Hvordan vi testet

Plast kutte styrene ikke får ingen respekt. Jada, de er ikke like vakker som sin tre og bambus kolleger, og de er ikke laget for å vare evig—ingen kjøper en forventer å levere det ned til sine barnebarn. Men disse utilitaristisk styrene har sine egne fordeler. I motsetning til tre kutte plater, plast styrene krever ikke noe vedlikehold., De er tynne og relativt lett, så er de mye lettere å manøvrere og ren hånd enn heavy tre cutting-brett. Hva er mer, de kan bli kastet i oppvaskmaskin, en velsignelse for kokker som bekymrer seg om hygiene når du arbeider med kjøtt eller fjærfe. Og det beste av alt, de er relativt billig, noe som gjør dem tilgjengelig for de fleste kokker og enkle å skifte ut i tilfelle at de sprekk eller deformere.

Vi har aldri viet en hel gjennomgang utelukkende til store plast kapping av gulvbord, og vi tenkte det var på høy tid at vi setter et søkelys på de praktiske, økonomiske valg., Så vi kjøpte syv modeller, priset fra ca $19 til ca $70, inkludert redesignet versjon av den OXO Good Grips Carving og skjærebrett, vår favoritt plast skjærebrett i en tidligere testing av forskjellige typer av cutting-brett. Hver modell målt ca 20 cm lang og 15 cm bred—den minste størrelsen, har vi funnet å være best for alle-hensikt å bruke, og gir nok rom til å bryte ned en kylling uten at den føles trang.,

Vi sette kapping av platene til å arbeide, å bruke dem som vi terninger løk, hakket persille, slo kyllingbryst i kotelettene, og kløyvde nesten 10 pounds av kylling deler. Vi smurt chipotle chili i adobo saus på hver modell for å vurdere om det farget og beholdt lukt, og vi vasket alle styrene for hånd og i oppvaskmaskin 50 ganger for å teste hvordan de holdt seg til utvidet slitasje. Vi har også sendt kopier av hver skjærebrett hjem med medarbeidere for å se hvordan de alle fór i løpet av en måned.,

Stabilitet Er Nøkkelen

Innstillinger begynt å dukke opp i løpet av den aller første testene vi kjørte. Stabilitet var kritisk. Selv om vi ikke tenker på å bruke en griperen matte eller et fuktig papirhåndkle under et bord for å bidra til å holde den stabil, vil vi foretrekker å ikke bruke en hvis vi ikke må. Brukes uten disse aids, og noen modeller har bare ikke bli værende på disken. Vekt hjalp: Den tyngre styret, jo mer sannsynlig er det at det var å sitte stille så vi hakket eller terninger., Vi foretrakk boards som hadde en liten heft til dem, som veier mellom 4 og 5 pund, eller omtrent en tredjedel av vekten av våre favoritt-tung-plikt treplate. Vekt alene var ikke nok til å holde platene beveger seg, skjønt. Gummigrep—føtter, strimler eller rygger som hjelper anchor styret til counter—ble enda mer viktig. Glatt plast boards som manglet disse grepene skled noen ganger når vi slo kotelettene eller spaltet kylling deler. De beste bordene ble tyngre og hadde fatt på begge sider for å holde dem fra å skli rundt i bruk.,

Stabiliserende Funksjoner Har Ulemper

Disse stabiliserende funksjoner kom på en liten kostnad. Tyngre styrene kreves mer muskler til å manøvrere og ren hånd enn lette seg, og sporene i de fleste av de gummiaktige grep viste seg å være gode gjemmesteder for flak av persille eller biter av løk, så vi måtte bruke litt ekstra tid på å utvinne dem. Og grepene ofte tok opp noen rom på tavlen, kutte i brukbar plass. Men, de fleste brukere var villig til å akseptere disse mindre trade-offs om det betydde at deres cutting styrene bodde forankret til telleren., Når det er sagt, testere har en grense: Styrene som veier mer enn 6 pund ble ansett som ungainly, som krever litt for mye krefter på å kjempe i en vask. Tross alt, plast kutte styrene er ment for å være transportabel.

Tynne platene Er Mindre Holdbare og Mindre Hyggelig å Kutte På

Vi også vurdert holdbarhet av styrene. Det var ingen signifikante forskjeller i hvor mye styrene ble skadet av kniver i løpet av testingen. Alle platene ble skjemmet av kniver til omtrent samme nivå, uavhengig av type eller typer plast som de ble laget., Og mens alle platene farget litt når vi smurt chipotle chili i adobo saus på dem—spesielt langs disse arr linjer, pigment og lukt svak etter en vask eller to.

Vi fikk se noen forskjeller når det kom til å vri seg. Som vi hadde funnet i forrige skjærebrett utprøving, tynnere styret, jo mer sannsynlig er det at det var for å deformere. Måler mindre enn ½ cm tykt, og to av de tre tynneste styrene vridd etter bare et par vasker, og den tredje ble konkave hver gang vi setter det under en strøm av varmt vann, selv om det alltid vendte tilbake til sin naturlige flathet når det kjøles ned., Styrene som forvridd var umulig å bruke på en sikker måte, som de rystet og skled rundt. Etter hennes styret skjevheter i hjemme-bruk, en tester fumed, «mannen Min hater dette styret med sinne tusen soler.»

