Matteus: Hvor lang tid er det blitt et marked på dette området?

Freddie: Om hundre år, omtrent. De hadde ikke sette en verdi på det i det siste, så det, det er ikke noe pr, skikkelig poster før nitten-tjue-seks., Men, uhm, min eldste forhold, min tante Lil’, som fortsatt er i live – hun er nitti-noe – uhm, sier at markedet startet i High Street, uhm, mye på samme måte som en Tredje Verden som marked ville start: folk tok med seg ekstra grønnsaker og hva de hadde til overs til markedet og handlet dem og solgt som. Uh, men når trikkene i gang, det var for farlig å ha markedet i High Street og de tok det runde her i Ridley Veien.

Matteus: Og var det igjen, antar jeg, nettopp, en slags dårlig organiserte? Folk bare sette opp og

Freddie: Det var, ja., W, vi ble det, som den tøffeste folk fikk det beste plasser i disse dager, og, eh, til å stoppe alle slåss og krangler, vi spurte om råd for å regulere oss i nitten-tjue-seks. Og de gjorde det, eh, det er når du registrerer start. Det var definitivt et marked her lenge før det.

Matteus: Skal vi gå for en vandre?

Freddie: Ja.

Matteus: Når fikk du første, uh, start kommer her? Akkurat som en shopper, vet du?

Freddie: Nei, eh, det er, uhm, jeg er en guvernør. Det betyr, uhm, eh, hvordan markeder er regulert, kan du bare sende ditt, uh, lisens til dine pårørende., Så blir en guvernør på en stall er veldig mye som å være en av den Kongelige Familien. Så mitt br, min far var en guvernør og faren hans var guvernør, og hans far var en guvernør. Så åpenbart at jeg begynte å komme hit når jeg var en liten gutt.

Matteus: Hva slags stall gjorde han har?

Freddie: Alltid grønnsaker, ja.

Matteus: Har det forandret seg mye gjennom årene?

Kristian: Ja, det har det, ja. Spesielt, uhm, denne tiden av året: det er januar nå, uhm, råvarer er det som er annerledes., Uhm, vi, eh, i, da jeg var en gutt, uhm, på salat stall vi bare hadde, uhm, innendørs runde salat, selleri, som var skittent og vi måtte vaske at på søndag, og, eh, sennep og karse. I utgangspunktet var det. Men nå, selvfølgelig, vi har alt importert og det er et stort, massevis av ting å selge alle ti, til alle tider av året.

Matteus: betyr det at folks smak har endret seg så godt?

Freddie: Oh yeah, yeah, folk er krevende, du vet, ting, ting som de kommer opp hele tiden å spørre om ting som selv har jeg aldri hørt om., Men, eh, selvfølgelig, hvis du ønsker å bo løsemiddel, har du til å høre om det ganske raskt, trenger du ikke, hvis de ønsker det?

Matteus: Hva om det er en veldig kosmopolitisk område, Dalston?

Freddie: Oh helt, ja. Og det er, det er derfor dette markedet er overlevde. Uhm, i utgangspunktet fikk vi et nedslagsfelt på kunder som kommer fra kulturer som er basert på markedet. Og de vil komme til et gatemarked og butikk, vet du, og vi vet det, og vi er veldig takknemlig for., Der andre markeder, uh, store markeder i London har, har, eh, mislykkede, og er ikke bra lenger, Ridley Veien er fortsatt blomstrende på grunn av at en eller annen grunn. Som er den største årsaken til det.

Matteus: Hvilke typer kulturer har folk kommer fra?

Matteus: Når du sier kamper, det, de, det pleide å være kamper mellom stallholders?

Freddie: Uhm, godt, f, når markedet i gang, måtte du kjempe for din pitch, antar jeg. Og så, så, eh, dette Ridley Veien var den beryktede, uh, stedet hvor Sir Oswald Mosley brukes til å holde ut., Så det var noen klare kamper der. Min bestefar kjempet mot ham og, og, eh, han fortalte meg alt om det. Så stedet har definitivt sett sine, hadde sin voldelige dager, men de synes å ha gått nå, forhåpentligvis.

Matteus: Hva slags andre varer er på salg bortsett fra bare grønnsaker?

Matteus: Menns alltid vært et marked stift, ikke har det?

Freddie: Det har, ja, uhm.

Matteus: Klær elementer.,

Freddie: Vi gjorde det, vi gjorde faktisk på et tidspunkt slutte å ta noen mer, eh, klær boder, fordi markedet var, liksom, å bli oversvømt av dem, vet du. Men, uhm, vi har faktisk åpnet det opp igjen for å, til klær nå, vet du. Men, eh, etter å ha sagt at, uhm, vi vil aldri f, markedet for å miste sin mat-basert natur, vet du. Årsak det er det som gjør det annerledes, vet du. Alle, nesten alle andre street market i London du går til, nå, det er bare helt full av klær. Mens dette markedet er, uhm, åtti prosent mat., Du vet, det er åpenbart svært viktig for oss og for våre kunder, så vel. Faktisk holder folk i live, er dette stedet, vet du. Fra, jeg mener det, du ser, hele spekteret er her: fra folk som lever av gulvet på slutten av dagen, rett veien gjennom til folk, fra, gjennom folk som er ute etter en, noe som er rimelig og til, til folk som er ganske rik og kommer hit for en, for en erfaring i markedet, vet du. Hele spekteret kommer til Ridley Veien.

Matteus: Er markedet priser er konkurransedyktige, selv om, i forhold til å handle priser?,

Freddie: Eh, vel, jeg kan bare snakke med noen myndighet om grønnsaker og, uhm, ja, vi er, vi er på, uhm, mye billigere på det hele enn supermarkeder, som er vår største konkurrent, men hva de skal gjøre, nå og igjen, de vil ha et tap leder og de vil, de blomkål vil være, for eksempel, er mindre enn vi kan kjøpe dem for engroshandel, vet du. Og de vil gjøre et stort oppstyr om det, men hvis du ser på hele handlekurven, du har betalt for det, at blomkål som du fikk billig, du har betalt for det ti ganger over, vet du.,

Matteus: går du inn i supermarkeder og sammenlign priser?

Freddie: Uhm, svært sjelden, men min far er pensjonert nå, og han er alltid å fortelle meg om det, vet du. Det er, uhm, forteller meg at jeg er for billig med dette eller for kjære med det. Han sammenligner det med et supermarked i Essex, så er det ikke egentlig en gyldig, uhm, sammenligningen.

Notater

Harrods refererer til Londons eksklusive varehus i Knightsbridge.

Sir Oswald Mosley (1896-1980) var leder av British Union of Fascists., Fra 1935 og utover Mosley er åpent anti-Semittisk propaganda var målrettet i arbeiderklassen områder og en rekke marsjer og møtene ble holdt spesielt i East End i London.