surhet, silkemyke tanniner og alkohol som varierer mellom 12-15%. De beste Pinot Noir smak komplekse smaker som inkluderer kirsebær, bringebær, sopp og skogbunn, samt vanilje og baking spice når alderen på fransk eik. Pinot Noir vin smak varierer, basert på klima og produsent stil. Kjøligere klima produsere mer delikat og lys-bodied Pinot Noir. Varmere klima produsere riper og fyldigere funksjonsfriske Pinot noir-vinene med høyere alkohol., Noen produsenter alder deres viner i 100% ny fransk eik som skaper et fyldig, strukturert vin.
Hvor mye alkohol gjør en flaske av Pinot Noir har?
alkohol i Pinot Noir, avhenger av hvor den er dyrket. Klimaet påvirker modenhet, som påvirker alkohol nivåer. Pinot Noir fra kjøligere områder som Frankrike og Tyskland har ofte 12-13.5% alkohol etter volum (abv), men kan variere fra 13.5–15% når dyrkes i varmere strøk som California og Australia. Kaldt og varmt vær årganger også spille en rolle i vin endelige alkohol.
Er Pinot Noir tørr eller søt?,
Det er normalt for forbrukerne å spørre: er Pinot Noir søt? Dette spørsmålet stammer fra det faktum at Pinot Noir har nydelig rød frukt smaker og er saftig fra naturlig høy surhet. Men saftig frukt smak er ikke en indikasjon på sukker. Faktisk, Pinot Noir er nesten alltid gjort i en tørr stil.
En tørr vin betyr at etter at druene presses, sukker fra druer må omdannes til alkohol av gjær. Når alt sukkeret er konvertert, det skaper en helt tørr vin. Noen ganger, litt sukker er venstre bak, kalt gjenværende sukker (RS)., Dette kan være nyttig, for å gi et hint av rikdom og sødme til vin, eller det kan være fordi gjær ikke ferdig gjæring. Et par gram per liter av RS er fortsatt betraktet som en tørr vin, men.
Hvor mange kalorier det er i Pinot Noir?
Pinot Noir er vanligvis tørr (se ovenfor). Selvfølgelig, vin med lite eller ikke noe sukker ikke representere vin uten kalorier. Kalorier i Pinot Noir kommer fra alkohol., Vanligvis, en fem-unse servering av Pinot Noir har rundt 125 kalorier, eller 625 kalorier i 750 ml flaske. Hvis en Pinot Noir har et snev av gjenværende sukker, vin vil ha karbohydrater, eller karbohydrater, men kun en liten mengde. Tørre viner vanligvis varierer mellom null og 4 gram karbohydrater.
Hvordan skal jeg tjene Pinot Noir?
Pinot Noir har en ideell serveringstemperatur utvalg av 55-65°F. Pinot Noir kan være delikat og frisk, eller rike og eik-alderen. Du kan tjene lettere viner nærmere 55°F, og fuller-bodied Pinots nærmere 65°F., Hvis du ikke er ferdig med en flaske av Pinot Noir, sett korken og holde det tilbake i kjøleskapet. Den smaker vil holde seg frisk etter 1-3 dager. Utover det, vil vinen begynner å oksidere.
Mat sammenkoblinger med Pinot Noir: hva fungerer og hva fungerer ikke?
Den beste maten sammenkoblinger for Pinot Noir utfylle vin er ganske frukt smaker, lyse surhet og elegant stil., Disse egenskapene gjør Pinot Noir en perfekt partner til lysere rødt kjøtt som duck og lam, eller hvitt kjøtt som kalkun, svinekjøtt og kylling. Fuller-flavored fisk som laks går bra, eller ved å bruke fetere smaker matlaging metoder på fisk som godt. Jordnær grønnsaker og urter som sopp og timian matche vin er salte smaker, spesielt når den er sammenslått til risotto og pasta.
Sammenkoblinger som ikke fungerer med Pinot Noir er matvarer som er tett og fyldig smak. De kan overmanne delikatesse av vin.
Hva er forskjellen mellom Cabernet Sauvignon og Pinot Noir?,
Cabernet Sauvignon og Pinot Noir er to forskjellige røde druer. Pinot Noir er en tynn hud utvalg som gjør viner av lys farge, lett til medium kropp og alkohol, med høy surhet, eleganse og aromaer av røde frukter (tyttebær, bringebær, rød kirsebær) og sopp. Pinot Noir har lenge vært kjent med vin elskere for the haunting stiler laget i Burgund og riper uttrykk fra California og Oregon. Cabernet Sauvignon har mer tannin, kropp, alkohol og en mørkere nyanse., Det stammer fra den venstre bredden av Bordeaux, der det har blitt gjort berømt av viner fra Médoc, særlig Margaux og Pauillac.
Pinot Noir vs. Merlot: Hva er forskjellene?
Dette er to forskjellige røde druer. Pinot Noir er en tynn hud utvalg som gjør det lett til middels fylde viner av finesse, parfyme og friskhet med rød frukt smaker. Pinot Noir er elsket for den elegante stiler laget i Burgund. Merlot har mer tannin, kropp, alkohol og en mørkere farge, og stammer fra den høyre bredden av Bordeaux, hvor det har oppnådd berømmelse av vinene fra Pomerol og Saint-Émilion.,