Svinekjøtt Prime Rib Oppskrift

Svinekjøtt Prime Rib Oppskrift

jeg sparker av en måned på Ferie tema kjøtt denne uken, og den første på listen min er et Svin Prime Rib. Hvis du leter etter noe litt annerledes for Christmas middag, dette kan være noe for deg…Svinekjøtt Prime Rib er et senter kutt, bein-i roast fra loin delen av hog. Tenk på det som baby back ribs med kam fortsatt festet.Mesteparten av tiden vil du se det trimmet inn en Krone Steke i butcher-saken, men jeg liker å lage det som et hele steken., Bare spør slakteren for en bein-i kam; han vil vite hva du vil.

en ting jeg elsker om matlaging denne Svinekjøtt Prime Rib for min viktigste kurset er at det er super enkelt.

Når du kjøper kjøttet alt du trenger er noen ingredienser og en varm røyker.Bein-i loin kommer vanligvis pakket i cryovac. Du trenger ikke å gjøre mye trimming om noen, bare fjerne pakken og skyll loin under kaldt vann. Tørk med papirhåndkle og den er klar til sesongen.,Det første jeg gjør er å treffe den med en generøs dose av havsalt og nykvernet Sort Pepper. Den neste er våt gni. Her er oppskriften:Svinekjøtt Prime Rib Våt Rub:

• ¾ kopp Dijon-Sennep
• 2 Ss Worcestershire
• 2 Ss Soyasaus
• 4-5 fedd Fersk Hvitløk fint hakket
• 1 Ss Frisk Rosmarin finhakket
• 1 Spiseskje havsalt
• 1 Spiseskje Sprukket Svart Pepper
• 1 ts Rød Pepper Flak

Bland alle ingrediensene i en liten bolle og pensel på utsiden av loin., Sørg for å få en enda strøk på alle sider.jeg kan fyre opp trommen min røyker for dette. Hvis du er matlaging sammen med meg, du vil pit kjører mellom 275-300⁰. Som alltid, noen røyker vil gjøre jobben bare kontrollere varmen i dette området.Når røyker er opp til temp, kaste et par biter av hickory eller ditt favoritt-tre på glør og sted loin bein-side ned på matlaging rack.resten er ganske enkel. Bare røyk Prime Rib til den interne temperaturen treff 140⁰.,Jeg anbefaler en god probe termometer for å overvåke den interne temp. Den nye Røyk trådløst termometer er perfekt for denne jobben. Sørg for å legge denne til Jul liste (du vil angre på det!). Du kan sjekke ut en vurdering jeg gjorde av Røyk her>>Svinekjøtt Prime Rib bør ta ca 1 ½ time, avhengig av størrelsen. Når den treffer 140⁰ i midten av steken, fjerne det fra de røyker og ta det inne., Hvis du kommer til å tjene det med en gang, vil du ønsker å la det henge i 15-20 minutter på skjærebrett før utskjæring. Dette gjør det mulig å bære over koke ca 5 grader og bevarer saften inni kjøttet i stedet for å kjøre over din skjærebrett.Skjær Prime Rib i mellom beina når carving. Ett bein er en solid porsjon og går flott med noen Ferie siderett. Og viktigst av alt trenger ikke være skamfull for å Gnage bein ren… det er så bra.Jeg håper alle har en riktig God Jul og et godt Nytt År!, iconfacebook facebook iconprint ut iconsquares torg ikonet