Real Talk: Trenger Du Et Stativ Mikser?

jeg elsker å bake. Liker, mye. Så stol på meg i å si at når min familie tok fordel av en Svart fredag stjele og fikk meg en KitchenAid stå mikser, mitt liv forandret seg. Jeg overdriver ikke: Min stå mikser åpnet opp en hel verden av bakervarer.,

Plutselig, oppskrifter som hadde alltid følt seg utenfor rekkevidde (enten på grunn av innsats eller dyktighet) var oppnåelig: jeg var å gjøre store grupper av brun smør og smak chocolate chip cookies på weeknights og slå ut flettene av sjokolade-y babkallah i helgene. Jeg laget så mange grupper av seig melasse informasjonskapsler og BA ‘ s Beste Chocolate Chip Cookies som mine romkamerater bokstavelig talt ba meg om å slappe av på grunn av volumet av lagringsplass mine kreasjoner tok opp. Den beste delen? Det faktisk ikke krever mye innsats., Faktisk, jeg lagret energi ved å trekke ut min stå mikser når en oppskrift selv antydet en lang blande ganger eller elting av noe slag.

Men nok om min kjærlighet for stativ-mikser: La oss spikre ned hva det er, hvordan det fungerer, og viktigst av alt, enten du trenger en.,

For det første, et stativ mixer er en stasjonær, motor-drevet mikser som konsekvent spyr store mengder ingredienser i lange perioder av gangen på et jevnt tempo. Når folk flest tenker på en stand mikser, de er sannsynlig å henvise til en KitchenAid stå mikser, som kommer med tre blande vedlegg: en åre, en visp og en deig kroken. (Andre miksere kan komme med ulike vedlegg i utgangspunktet, men for anvendelsen av denne artikkel vi snakker direkte til verdien av KitchenAid stå mikser.,) Disse tre vedlegg dekke det meste av grunnlaget for en gjennomsnittlig hjem baker, fra mosing smør til å slå eggehvitene til å elte deigen.

Stå miksere kommer i en rekke størrelser, generelt preget av volumet av bolle: Noen merker selv tilbyr miniatyr størrelser for mer kompakt kjøkken, mindre avlinger, og personer som har problemer med å bevege seg tyngre, mer uhåndterlig modeller.

De kommer også i to generelle stiler: tilt-head og bolle-heis., Med en tilt-head, mikser ‘ s head, der motoren liv, heiser opp og ut av bolle. For sistnevnte bollen i seg selv reiser til innholdet ta kontakt med blanding vedlegg. Generelt sett bollen-heis varianter er bedre for personer som arbeider med store grupper, som de er vanligvis utstyrt med større boller

Mens du står miksere er ofte avfeid som en unødvendig baking splurge (og, ja, de vil sette deg ut hvor som helst fra $200 til $500), de kan være reelle game changers., De er avgjørende for hvem som helst å bake med en skade eller funksjonshemming, og de kan også gjøre livet lettere for folk som bare foretrekker å unngå det intensive arbeidet med elting eller mosing for lange perioder av gangen (ahem, meg).

Hva er det som gjør dem enda mer viktig er deres set-det-og-det meste-glem-det potensial. Stå miksere ikke trenger barnevakt eller styrken i overkroppen av andre metoder. Pluss, de gjør en grundigere og mer kraftfull jobb enn du kan gjøre det manuelt (ingen krenkelser). Bare still inn en tidtaker, skru opp din mikser, og komme tilbake når ting er klare., Og stå miksere ikke bare for baking: De kommer med en strålende rekke vedlegg. Spar opp til ice cream maker, eller pasta roller, eller spiralizer, og det er tre færre apparater for å legge til din ønskeliste.

Men egentlig: trenger du en? Hvis du er en mindre liga baker, sannsynligvis ikke., Når du rører sammen en gruppe av informasjonskapsler, eller en skuff av brownies, en god gammel tresleiv vil trolig gjøre susen. Men hvis du er ute etter å gjøre pillowy brioche, høye topper til stiv marengs, feiing sprer seg på focaccia, eller dekadent buttercream frosting, du kan ikke gjøre uten det.

I sum: En stand blandebatteri er ikke slutten-alle-være-alt av baking liv, men det gjør alt en helvetes mye lettere.

Hvis du er fascinert av ideen om å eie en, men bekymre deg for om du vil gjøre det meste ut av det, her er en god test: Start med en trofast håndmikser., Når du har fått en bedre forståelse av hvor ofte du bruker det (eller hvor ofte du finner den ikke kan gjøre en god jobb, og du trenger noe heftier), så gjør din beslutning. Det er greit å lette på sakte—stå miksere ikke å gå hvor som helst (faktisk, jo lenger du venter, jo bedre er det utvalget av farger og special edition-modeller å velge mellom).