Swiss chard er inkludert i den samme familien av grønnsaker som rødbeter og spinat, men ofte gruppert med sennep greener, grønnkål, og collards. Swiss Chard har brede blad og en husky, skarpe skygger. Stilken varierer fra hvit til hot rosa eller røde, ofte kalt «Rainbow Chard», med blader mørkere mot toppen av grønnsakene. Bladene og stilken er både spiselig.
Beste Lagring Praksis:
Lagre Swiss Chard i kalde kulde, fortrinnsvis i skarpere skuffen for å sikre luftfuktighet og temperatur kontroll., Ikke vask før servering, da dette vil quicken wilting. Riktig lagret Swiss Chard vil vare mellom 1 og 2 uker.
Morsomme Måter å Spise og Lage mat:
Swiss Chard kan spises rå eller kokt. Raw-det er en stor salat eller grønne erstatning som bladene og stilken er både spiselig. Begge gir en sprø crunch til ethvert måltid. Når matlaging damp, kok eller stek for best resultat.
Velge Swiss Chard:
Velg Swiss Chard som har en skarp, firma stilken og sunn, brede, grønne blader. Unngå chard med wilting, misfarging eller skadet greener.,
Hvorfor det er Bra å Spise:
- God kilde til Vitamin C, A, & K
- God kilde til kostfiber
- God kilde til jern
Når den er i Sesong:
Swiss Chard har en noe lengre vekstsesong enn andre grønnsaker, men det kan ofte bli funnet begynner i slutten av Mars, og gjennom høsten. Swiss Chard har et felles forhold, Rainbow Chard, som er nøyaktig det samme plante, men med en fargerik stilken i stedet for hvit.
Hvordan er det Slaktet:
Swiss Chard er vanligvis høstes for hånd., Når planten er moden, ytre bladene er brutt eller bekkasin på stilken. Ved høsting de ytre bladene, de indre bladene vil fortsette å vokse slik at for fortsatt harvest.
Oppskrifter:
Sauteed Swiss Chard Salat—Vask og hakk Swiss chard. Stek i en panne med hvitløk og olivenolje til de hvitløk brunt og chard bladene er myke. Dryss med salt og pepper, og tjene!