Picnic Skinke med Oransje Glasur

Sharing is caring!

«Det var flott skinke, forresten!»han sa. «Hva?»Svarte jeg, «du spiste litt av ham? En i beige container?,»

Det kunne ikke være – han aldri spiser noe «nytt» i kjøleskapet uten å spørre meg først! Og vanligvis er jeg smigret når han forteller meg hvor bra et måltid var, men min perfekt stekt Picnic Skinke med Oransje Glasur var ikke helt klar for konsum…

jeg ennå ikke hadde fotografert det.

«Oh no! Jeg var ikke ment til å spise det?»han sa. «Det har ikke noe skriftlig på det.»Jeg kunne fortelle hvor forferdelig han følte, og det var verre. Ikke bare som en kone, men som kokk, du ikke vil at denne slags anger etter noen spiser deilig mat.,

jeg pleier å skrive «IKKE SPIS» på mat som jeg har ennå til å fotografere. Og familien vet å spørre. Men for noen grunn, denne gangen jeg glemte å skrive det, og han glemte å spørre.

De beste skinke noensinne!

«Hvis det er noen trøst,» sa han, «det var det beste kjøtt jeg noen gang har hatt!»Det var en trøst. Fordi han har spist for mye av ham og han er en jævla god lage mat selv. Og på den lyse siden, ble jeg kommer til å få til å spise det til middag nå også, fordi jeg hadde ikke lenger å vente med å fotografere den., Jeg bestemte meg også for at det var en god ting fordi det ville gi meg muligheten til å gjøre annet en akkurat det samme, men penere (hvis det var mulig for ham å være pen).

Fotografere nesten alt du lage mat er ikke bare et problem, det kommer i veien for normalitet. Jeg måtte faktisk stoppe å lage oppskrifter på bloggen foran barna, med mindre jeg var å gjøre ekstra for dem å prøve, fordi det var åpenbart at tortur for dem å vente med å spise den før jeg hadde tid til å fotografere det. Eller jeg måtte begynne å gjøre dem en trøst oppskrift.,

‘Du kan ikke spise denne deilige ting til jeg fotografere den, men her er en annen deilig ting for deg å spise i mellomtiden.»

Det hjalp. Men det fortsatt forstyrrer den naturlige flyten av matlaging og spise i en husholdning. Oh, og din familie spiser mat 2 – 3 måneder før andre spise dem, så du kan få tid til å få legge seg godt i forkant av ferien. Derav April Påske middag i februar.

Oransje Glasur for Ham

grunnen Til dette skinke er så god, er på grunn av denne oransje glasur – glasur er nøkkelen til en god skinke., Jeg faktisk jobbet på denne glasur for lang tid før det ble PERFEKT! Men det er ikke bare glasuren, den andre hemmeligheten bak god skinke er pensle med glasur. Mange folk ikke innser at skinke behov som TLC, akkurat som en kalkun gjør.

Påske Skinke

Påsken er rett rundt hjørnet, og hvis du vurderer en middag for en større sammenkomst, potluck eller bare din familie picnic skinke er et flott alternativ! Jeg er alt om tyrkia for spesielle anledninger, men noen ganger du bare ønsker å blande den opp og ha ham!, Og skinke bare gjør at det føles annerledes enn Thanksgiving eller Jul, som er en god ting. Skinke er perfekt for når du mate en folkemengde, eller bare ønsker rester.

Picnic Skinke

Dette Picnic Skinke med Oransje Glasur er det perfekte Påske skinke eller middag enhver tid av året. Jeg vil også lage denne skinke ganske mye noen annen tid av året, spesielt når jeg finner den på salg. Det er en super økonomisk måltid, spesielt når du tenker på det trekkes en familie på 4 og du har rester, pluss en skinke bein for suppe! Ikke mange $17 kjøtt kjøp gi deg det!,

Hva er en picnic skinke?

Okay, så teknisk picnic skinke er ikke ham, det er svinekjøtt skulder fordi det kommer fra skulder-området i grisen, ikke rumpe/bein.

jeg pleide å tenke picnic skinke ble kalt slik fordi det var bare flott for piknik. Og jeg egentlig ikke var langt unna… Siden piknik skulder/skinke er en billig erstatning for ekte skinke (som bare kommer fra bakbena), er det anses å være en god cut for casual dining — for eksempel en piknik — snarere enn for bruk på en formell affære.,

Men jeg kan fortelle deg at denne skinke er definitivt formell affære verdig! Selv om jeg ikke akkurat vurdere Påsken en formell affære på huset mitt (eller noens hus jeg ville spise Påske middag på) allikevel….

Er picnic skinke precooked?

Ja, det er de, men du har fortsatt å lage dem. Picnic skinke er røkt og teknisk fullt kokt. Men fordi de har mer fett enn slankere, pre-kokt skinke vi vanligvis kjøper, de trenger litt ekstra matlaging og ikke bare varmes opp igjen.,

Hvordan å lage en røkt picnic skinke svinekjøtt skulder

første gang jeg tok en picnic skinke fra butikken, jeg må innrømme, jeg ble forvirret. Var det allerede kokt? Hadde jeg fortsatt å lage det? Hvor lenge bør jeg lage det? Det ser ikke ut som de andre skinke jeg hadde kjøpt i det siste.

