Industriell sikorirøtter (Cichorium intybus var. sativum) har vært gjenstand for mange ulike studier som undersøker deres antatte ernæringsmessige og medisinske fordeler. Selv om en imponerende rekke kliniske bevis har støttet helseeffekter av denne planten, de molekylære mekanismene er fortsatt dårlig forstått., I dette arbeidet har vi tatt med sikori mel som er foreslått som en ingrediens for bakverk og vann ekstrakt av sikori rot mel ble testet. Vi eksperimenterte på murin modell, og er markert nye mekanismer som sikorirøtter gir helsemessige fordeler. For dette formålet, en nutrigenomic analyse var assosiert med metabolske hormon dosering og en metagenomic analyse. Nye potensielle mekanismer som sikori fungerer på kreft forebygging på antibakteriell og antiviral forsvar, på hypoglycemic og hypolipidemic effekt, så vel som på antioksidant effekten ble identifisert., Også prebiotisk effekt av sikori rot mel ble diskutert av sammenligningen med inulin. Generelt, nesten alle effekter ble funnet å være mer uttalt i mannlige mus enn i hunn mus.