Visste du Borden er Eagle helt søtet kondensert melk har eksistert siden 1856? Ja, det tok over 150 år for å skape den perfekte vegansk copycat, men her er det. Dette meieri-gratis søtet kondensert melk er perfekt tykt, fyldig og søt, akkurat som den klassiske. Det ber om å bli brukt i meieri-gratis magic barer, Thai iste, to-ingrediens fudge, macaroons, lemon cream pie (med kokos pisk!), og mange andre deilige desserter.,
Dette er den Beste Meieri-Gratis Søtet Kondensert Melk. Her er Hvorfor
jeg har laget mange versjoner av meieri-gratis søtet kondensert melk i løpet av årene. Faktisk, jeg har tre favoritt oppskrifter for det (inkludert denne) i Går laktosefri: Guide-og Kokebok. Men dette har blitt min går til oppskrift for alle av følgende grunner.
- Det er Akkurat Som Eagle Merkevare! Jeg hadde faktisk et meieri forbruker smak teste denne oppskriften side ved side med Borden klassiker, som jeg gjorde justeringer., Han sa at denne endelige versjonen var spot on. Siden jeg bruker lite kokosmelk (mindre kokos kjøtt), en utfyllende drikke melk, og en touch av vanilje, smaken er ikke åpenlyst kokos, som andre oppskrifter kan være.
- Det er Lavere Sukker! Til tross for at bare som søt, dette vegansk søtet kondensert melk oppskriften har mindre enn halvparten av sukkeret i tradisjonell søtet kondensert melk. To spiseskjeer av de fleste merkene inneholder 22 gram sukker, men denne oppskriften har mindre enn 10 gram.
- Det er Lav Fett (som det skal være)! Søtet kondensert melk er ikke veldig høy i fett., Den inneholder 3 gram per 2 spiseskjeer. Mange veganske oppskrifter og merkevarer bruke 2 bokser med full-fett kokosmelk, som fungerer (jeg gjør dette selv noen ganger!), men gjør det mye høyere i fett, og rikere enn nødvendig for de fleste oppskrifter. Denne oppskriften inneholder ca 3 gram fett per servering, akkurat som Eagle merkevare.
- Det er Billig! Denne oppskriften koster ca $2 å gjøre, og du får tilsvarende et FULLT 14-unse kan. Butikk-kjøpte merker av meieri-gratis søtet kondensert melk koster $3.50 til $5 og inneholder kun 7 til 11 gram., Mange online oppskrifter krever to fulle bokser med full-fett kokosmelk for å gjøre en full kan tilsvarende, noe som gjør det til samme pris som butikk-kjøpte versjoner.
- Det er Kremet! Når du koker ned lite kokos melk med sukker, det kan bli matte. Jeg koker ned det meste av væsken, så visp inn melk drikke på slutten, som gir den en perfekt kremet finish. Men sørg for at du bruker en god kvalitet lite kokosmelk. Jeg har prøvd noen mindre kvalitet merkevarer, som 365, som ikke produsere en tykk kondensert melk. Hvis opptatt av kvalitet, bruk en boks med vanlig, full-fett kokos melk i stedet., Bare kan man bare legger litt fett per servering.
Lite kokosmelk Merk
jeg brukte Thailandske Kjøkken og Innfødte Skog lite hermetisk kokosmelk i testing. Men jeg er spent på om det Thailandske Kjøkken Lite Kokos Melk i Kartonger jeg har nettopp oppdaget. Jeg har ikke testet med dette ennå, men det har bare to ingredienser (kokos melk og vann), og er lukkes. Jeg tror det skal fungere godt, og det ser ut som et flott alternativ hvis du ønsker å unngå alle tilsetningsstoffer., I en klemme, kan du benytte en full-fett hermetisk kokosmelk med én del vann, en del kokos melk for å lage en litt rik lite kokosmelk alternativ.
Spesielle Kosthold Merk: Meieri-Gratis Søtet Kondensert Melk
– >
- 1 (14-unse) kan lite hermetisk kokosmelk (gjerne Thailandske Kjøkken eller Native-Skogen)
- ½ kopp sukkerrør (se Søtningsmiddel Merknad nedenfor)
- ½ ts vanilje ekstrakt
- Rundhåndet klype salt
- ½ kopp usøtet vanlig meieri-gratis drikke melk (helst en som er ganske rik)
– >
- Hell kokosmelk i en mellomstor kjele over middels varme., Visp inn sukker, og bringe blandingen til en byll. Redusere varmen til middels-lav og la det småkoke, visping av og til, i ca 25 minutter, eller til blandingen reduserer ¾ kopp. Det vil Det være svært tykk og litt «gloppy.»
- Fjern kjelen fra varmen og visp i vanilje og salt. La avkjøles i 10 minutter.
- visp Kraftig i melk som drikke til svært glatt. La avkjøle.
- Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 1 uke. Det vil tykne litt som det frysninger.,
Rikere Versjon: Hvis du ønsker en fyldigere versjon som er sett opp fastere når avkjølt, kan du erstatte full-fett hermetisk kokosmelk for lite kokosmelk. Som vil legge om 2 til 2,5 gram fett og rundt 20 kalorier per 2 spiseskje servering.