En fersk skinke er en som ikke har vært gravet eller røkt. Dette betyr at det er rå svin som må være helt kokt, avhengig av størrelse på ham, kan ta ca 5 -6 timer. Dette picnic skinke tar 2-3 timer., Og det er betydelig mindre tidsbruk enn tyrkia, som vanligvis tar 6-8 timer. Dette er en veldig god artikkel om de forskjellige typer skinke og hvordan å lage dem! Selv om, for dette picnic skinke, det er klart retningene i oppskriften nedenfor.

Røkt Picnic Skinke

En røkt picnic skinke er den perfekte størrelsen for min familie. Vanligvis veier et sted mellom 5-8 kilo, disse skinker vanligvis gi min familie på 4 et måltid med matrester og jeg elsker å ha bein til å lage suppe fra!,

på Grunn av utilsiktet spise av dette skinke, jeg gjorde det igjen, og vi fikk å spise den to ganger i løpet av en kort periode (og jeg tror jeg gjorde det penere)! Og når du smaker det, vil du ønsker å gjøre det også!

Nyte…

Og hvis du har fremdeles ha ham rester, så gi meg en Sunn Leftover Skinke Pasta med Erter en prøve!

OG…..,g for en perfekt DESSERT å gå med Påske skinke middag, så sjekk ut mine Sunn Gulrot Kake

Min Amazon Anbefalinger (affiliate linker)

skriv Ut

5 fra 4 stemmer

Røkt Picnic Skinke (piknik svinekjøtt skulder) med Oransje Glasur

Dette Picnic Skinke med Oransje Glasur er det perfekte Påske skinke eller middag enhver tid av året., Omfatter enkle instruksjoner på hvordan å score, baste, og lage en piknik skulder.,>

Author Terri Gilson

Ingredients

• 5-8 lb smoked picnic ham

Glaze

• 1 cup orange juice
• 1 ½ cups brown sugar
• ¼ cup molasses
• 3 tbsp dijon mustard
• ¾ tsp orange zest

Instructions

• Preheat oven to 350 degrees F

  Remove netting!, Deretter plassere picnic skinke på en stor langpanne eller ildfast form, fett side opp. Hell ¾ kopp vann i bunnen av kokekaret.

  
• Dekke langpanne med folie og stek i ovnen i 1 time. Dette gjør skallet fjernes lett. I mellomtiden, lage glasuren.
  
• Etter baking for 1 time, ta ham ut av ovnen og fjern folien., Skrell av skallet fra ham og kast. Skallet skal være varm, så jeg brukte tang. Hvis ønskelig, kan du trimme litt av fettet fat cap, men jeg pleier å la mye av det på ham. Dette er hvordan det vil se ut.,
  

Oransje Glasur:

• Mens skinke er matlaging, visp alle glasur ingrediensene sammen i en bolle eller pourable målebeger (jeg foretrekker å gjøre dette så jeg kan helle det rett på ham)
• Scoring, Klipp ut krysse av åpninger i fett og ca ½ tommers inn i kjøtt av skinke. * Jeg kuttet litt dypere, men det var fint fordi det virkelig soaks opp smaken!,
  
• Helle ⅔ av glasuren over ham.
• Bake for en annen 2 timer, avdekket. MEN baste med de resterende glasur etter 1 time, og deretter igjen etter 30 minutter, dele gjenværende glasur mellom de to pensle økter.* Bruk en GRILL pensle type børste ( på bildet) for å sikre at du får i spaltene, kan Du bruke en kringle pensel også!,
  
• Når dette er gjort, la ham hvile i ca 5-10 minutter etter at du tar den ut av ovnen, deretter skjære skinke i foretrukket som serverer skiver. * Jeg liker den litt tykkere.
  
• serveres med scalloped poteter og grønnsaker eller hva annet du ønsker.,3>Notes

  Nutrition Facts

  Smoked Picnic Ham (picnic pork shoulder) with Orange Glaze

  Amount Per Serving

  Calories 475Calories from Fat 180

  % Daily Value*

  Fat 20g31%

  Saturated Fat 4g25%

  Cholesterol 198mg66%

  Sodium 3200mg139%

  Potassium 909mg26%

  Carbohydrates 17g6%

  Sugar 16g18%

  Protein 51g102%

  Vitamin A 25IU1%

  Vitamin C 69.,8mg85%

  Calcium 43mg4%

  Iron 2.8mg16%

  * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

  Nutrition

  Calories: 475kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 51g | Fat: 20g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 198mg | Sodium: 3200mg | Potassium: 909mg | Sugar: 16g | Vitamin A: 25IU | Vitamin C: 69.8mg | Calcium: 43mg | Iron: 2.,8 mg

Holiday Side Retter

Grønne bønner og Sopp

glutenfri Pølse & Apple Ris

Gulrot Gryte

Lett Poteter Romanoff

Nepe og Apple Gryte

Bestemor boller

Mais Succotash

Dette innlegget er en del av Landet Cook ‘ s Helg Potluck!