Salterstatninger i hjem hermetisering
I de mengder som brukes i de fleste hjem hermetisering oppskrifter (med unntak av gjæret og lang-brined ones), salt er en smakstilsetning agent, og ikke en sikkerhet konserveringsmiddel agent. Informert hjem hermetisering myndigheter oppdatert på den forskning som nå erkjenner at (du vil fremdeles se noen extension agenter som ikke er oppdatert, og vet ikke det.) Men, alle vil råde fortsatt mot bruk salterstatninger på grunnlag av kvalitet, ikke sikkerhet, bekymringer. Bekymringene er smak og ytelse i slekt., Hvorfor canning…