Middelhavet Hvitløk og Urter Crusted Stekte Sardiner

Det er så mye å si om fisk, spesielt når det kommer til Middelhavet diett. Grekerne tradisjonelt forbrukes de små, billige fisk: sardiner og ansjos som også skjer for å være rik på omega-3-fettsyrer og vitamin D.

Vanligvis, sardiner, spist grillet og veldig ofte de er herdet., I dag enda i Hellas, de er ansett som et andre valg fisk, en fattig manns fisk, noe som er uheldig siden de er så rik ernæringsmessig. Heldigvis, det ser ut som de kommer tilbake igjen, faktisk sardiner har blitt nevnt som en topp mat trend i 2017 i henhold til kommunikasjon fast Sterling-Ris-Gruppen. Og de bør være: næringsrik, smakfull, stor som et protein rik snack, men også en av de viktigste måltid.

ikke frykt fisken

For den lengste gangen jeg unngikk å lage fisk hjemme, men når du får taket på det, fisk kan bli en vanlig rett i ditt hjem., I Hellas har vi vanligvis spiser hel fisk, ikke så mye filet. Vi ønsker å se fisken. Du kan lese mer her om fisk forbruk i Hellas.

Hvordan for å velge

Når du velger sardiner de bør ha en mild fisk/hav-lukt, lyse øyne og blank og elastisk hud. Du bør planlegge koke dem i løpet av 1-2 dager for å kjøpe dem. Ideelt sett vil fisken renses før du kjøper den, er i utgangspunktet du vil ha dem til å fjerne tarmen. Her har de også fjernet hodet og da jeg også fjernet bein på noen av dem for barna, selv om det er ikke nødvendig for små sardiner.,

Hvis du trenger å rense dem på din egen, klikk her for en kort video om hvordan du rengjør sardiner. Jeg oppdaget at det var den enkleste selv om det er på tysk, men du trenger ikke ha lyden på, det er ganske klart. For større sardiner kan du sjekke ut denne videoen av Jamie Oliver. Det viktigste er at du ønsker å gjøre sikker på at du vil fjerne tarmen -de kan gi en bitter smak når det er kokt.

Denne spesielle oppskriften har blitt en favoritt, det er rett og slett deilig. Jeg pleier å steke sardiner eller ansjos i ovnen-noen ganger med tomat, og alltid på jakt etter nye ideer., Jeg ble inspirert av en oppskrift jeg så i den greske avisen Kathimerini. Ved å dyppe den sardiner i dette dressing og steking på høy varme, sardiner utvikle en velsmakende skorpe og du kan praktisk talt spise dem med hendene. Hvis du bruker små sardiner, kan du spise den hel fisk, inkludert bein.

Nå, ferske sardiner kan være vanskelig å finne. I Hellas er de vanligste og billig (5 euro per kilo, ca 3 dollar per pund), så hvis du ikke er i stand til å finne friske, tror jeg denne oppskriften kan arbeide med hermetiske sardiner, bare sørg for at du får vanlig de (uten krydder).,

Denne oppskriften kan inneholde affiliate linker. Som en Amazon Associate, jeg tjener fra kvalifiserende kjøp, noe som betyr at jeg får en liten provisjon hvis du kjøper gjennom disse koblingene (uten kostnad for deg).,

Stekte Sardiner med Hvitløk og Urter Skorpe

Prep Tid: 15 minutter

Cook Tid: 15 minutter

Total Tid: 30 minutter

rett og Slett deilig stekte sardiner med hvitløk urt skorpe – du kan praktisk talt spise dem med hendene.,juice plus extra lemon for serving

1 tablespoon dry oregano

½ teaspoon paprika

1 teaspoon dry onion flakes

¼ teaspoon salt

freshly ground pepper

3 tablespoon olive oil

2 teaspoons fresh parsley chopped

Instructions

• Preheat oven at 430 F (220 C) with the fan on.,
• I en stor bolle bland alle ingrediensene bortsett fra frisk persille og sardiner.
• Legg til sardiner i bollen og bland forsiktig slik at alle sardiner er belagt.
• Fett en gryte (eller matlaging oppvask) med litt olivenolje og legg sardiner, slik at de er alle i ett lag, duskregn noen leftover dressing på fisken.,
• Stek dem i 15-17 minutter litt mer hvis de er større sardiner.
• Fjern, dryss med frisk persille og en klemme av sitron.

GJORDE DU LAGE DENNE OPPSKRIFTEN? Legg igjen en kommentar eller dele på instagram og omtale @greekdiet