for Ca 10 år siden, på etter-party for en vin auksjon i New Orleans, en kvinne i hennes 20-årene gikk opp til Mario Batali til å introdusere seg selv. Som kokk, og hun var spent på å møte en av de mest ærverdige tall i restaurant-bransjen. Når de begynte å snakke, forteller hun, hun innså at han hadde drukket, og han ble hva hun karakterisert som «skumle» — «bare gi meg denne provoserende, icky følelse.,»
Minutter ut i samtalen deres, forteller hun, han sa til henne: «Kom fungerer for meg, jeg betaler du dobbelt hva du gjør.»Øyeblikk senere, noen kom borti henne glass, søle vin over brystet og ned hennes dro inn-hals t-skjorte. Hun påstår at Batali begynte å gni brystene med bare hendene mens du sier noe sånt som «La meg hjelpe deg med det», som han famlet brystet. «Han bare gikk til byen, og jeg ble så sjokkert,» kokken sier. «Kjeven på bakken, jeg bare gikk tilbake fra ham i ytre avsky og gikk bort.,»
The chef er en av fire kvinner som påstår at Batali rørt dem feil i et mønster av atferd som ser ut til å span minst to tiår. Tre av kvinnene jobbet for Batali i noen kapasitet i løpet av sin karriere. En tidligere ansatt hevder at i løpet av to år, har han gjentatte ganger tok tak i henne bakfra og holdt henne tett mot kroppen hans. En annen tidligere ansatt hevder at han famlet henne, og at du i en separat hendelse, er han tvunget henne til å skreve ham, en annen som påstår at han grep tak i brystene på en fest, selv om hun ikke lenger jobbet for ham på den tiden., Den kvinne hvis påstandene er beskrevet ovenfor har aldri jobbet for Batali, selv om hun jobber i restaurant-bransjen.
Batali ble refset for upassende oppførsel på arbeidsplassen så nylig som for to måneder siden., Ifølge en talsmann for Batali & Bastianich Hospitality Group — restaurant-management services selskap, som gir støtte til rundt 24 restauranter som eies av, blant andre, Batali og Joe Bastianich — i oktober 2017, en B&B restaurant ansatt offisielt rapportert upassende oppførsel av Batali til selskapet. Det var den første formell klage om Batali, som ble refset og nødvendig å gjennomgå opplæring, ifølge selskapet.,
I en uttalelse til Eater, Batali sagt at han er stepping vekk fra dag-til-dag driften av sine virksomheter for en uspesifisert tidsperiode. ABC, der Batali har co-vertskap dagtid vise Tygge siden 2011, har også spurt om kokken til å gå bort fra forestillingen «mens vi går gjennom de påstander som nettopp har kommet til vår oppmerksomhet», sier en talsperson sa.
Batali ikke nekte alle anklagene, og sier at de «matcher» med hvordan han har oppført seg.
«jeg ber om unnskyldning til dem jeg har mishandlet og vondt., Selv om identiteten til de fleste av de personer som er nevnt i disse historiene har ikke blitt åpenbart til meg, mye av den atferd som er beskrevet gjør, faktisk stemmer overens med hvordan jeg har spilt. At atferden var galt, og det er ingen unnskyldninger. Jeg tar det fulle ansvar, og jeg er dypt lei meg for noen smerte, ydmykelse eller ubehaget jeg har påført mine kolleger, ansatte, kunder, venner og familie.
«jeg har et arbeid å gjøre for å prøve å gjenvinne tillit hos de jeg har såret og skuffet. Dette er årsaken til at jeg kommer til å gå bort fra dag-til-dag driften av min bedrifter., Vi har laget disse restaurantene, slik at våre gjester kan ha det gøy og nyte, men jeg tok det for langt i min egen atferd. Jeg vil ikke gjøre den feilen igjen. Jeg vil helst sted jeg er knyttet til å føle seg komfortable og trygge for folk som jobber eller spise det.
«jeg vet at mine handlinger har skuffet mange mennesker. Suksessen jeg har hatt eies av alle på teamet mitt. De feil som er min alene., Til personer som har vært ved min side i løpet av denne tiden — min familie, mine partnere, mine ansatte, mine venner, mine fans — jeg er takknemlig for din støtte og håper at jeg kan få tilbake tillit og respekt. Jeg vil tilbringe de neste periode prøver å gjøre det.»
