For annen bruk, se Rösti (andre betydninger).

Rösti eller rööschti (Alemannic tysk: ) er en Sveitsisk rett bestående hovedsakelig av poteter, i stil med en fritter. Det var opprinnelig en frokost tallerken, ofte spist av bønder i kantonen Bern, men er nå spist alle over Sveits og rundt om i verden. Det franske navnet röstis bernois gjør direkte referanse til opprinnelsen av parabolen.,ative navn

Potet Pannekaker (Acadian parabol)

Type

siderett

opprinnelsessted

Sveits

Regionen

Kantonen Bern

Viktigste ingrediensene

Poteter, smør eller annet fett

Den rösti er ofte gitt i en rund form av stekepanne

Mange Sveitsiske folk vurdere rösti å være en nasjonal rett., Snarere enn å vurdere det et komplett frokost, lunsj eller middag, det er mer vanlig serveres til å følge andre retter som for eksempel Spinat und Spiegelei (spinat og stekte egg, sunny side up), cervelas eller Fleischkäse. Det er vanligvis tilgjengelig i Sveitsiske restauranter som en erstatning for en standard siderett av en gitt måltid.