Listeria-infeksjon er en av de mest alvorlige typer matforgiftning. Gravide kvinner er 10-20 ganger mer sannsynlig å få det enn den generelle befolkningen. Det kan føre til alvorlige problemer for deg og din baby. Finn ut hvordan du kan unngå det.

– Tasten poeng

  1. Listeria-infeksjon som er forårsaket av å spise mat som er forurenset av Listeria monocytogenes bakterier., Matvarer mest sannsynlig til å være forurenset inkluderer ready-to-eat nedkjølt mat og bearbeidet mat, f.eks, kokt og avkjølt måltider, myke oster, kjøttpålegg, pâtés og røkt fisk.
  2. Listeria-infeksjon kan være spesielt farlig for gravide kvinner. Det kan føre til spontanabort, for tidlig arbeidskraft eller dødfødte, og kan også forårsake infeksjon hos barnet.
  3. Det er umulig å se fra utseende, smak eller lukt om mat som er forurenset med listeria.
  4. Den beste måten å unngå listeria-infeksjon er å unngå høy-risiko mat og alltid følge mattilsynets retningslinjer.,
  5. Hvis du tror du har spist mat som er forurenset med listeria eller hvis du har noen av symptomene av listeria-infeksjon, ta kontakt med din lege eller jordmor med en gang.

Hva er listeria-infeksjon?

Listeria-infeksjon som er forårsaket av å spise mat som er forurenset med bakterier som kalles Listeria monocytogenes. Det er en av de mest alvorlige typer matforgiftning.
Listeria bakterier er utbredte i støv, jord, vann, planter, kloakk og dyr avføring., På grunn av forurensning, de har også blitt funnet i en rekke matvarer, blant annet rått kjøtt, rå grønnsaker og noen bearbeidede matvarer.
Listeria-infeksjon er vanligvis overføres til mennesker ved å spise forurenset mat. Det er en feil har blitt funnet i en rekke matvarer i alle stadier av forberedelse, fra rå til godt kokt rester. Listeria kan også vokse på mat som er lagret i kjøleskap.

Hva er symptomene av listeria-infeksjon?,

symptomene kan være generelle, slik som feber, hodepine, tretthet, smerter og plager, som kan være ledsaget av rennende poos (diaré), kvalme (kvalme) og magekramper.
i gjennomsnitt, symptomer etter ca 3 uker, men kan dukke opp så sent som i 2 måneder etter at du har spist noe med listeria. Mange gravide kvinner ikke har noen symptomer. Selv om du ikke føler deg syk, du kan overføre smitte til barnet.

Hvordan kan listeria-infeksjon påvirker gravide kvinner?

Gravide kvinner er 10-20 ganger mer sannsynlig å få listeria-smitte enn den generelle befolkningen., Selv en mild infeksjon i en gravid kvinne kan føre til aborter, dødfødte, for tidlig fødsel eller en baby som er veldig syk når du er født.

Hvordan kan listeria-infeksjon påvirke barnet mitt?

Listeria kan overføres fra mor til barnet under svangerskapet eller fødselen. Nyfødte babyer infisert med listeria kan vise tegn til infeksjon ved fødselen eller i løpet av de første dagene av livet.
– Infeksjon hos nyfødte kan være svært alvorlig, og kan omfatte lunge infeksjon (lungebetennelse) og meningitt. Infisert babyer kan ha alvorlige problemer med å puste og spise.,

Hva bør jeg gjøre hvis jeg tror jeg har listeria-infeksjon?

Hvis du tror du har spist mat som er forurenset med listeria eller hvis du har noen av symptomene av listeria-infeksjon, ta kontakt med din lege eller jordmor med en gang. Husk at det kan ta 2 måneder for symptomer skal vises.

Hvordan er listeria-infeksjon behandles?

legen Din kan be om en blodprøve for å se om du har listeria-infeksjon. Du kan få behov for å ta antibiotika for å behandle infeksjonen, og hindre barnet fra å bli smittet.

Hvordan vet jeg om min mat er forurenset?,

Mat som er forurenset med listeria ikke utseende, lukt eller smak av. Matlaging og pasteurisation er den eneste måten å drepe listeria. Listeria vil fortsette å vokse i matvarer i kjøleskapet.