Batali forblir eier av hans enkelte restauranter, i henhold til B&B talsperson., I en uttalelse til Eater, B&B sa at selv om selskapet har hatt seksuell trakassering opplæring og retningslinjer for mer enn 10 år, vil det nå også verve en uavhengig, utenfor bedriftens undersøkelser fast for alle medarbeidere som ønsker å gjøre krav mot eierne av restauranter.
«Vi tar disse anklagene svært alvorlig. Vi er stolte av å være en arbeidsplass for våre ansatte hvor de kan vokse og levere god service med like muligheter og er fri fra enhver form for forskjellsbehandling. Vi har sterke politikk og praksis i sted at adressen seksuell trakassering., Vi trener ansatte i disse retningslinjene og vi håndhever dem, opp til og inkludert oppsigelse,» B&B ‘ s uttalelse leser i en del. «Mr. Batali, og vi har blitt enige om at han vil gå bort fra selskapets operasjoner, inkludert restauranter, og har allerede gjort det.»
Joe Bastianich sa i en uttalelse, «Akkurat nå er jeg bare fokusert på å sikre at våre mer enn 1000 ansatte fortsette å ha et trygt og positivt arbeidsmiljø.,»En ABC-talsmann sa i en uttalelse, «ABC tar saker som dette svært alvorlig, og som vi er forpliktet til et trygt arbeidsmiljø. Mens vi er klar over noen form for upassende oppførsel som involverer ham og alle tilknyttet vis, vil vi raskt adresse ethvert påstått brudd av våre atferdsnormer.»
Selv om B&B har blitt saksøkt for seksuell trakassering før, Batali ‘ s egen påståtte upassende seksuelle krenkelser har ikke tidligere vært gjenstand for et søksmål., Hver av kvinnene som snakket til Eater bedt om å være anonym i en del av frykt for represalier — Batali, en feiret og kraftig kokk, har enorm påvirkning i restauranten verden og utover. Eater er å gi dem anonymitet, men har bekreftet at deres historier med venner, familiemedlemmer eller kolleger som var informert om hendelser, så vel som offentlig tilgjengelig informasjon.
Mange av de folk som snakket med Eater sa de var redde for straff for å snakke ut., En kvinne som hevder hun ble feilaktig berørt mens hun jobbet for Batali på slutten av ’90-tallet fortalte Eater, «Han har klare hensikter om å være truende når han er krenket. Og nivået av vindictiveness er veldig skremmende. Så, det har aldri skjedd meg til å dele historier ut av skolen.»
flere anklager om upassende å berøre og annet misbruk dukket opp fra en Eater undersøkelse som inkluderte intervjuer med dusinvis av fagfolk som har hatt omgang med kokk, inkludert nesten tre dusin nåværende og tidligere Batali ansatte.,
Batali, som ble en stjerne som vertskap for en av Mat-Nettverkets første populære TV-show, Molto Mario, har steget til toppen av restaurant bransjen siden starter ut i en New Jersey sandwich shop tidlig på ’80-tallet som en høyskole student. Sammen med Joe Bastianich og Lidia Bastianich, han er drivkraften bak Batali & Bastianich Hospitality Group, som særlig omfatter New York restauranter Del Posto og Babbo, som hver har en Michelin-stjerne. For fem år siden, B&B rapportert mer enn $250 millioner kroner i årlige inntekter., Batali er også et mindretall aksjonær i det italienske markedet kjede Eataly USA, som har seks steder over hele landet.
Utenfor sin restauranter, Batali er forfatter av en rekke kokebøker, ansiktet av nasjonalt distribuert sjokkert pasta sauser og andre kjøkken produkter, og jolly, oransje-Crocs-iført co-host of ABC dagtid snakke og matlaging vis Tygge. Han grunnla også et barn utdanning og medbestemmelse ideelt prosjekt, og er aktiv i (RED), den ideelle grunnlagt av kjendiser Bono og Bobby Shriver., I tillegg, Batali eier en liten andel av Ken Friedman og April Bloomfield ‘ s landemerke gastropub, Spotted Pig. Mennesker Eater snakket med i bransjen ofte beskriver ham som en vennlig, sjarmerende, profesjonell, støttende, og ofte sjenerøs person.
