Plantain Chips – Sprø, harde og vanedannende stekt eller bakt plantain chips sammen med søt mango tango avokado salsa for en flott sen kveld snack tid eller som aperitiff!
Det er bare noe forlokkende om kreativ blanding av dette avokado, mango salsa og plantain chips – spicy, søt, salt, eksotiske, og crunchy.
Mangos er min all time favoritt tropisk frukt som kan dateres tilbake til min barndom. Sammen med kremet avokado og toppet med sprø chips og det er en kamp laget i himmelen., Smaken av salsa er lett, forfriskende og oh-så enkelt, forsterket av jalapeños og løk. Det er vanskelig å gå opp med noe så bra som dette.
For bananer, prøvde jeg å lage en side ved side sammenligning av stekt og bakt bananer chips – elsker dem begge. Disse brikkene har alltid vært min trøst mat – et fint alternativ til tortillachips. I Vest-Afrika, bananer finnes overalt og er brukt på ulike måter – sese bananer, kelewele, kok opp, og under ulike stadier av modenhet: moden (gul til mørk brun), middels moden (mellom gul og grønn) og umoden grønn.,
Gutt, var jeg i ekstase når det ble klart at jeg kunne få bananer i et supermarked i Los Angeles.
Hva Er Plantain Chips?
Plantain Chips eller også kalt chifles, mariquitas, eller chicharritas, er chips laget av tynt skiver grønn-gule bananer som er dypt stekt i panne til de er sprø og gylne og drysset med krydder etter smak. De er en populær snack ikke bare i Afrika, men også i Peru og Ecuador, og andre deler av verden.
Er Plantain Chips Sunt?,
sannheten er plantain chips er høy i fett og kalorier hvis du bestemmer deg for å steke dem. Men likevel, det er et mindre onde i forhold til alle de behandlet potetgull og andre fete snacks du får fra butikken. Liksom det inneholder fiber, noen vitaminer og mineraler og mindre natrium i forhold til sine populære motstykke potetgull.
Hvordan å Lage Plantain Chips?
For plantain chips, vil du trenger å bruke umoden (grønn) bananer eller litt modne bananer. Vær forsiktig når du bake litt modne bananer, det er kanskje ikke beholde sin skarphet., For å oppnå enda skarphet, en mandolin er ideell for skjæring bananer, som å kutte med en kniv som kan være veldig kjedelig, men gjennomførbart. For å lage din egen plantain chips på hjem:
- Første, du må skrelle av plantain ved å kutte begge endene og kutte et grunt linje ned den lange søm av plantain og fjerne plantain.
- Skjær dem tynt til ønsket form med en mandolin eller en skarp kniv.
- krydre dem med salt og paprika og kaste sammen.,
- Og stek det i ca 12-20 minutter mens du slår over skiver etter 8 minutter, ELLER du kan varme opp en stekepanne over middels høy varme og stek skiver bananer til de er gyllenbrune i ca 5 minutter.
Tips: Når baking disse brikkene, det er best å se dem tett for å hindre brann.-de koker så fort. Være sikker på å finne den mest gunstige temperatur og tid for din ovn, jevn varme er nødvendig. Hvis du foretrekker steking din plantain, må du gjøre det i små partier på 375°F uten overbefolkning pannen til en skarp crunch.,
Stekt VS Bakt
Etter å lage både stekt og bakt bananer chips, jeg kan virkelig si å plukke en måte å gjøre plantain chips kommer helt an på deg. Stekt plantain chips er skarp hele veien gjennom. På den annen side, bakt chips er tørrere og har også en skarp crunch. De kan bli seig hvis ikke bakt godt.
Smak-klok – det er bare en liten forskjell, hvis du tar i betraktning at med bakt sjetonger du vil være i stand til å spise dobbelt så mye chips.,
jeg blandet både stekt og bakt chips, tjene dem til min sønn og han gobbled dem opp innen et par minutter. Nå kan du prøve dem, og se hvilken du foretrekker!
Mer Plantain Oppskrifter
Så jeg hørte du elsker bananer? Vel, god ting jeg elsker dem dyrt, også, fordi jeg har fått flere andre plantain oppskrifter for deg å prøve. Nyt!
- Stekte Bananer
- Tostones (med video)
- Pionono (med video)
- Plantain Pannekake (med video)
- Bakt Plantain Frittata (med video)
BLA gjennom mer plantain oppskrifter HER!,
SULTEN på MER? Abonnere på mine nyhetsbrev og følg meg med på Facebook, Pinterest, Instagram og Youtube for alle oppdateringer. Glad for å spise!
Dette innlegget ble først publisert på Mars 2013 og har blitt oppdatert med mer info innhold.
– >
på Jakt etter flere oppskrifter? Følg på…,
Avokado, Mango Salsa og Plantain Chips
Instruksjoner
Bananer
-
Forvarm ovnen til 400°F., Linje bakervarer ark med folie og frakk med matlaging spray.
-
Bruk en skarp kniv kuttet begge ender av plantain. Dette vil gjøre det enkelt å ta tak i huden av bananer. Slit et grunt linje ned den lange søm av plantain, peeling bare så dypt som skallet. Fjern plantain trekk ved å trekke det tilbake. Hvis bananer er rett fra kjøleskapet, kan du kjøre det gjennom varmt vann for å unngå lette med peeling.
-
Skjær bananer tynt med hjelp av slicer/mandolin for konsistente resultater.,
-
Bland bananer, salt og paprika. Kaste dem sammen.
Bakt Bananer
-
Legg dem på bakervarer ark i et enkelt lag, spray lett over bananer ved hjelp av raps olje spray og bake, snu stykkene, etter 8 minutter for om 12-20 minutter eller til de er gyllenbrune og sprø. Avhengig av ovnen din.
-
Oppbevares i en lukket beholder eller serveres med salsa.,
Stekte Bananer
-
varm opp en stor stekepanne eller støpejern med olje opp til ½ tommers – middels-høy varme til varmt, men ikke røyke.
-
Stek plantain skiver i grupper, snu en gang, til de er gyllenbrune, ca 5 minutter. Ikke overcrowd pannen (det vil gjøre bananer for å være seige og absorberer overflødig olje).
-
Bruk en rett skje, overføre stekte bananer og avløp på tørkepapir.,
-
Oppbevares i en lukket beholder eller serveres med salsa.
Avokado, Mango Salsa
-
I en medium bolle, kombinere mango, gull, avokado, tomater, løk, limejuice, olivenolje, salt og pepper.
Tips & Merk:
- må du huske på at ernæringsmessige informasjon er et grovt anslag, og kan variere i stor grad basert på produkter som brukes.,