Selv når den tynne planker ikke warp, de var ofte mindre behagelig å bruke enn tykkere styrene. Den tynneste styret—i hovedsak er en glorifisert cutting mat inne i en hard plast ramme, var så fleksibelt at det noen ganger spratt litt når vi kutter på det., Neste tynneste styret ble bisatt på gummiføtter, fordi dens midt-ikke trykk på telleren, er det også spratt litt som vi ble kuttet, og det viste seg å være spesielt fjærende under høy oppgaver som spalte kylling deler eller pounding biffstykker.

i motsetning boards som var minst ½ cm tykt ikke warp, selv etter 50 vasker. Og de hadde ikke sprette i det hele tatt. Vi vanligvis foretrukket disse tykkere plater, selv om det har lagt høyde ment at disse styrene var også litt tyngre.,

Ekstra Funksjoner som Kan Forbedre Brukervennlighet—eller Begrense dem på

til Slutt, vi regnes som noen av de ekstra funksjonene som noen av styrene kom med. Ett styret hadde en linjal slags langs nedre kant, slik at nøyaktige målinger mens hakking eller gjøre kringle. Mens noen testere elsket å ha denne informasjonen tilgjengelig, andre mente at de opphøyde tall var vanskelig å lese eller at de kom i veien når de ble hakking, begrense arbeidsområdet.,

Alle platene var reversible, men to styrene hadde sider med grøfter rundt sine grenser for å samle opp vann fra våte grønnsaker eller saft fra en stek, teoretisk tillate dem å fungere som carving brett, samt kapping av gulvbord. Mens mange testere likte allsidighet og sikre at disse grøfter gitt, grøfter seg faktisk ikke plass til alle som mye væske—bare 3 til 4 ss—en femtedel av kapasiteten på vår favoritt dedikert carving brett. Og de skyttergravene samlet inn materiale, som krever litt ekstra arbeid å detalj under rengjøring.,

Testere også universelt mislikte herliggjort cutting mat, som måtte være plassert inne i en separat ramme. Mens testere utgangspunktet likte ideen om at matten kan bli erstattet (en ekstra mat var inkludert), det faktum at det var to deler for å navigere i stedet for bare én, gjorde dette mer problemer enn det er verdt, spesielt når vi hadde til dyp-rengjør det etter pounding og spalte rå kylling.,

Flere styreverv kom med sløyfer eller hull skåret ut av sine hjørner, og noen testere likte at disse looper hjulpet dem til å få et bedre grep på dem under transport eller rengjøring, men andre mente at de trekkes fra brukbare arbeidsområdet.

til Slutt, preferanser ble personlig; det var ingen må-ha funksjoner i tillegg til de grep som bidro til å forankre de beste platene til telleren.

De Beste Store Plast skjærebrett: Winco Statik Styret skjærebrett 15″ x 20″ x ½ »

Når alle kniver ble lagt ned, hadde vi en ny vinner., Vi tror at den beste store plast skjærebrett for de fleste hjem kokker er Winco Statik Styret skjærebrett 15″ x 20″ x½». En mat-service staut, dette utilitaristisk styret er ca ½ cm tykt, så det ikke flex under bruk og ikke warp selv etter 50 vasker. Best av alt, er det satt ultrasecurely på telleren, takket være sin moderat vekt og fire gummierte føtter som bidro til å stabilisere den. Hvis portabilitet er din største prioritet, eller hvis du virkelig vil ha et bord som har en grøft på den ene siden, anbefaler vi også nye OXO Good Grips Carving og skjærebrett., Veier bare litt over 3 kilo, det var den letteste brettet vi testet, noe som gjør det spesielt lett å flytte og rene, og de to gummierte strimler bidratt til å holde det relativt stabil på benken. Mens denne tynne styret ikke warp, det gjorde sprette litt, spesielt når vi spaltet kylling deler og slo biffstykker.,thodology

  • Test sju brett, priset fra ca $19 til ca $70
  • Knus persille
  • Terninger løk
  • Skive crusty brød
  • Pund kyllingbryst i kotelettene
  • Cleave kylling deler
  • Smøre med chipotle chili i adobo sausen og la stå over natten
  • Vaske for hånd og i oppvaskmaskin for totalt 50 vasker
  • Sende to kopier av hvert brett hjem med forskjellige brukere.

rangeringskriterier

Brukervennlighet: Vi vurdert hvor lett styrene var å løfte, manøver, og rent; vi har også vurdert hvor godt de kom til å kutte på.,

Stabilitet: Vi har vurdert styrene på hvor godt de satt på benken.

Holdbarhet: Vi har vurdert brett på hvor godt de motsto arrdannelse, farging, og fordreining.