Men hans vennlige persona ikke står i forhold til en annen, mer primitiv omdømme, i henhold til dusinvis av intervjuer. Batali ‘ s utukt, hans crass måte å snakke om kvinner, og hans fokus på kvinners kropper har blitt godt kjent innen visse kretser i restauranten verden, ifølge folk som snakket med Eater.,
En tidligere server på Pó, den nå lukket West Village restaurant hvor Batali bygget sitt omdømme gjennom ’90-tallet, hevder at gjentatt fysisk trakassering fant sted mens Batali var kokk.
Steve Kran, som co-eide Pó med Batali til kokk decamped å starte sin fremtidige empire, bekreftet at han ble fortalt av flere ansatte medlemmer av pågående upassende oppførsel av Batali., Selv om Kranen ikke husker noen spesifikke detaljer, og ikke var i kjøkkenet til personlig å være vitne til hendelser, sa han at han ble fortalt av flere kvinnelige medarbeidere som Batali hadde tatt dem fra bak, konsekvent gjort et utvalg av seksuelle kommentarer, og engasjert i atferd som knipser bh-stropper. «Jeg gjorde det helt klart for ham at han måtte slutte, men jeg skammer meg for at dette skjedde på Pó, og mine ansatte opplevd dette problemet,» sa han. Kran sa at fordi de var partnere i restauranten, at han til syvende og sist ikke har kraften til å skyte Batali., (Batali, gjennom en talsperson, benektet at Kran stadig konfrontert ham.)
tidligere server påstår at ved flere anledninger Batali tok henne bakfra «som en linebacker, som en motbydelig bjørn klem,» og presset kroppen sin mot hans. I timer med intervjuer med Eater, beskrev hun nesten to år av upassende oppførsel. Det å gripe vil ofte oppstå mens de var alene i en trang passasje mellom spisestue og kjøkken, hun påstått. «Han ville puste på meg, og noen ganger ta en dyp pust, som han var lukte meg,» fortalte hun.,
Når Kran spurte Batali å stoppe, Batali ville bli mer aggressiv, server påståtte; noen kvinnelige ansatte etter hvert begynte å spørre Kran til å ikke konfrontere Batali med sine klager, la hun til. (Kran bekreftet at etter noen kvinner vil klage, de ville spørre ham om ikke å konfrontere Batali fordi han bare ville være mer aggressive mot dem.,)
Restaurant kultur på 90-tallet var generelt kjent for å være «bawdy,» og seksuelle relasjoner mellom personalet var ikke uvanlig, tidligere server sa, men Batali ‘ s atferd var mer om nedbrytning enn god humor, hun påstår: «Dette var ikke bare noen skitne vitser, var dette mener, dette var i ferd med å hevde makt. Han er forferdelig.»
Lee McGrath, en kokk som sluttet seg Pó et par år etter Batali venstre som kokk, fortalte Eater at når han ble ansatt, Kran advarte ham: «ikke engang tenke på å rote med servitører — de har vært gjennom helvete med Mario.,»
En annen kvinne, som jobbet for Batali på slutten av ’90-tallet, påstår at han rørte henne upassende på to forskjellige anledninger. Den første hendelsen som angivelig fant sted like etter at hun startet sin jobb. En dag mens hun var i spisestuen av restauranten, sa hun, Batali kom opp bak henne, fanger henne uvitende, og «la hånden på halvparten av min rumpe og han klemte den.»Fortalte hun senere forsiktig med å konfrontere Batali, som svarte: «Hva er det, en lesbisk?,»
I en annen hendelse som fant sted for tre år senere, har hun påstår at mens du arbeider ved siden av Batali i en liten eske-i verdensrommet, ble han sittende på en slik måte at han sperret sin exit. Når hun hadde å få opp, men han nektet å flytte — og etterlot henne ikke noe annet valg enn å skreve ham for å forlate rommet. I henhold til kvinnen, og hun fortalte Batali at hun trengte for å gå til badet. Batali, som ble liggende med bena støttet opp, angivelig fortalte henne: «Hvis du ønsker å komme opp, du er nødt til å klatre over meg.,»Da hun kom tilbake, var han fortsatt sitter med bena støttet opp, igjen og nekter å flytte, hun måtte skreve ham en gang til, hun påstår. «Det var skuffende, igjen, å ha det skje. Og, igjen, ydmykende,» sa hun.
