METODE:
Forvarm ovnen til 200C (390F).
finhakk en løk og 150g av closed cup kastanje sopp og fres i en panne med litt olje til de er møre og nesten alt vann fra soppen har fordampet . Det bør ikke være tørr, men sørg for at det ikke er vann fra sopp i bunnen av pannen.
Legg blandingen, inkludert alle de andre ingrediensene (bortsett form brødet smuler og gram mel), i en food-prosessor for å lage en jevn pølse lim inn.,
Når det er gjort hell det i en stor bolle og legg til brødsmuler og gram mel til du får en fin røre. Du må kanskje legge til litt mer kikert mel eller brødsmuler hvis det er fuktig.
Line to baking brett med bakepapir og ta litt av deigen og rull den til pølser – jeg rullet dem direkte på bakepapir. Men du kan også prøve på kjøkken benken. Jeg laget rundt 15 pølser med denne røren – sørg for at de ikke er for tykke selv om de har grundig bakt ellers gram mel kan gjøre dem bitter.,
Pensle dem med litt olje og sett i ovnen i ca 20 minutter. Vær oppmerksom på at de tørker ut litt mer når du har tatt dem ut.
jeg hadde mine som en hot dog. For å gjøre det skjær en løk i ringer, fres i litt olje til brunet. Tjene pølse i en baguette eller en bun på en seng av salat, løkringer på toppen og avslutt med litt ketchup og mayo (eller begge). Nyt!
Hvis du liker veganske pølser da også prøv mitt andre pølse oppskrift med en sprø hud laget av ris papir.