Hvordan kan jeg unngå å få listeria-infeksjon?

Den beste måten å unngå listeria-infeksjon er å unngå høy-risiko mat og alltid håndtere mat på en sikker måte.,

Høy-risiko matvarer som bør unngås

Mens matsikkerhet prosedyrer som tar sikte på å hindre at listeria å komme inn i maten vi spiser, det er noen matvarer som er mer sannsynlig å være forurenset, og gravide kvinner bør ikke spise dem.
Unngå alle raw-og under-kokt sjømat, egg, kjøtt og fjærkre mens du er gravid. Ikke spise sushi laget av rå fisk (kokt sushi er trygt). Matlaging og pasteurisation er den eneste måten å drepe listeria.,, reker, røkt klar-til-å-spise fisk, sashimi eller sushi

  • paté, hummus og tahini-basert dips og sprer
  • kaldt pre-kokt kylling
  • bearbeidet kjøtt, inkludert skinke og alle andre kjølt pre-kokt kjøtt produkter, inkludert kylling, salami og annen gjæret eller tørket pølser*
  • pre-forberedt, pre-pakket eller lagret salater (inkludert frukt salater) og coleslaws
  • raw (unpasteurised) melk og mat som inneholder unpasteurised melk*
  • soft-tjene iskrem
  • myk, semi-myk eller overflate modne myk ost (f.eks, brie, camembert, feta, ricotta, Roquefort).,*

    • * legg Merke til at disse matvarene er trygge å spise hvis oppvarmet grundig for å dampende varmt (dvs. over 72°C).

    Mat som er trygge å spise

    • de Fleste matvarer som har blitt grundig kokt (til rykende varm) og spist med en gang.
    • frukt og Grønnsaker som har blitt godt vasket.
    • Alle hermetiske matvarer.
    • Brød og korn (uten tilsatt mock kremer eller custards).
    • Tørket mat (frukt, nøtter, linser, bønner etc.).
    • Pasteurisert melk og melkeprodukter, som for eksempel yoghurt, ost etc.,

    Trygge måter å håndtere mat hjemme

    Trygg mat håndtering og sikker oppbevaring av mat er viktig for alle.

    • Vask hendene før tilberedning av mat og mellom håndtering av raw food og klar-til-å-spise mat.
    • Vask rå frukt og grønnsaker godt før du spiser.
    • Cook alle matvarer av animalsk opprinnelse, med blant annet egg, grundig.
    • Lage mat til overs matvarer eller ready-to-eat matvarer, som for eksempel pølser, til dampende varmt før du spiser.
    • Hold rå kjøtt separat fra grønnsaker, kokt mat og klar-til-å-spise mat.,
    • Rå kjøtt bør også være godt pakket inn eller dekket.
    • Vask hender, kniver og skjærefjølen med varmt vann og såpe etter håndtering av rå mat.
    • vis forsiktighet når du bruker mikrobølgeovn til å varme mat hele veien gjennom til den er rykende varm.,

    finn ut mer

    NZ Regjeringen Departementet av primærnæringer (MPI) i mattrygghet (tidligere kalt NZFSA) har et hefte Mat sikkerhet i svangerskapet og andre nyttige ressurser som er tilgjengelige for nedlasting fra mattilsynets hjemmeside

    Du kan også snakke med din lege eller jordmor, og ta kontakt med den Offentlige Helse-Enhet på din lokale helsetjenesten.,

    1. Listeria og graviditet American College of Fødselsleger og Gynekologer, OSS
    2. Listeria (Listeriosis) Sentre for Disese Kontroll, US, 2019
    3. Listeriosis Verdens helseorganisasjon

    Anmeldt av

    Dr Li-Wern Yim er en travel lege med bakgrunn i generell praksis. Hun studerte medisin ved University of Otago, og har en postgraduate diploma i reise medisin (Otago)., Hun har også studert tropical medicine i Uganda og Tanzania, og har en grad fra London School of Hygiene & Tropisk Medisin. Hun arbeider i dag i klinisk reise medisin i Auckland.