Enda en kvinne som arbeidet for Batali for omtrent et år i slutten av aughts påstår at han kastet seg på henne og grep tak i brystene under en bransje part i 2011, et par år etter at hun sluttet å jobbe for ham., På festen, fortalte hun at Batali viste seg beruset, og hun ble bekymret for hans sikkerhet når hun oppdaget ham på en balkong stående liggende død over. «Da jeg la merke til at han så ustø, mitt instinkt var bekymring,» sa hun. Da hun gikk bort og banket ham på skulderen, «han dukket opp, som om han var skremt,» og med øynene vidåpne. Så, helt plutselig, «han løftet armene rett opp og tok tak i begge brystene mine,» sa hun. «Jeg tok et skritt tilbake og jeg dyttet ham unna, og når jeg gjorde det, jeg husker han sa:» Oh, come on.,'»
«I det øyeblikket jeg innså, at» jeg er bare en kropp ,'» sa hun av erfaring. Om den gangen hun ikke lenger jobbet for Batali, hun hadde arbeidet for ham et par år før, og sa at hun trodde de delte noen gjensidig respekt. «Når jeg har sett ham gjennom årene, jeg har ikke en følelse av at han selv husker,» sa hun, men hun la til, «jeg har ikke talt til ham om det.»
kokk som påstås å være famlet i en bransje fest i New Orleans for ca 10 år siden, som beskrevet tidligere, sa hun fortsatt er forferdet over oppførselen hans., «Han blir bortkastet, han er arrogant, og han virker som han er Guds gave til kvinner,» sa hun. «Dette er fortsatt bransjen din, du er en leder i denne bransjen — hvis du oppfører deg på denne måten, hva slags eksempel er du innstillingen?»
I tillegg til påstandene om uriktig fysisk kontakt, flere kilder sa at Batali har et rykte for feilaktig bruk av seksuell insinuasjon i arbeidslivet samtale., Flere personer som jobber eller har jobbet i Batali restauranter fra tidlig på 90-tallet til nå beskrevet oppførsel som varierer fra mild creepiness for mer alvorlige krenkelser, både i intervjuer med Eater og i offentlig tilgjengelige dokumenter.
kvinnen som angivelig ble famlet av Batali på balkongen fortalte Eater, «jeg husker ikke at det er helt overrasket over at det skjedde fordi jeg hadde sett ham full og flørtende med kvinner. Og at flørting kom i form av å snakke og sitter veldig nær. Jeg hadde aldri vært vitne til noe under arbeid timer; det var alltid post-arbeid.,»
Men i forhold til andre intervjuer, hans upassende oppførsel som skjedde på jobben, også. McGrath, den Pó kokk som startet for omtrent et år etter Batali venstre, sa at han til slutt forsto hvorfor han ble gitt advarsel for å ikke plage de kvinnelige waitstaff, som to servere, inkludert en som snakket med Eater, begynte å stafett kontoer av Batali ‘ s oppførsel. «Det er som om de hadde PTSD,» sa han. McGrath husker å bli fortalt at det var mye «klemmer fra bak» og at Batali ville spørre om deres sex-liv, hvilken farge de hadde på seg undertøy, og andre upassende spørsmål.,
en Annen tidligere kvinnelige Pó staffer, som jobbet på restaurant eldre enn kvinnen som er nevnt ovenfor, sa at Batali kan bli generelt «ekle» og en «bølle» til både menn og kvinner. Han var «hele tiden gjør åpenlyst seksuell og upassende» kommentarer, hun påstår. Skjønt hun husker ikke fysisk berøre, sa hun at hun aldri har jobbet for en mer upassende enn Batali., På ett punkt, og hun ønsket å ta ut en annonse i avisen for å si hva som «en forferdelig person han var» fordi hun syntes det var urettferdig at han var blitt så mange utmerkelser vurderer hvor forferdelig han behandlet folk, sa hun. «Mario er smart, og han er talentfull, men jeg tror ikke det gir deg rett til å bli ekkelt,» sa hun.
Den ansatte som Batali angivelig famlet kort tid etter at hun ble ansatt sa at hun har vært vitne til «mye av grå-området hengivenhet med kvinner», som «mye av subliminal disseksjon av kvinners kropper, forteller kvinner rumpa så bra ut, bemerket på bryster.,»
The chef ‘ s brautende side har også tidligere blitt dokumentert i media. I 2006 bestill Varme, forfatteren Bill Buford gir et innblikk i de tidligere årene av Babbo og Batali ‘ s tid på Mat Nettverk, og legg merke crass atferd med to kvinnelige prep kokker, samt en assistent og et sett manager. I en hendelse beskrevet i boken, under en mat – og vin-kveld fylt på Batali ‘ s Greenwich Village trattoria Lupa Osteria Romana, Buford skriver at Batali sa til en kvinne server: «Det er ikke rettferdig at jeg har denne visningen alle til meg selv når du bøyer over., Til dessert, ville du ta av deg bluse for de andre?»
En leder på et B&B restaurant sa at selv om han elsker å jobbe for Batali — som har vært gode til kjøkken ansatte og svært profesjonelt med både mannlige og kvinnelige kokker, i hans erfaring — han har sett Batali behandle kvinner utenfor kjøkkenet grovt, spesielt når du er beruset. Eater gitt ham anonymitet, som han fortsatt er ansatt i selskapet og frykt for å miste sin jobb., «Jeg liker fyren, og hver nøktern samhandling har vært veldig profesjonell, men, ja, han er brutto,» lederen sa.
«Han var alltid vennlig, men det var i denne «Oh, du er en ganske liten jente’ slags måte,» Gabriela Acero, en tidligere maitre d’ og gulv manager som jobbet på Batali ‘ s Greenwich Village restaurant Otto fra 2012 til 2014, sa han. «Jeg husker han roste kjolen min, og sa noe som» Oh, ikke du se som den blomstrende skjød våren.»Selv da jeg var som ‘Å, Jesus.,'»
Batali ‘ s omdømme har venstre noen av kvinnene som hadde hatt nytte av sin makt og innflytelse med blandede følelser om sine forhold med ham. Han kjempet for karrieren til mange kvinner, sitt kjøkken på Del Posto er ledet av en kvinne, kjøkkensjef og daglig konditor. («Det er ikke fordi de har en vagina,» sa han av mannskap, mens i Fast Company Innovasjon Festival i oktober. «Det er fordi de er de smarteste folk for jobben.»)
«jeg føler meg veldig kompliserte følelser mot ham,» den tidligere ansatt som beskrevet to møter med Batali sa., «På noen måter, han var veldig støttende og han brukte sin makt og innflytelse til å koble meg.»
tidligere ansatt som hevdet å ha henne bryster grep beskrevet som arbeider for Batali som ofte profesjonelle. «Jeg følte definitivt måten mer reverential om ham da enn jeg gjør nå,» sa hun.
Disse påstandene kommer som dusinvis av fremtredende og mektigste menn har blitt veltet av beskyldninger om seksuell trakassering og upassende oppførsel., I restaurant bransjen — beryktet for sine gutter-club kultur — chef John Besh ‘ ble brakt ned ved påstander om utbredt seksuell trakassering i sin restauranter, og tidligere Jean-Georges konditor Johnny Iuzzini har blitt anklaget for seksuell trakassering av fire kvinner.
«jeg tror det sier så mye om hvordan vi bare akseptere og gå videre, og jeg tror for en lang tid, jeg bare tenkte,» Vel, han hadde ikke voldta meg,» sa den kvinne som hevdet å være fanget i en bransje part i 2011. «Men jeg husker det levende, det påvirket meg, og jeg føler meg urolig som minner om det., Jeg bare føler meg denne store forstand at jeg ikke er den eneste. Jeg føler meg veldig takknemlig for den kulturelle pengesystem som skjer.»
Alle med informasjon om påstått uredelighet i restauranten verden kan kontakte Eater på [email protected] eller via disse sikre metoder.,
Ekstra rapportering av Amanda Kludt
Redigert av Serena Dai og Matt Buchanan
Faktum sjekket av Jenny Hendrix
Foto illustrasjon: Brittany Holloway-Brun; bilder av Jamie McCarthy / Getty og Paco Navarro / Getty –
– >