3 ost mac og ost er den ultimate komfort-mat, måltid, og med denne enkle oppskriften, du kan gjøre det fra bunnen av i 30 minutter! Med en blanding av tre oster, det er ikke benektes at det er bedre enn noe du kan gjøre fra en boks.,
Folk blir ofte overrasket over å lære at å lage makaroni og ost fra scratch er lett å tilberede. Så mange av oss vokste opp i den æra av eske blanding matlaging, og jeg tror disse forutsetningene er naturlig. Jeg elsker å bli kvitt denne myten.
Selvfølgelig ingenting vil være så enkelt som å rive åpne en boks og dumping ut innholdet i en kjele med litt vann eller smør. Men poenget mitt er at dette er ikke vanskelig eller tidkrevende. Du kan gjøre det!
For denne oppskriften, jeg bruker en kombinasjon av tre oster: skarp cheddar, gruyere, og Amerikanske.,
De Beste Oster, 3 Ost Mac og Ost
Den Amerikanske ost du er muligens vant til, er det pre-skiver ting som selges sammen med sekker med makulerte ost og eske revet «parmesan» ost. Jeg ønsker ikke at du skal bruke det ting her. Jeg vil at du skal få en blokk av Amerikansk ost fra deli disken i din dagligvarebutikk og rist den. Hvorfor?
Det er en utmerket smelte ost, og det vil skape en utrolig kremet tekstur som ligner på det du kan forvente med Velveeta. Men det er 1/4 av den totale ost, så vil du i hovedsak være å smake de cheddar og gruyere., Deli counter-versjonen, er det ikke rart skinnende plast ting du tenker på.
INGREDIENSER
- Albue makaroni – Hvis du ønsker å bruke en annen form for pasta, rotini (korketrekker) eller farfalle (bowtie) vil også fungere bra.
- Usaltet smør Ost er veldig salt, så bruker usaltet smør er et must. Ellers, rett vil ende opp for salt, og du vil ikke være i stand til å fikse det.
- All-purpose mel – Når det er kombinert med smør, mel blir en fortykker for ost saus. Hvis du trenger å bruke glutenfri all-purpose mel, er det fint.,
- melk
- Tørr sennep, vil Du finne dette i spice midtgangen. Det er ikke tilbehør som du bruker på pølser og hamburgere.
- Cayenne pepper – Vi bruker bare en liten bit av pepper for å balansere ut den smaker i ostesaus. Hvis du trenger å utelate det, er det fint også.
- Hvitløk, revet
- Skarp cheddar ost
- Amerikansk ost – hvitt eller gult utvalg. Du trenger for å rive det fra en blokk med ost. som du vanligvis finner på deli-teller. IKKE erstatning pasteurisert ost skiver.,
- Gruyere ost
Tips for å gjøre dette gourmet Mac n ost oppskrift
- Den mest viktige ting å huske på om å lage en rett som dette er det ekte ost kan bryte når det er oppvarmet for raskt. Som et resultat, vil det ha en hardbarket tekstur.
Det er super enkelt å unngå dette. Bare ta kasserollen fra varmen før du legger ost. Den fløtesaus vil være varm nok til å smelte osten på sin egen.
- bruk Kun EKTE ost., Hvis du ikke kan finne en blokk av Amerikansk ost, ikke erstatte pakket, pre-skiver versjon. Enten bruker 3 ekstra gram hver av cheddar og gruyere, eller bruk 6 gram av Velveeta. Det vil skape en lignende effekt.
- Du kan gjøre dette litt opp ved hjelp av 2% melk eller en blanding av 2% og helmelk, Personlig, jeg ville ikke gå lavere enn det. Du vil creamiest ostesaus, ikke sant? Ærlig talt, jeg sier gå all-in eller ikke gidder.
IDEER FOR ADD-INS
Makaroni og ost etterlater mye rom for kreativitet, spesielt hvis du ønsker å snike i noen protein og/eller grønnsaker., Her er noen av mine anbefalinger:
- Protein: krabbe, hummer, reker, bacon, strimlet kylling (rotisserie kylling fungerer spesielt godt)
- Grønnsaker: Noen stekte grønnsaker vil fungere. Jeg er delvis for å legge til stekt brokkoli, blomkål, butternut squash. Du kan også røre i baby spinat eller hermetiske artisjokker.
- Krydder: Prøv å legge til litt varm saus eller øke cayenne pepper hvis du liker en bit av varme. Andre krydder som fungerer godt inkluderer italiensk krydder, Gamle Bay (se saltsmaken), røkt paprika, alt bagel krydder, og trøffelolje.,
som SERVERER FORSLAG
Siden 3 ost mac og ost på den tyngre siden, jeg anbefaler at du har gruppert det med en lett salat eller grønnsaker.
jeg liker å servere den sammen med min stekt brokkoli med hvitløk og sitron eller jordbær spinat salat.
Andre cheesy oppskrifter
Elsker ost så mye som jeg gjør? Du bør også sjekke ut mine oppskrifter for fløtegratinerte Poteter. Det er den perfekte siderett med omtrent alt!
Cacio e Pepe er en smakfull pasta oppskrift som er i hovedsak en voksen versjon av mac og ost.,
Cheesy Spinat og Artisjokk Pasta, er bare dip, bare tjente over pasta! Snakker av dip, du har til å prøve Chorizo Queso Blanco Dukkert!
jeg også elsker denne oppskriften for Ost Tortellini i hvitløk smør saus fra Kulinarisk Hill.
– >
skriv Ut Pin-Oppskrift
3 Ost Mac og Ost (Fra Scratch!)
Instruksjoner
- ▢
I en stor nederlandsk ovn eller kasserolle, ta ca 4 liter saltet vann til en rullende koke., Koke makaroni til al dente. Renne gjennom et dørslag, og skyll raskt for å holde pasta fra fast.
- ▢
Skyll kjele med kaldt vann og tørk av, og plasser deretter tilbake på kjelen over svak varme og tilsett smør (hvis pannen er fortsatt varmt, fjern fra varmen mens smøret smelter å holde den fra browning).
- ▢
Når smøret har smeltet, tilsett mel og begynne visping til å danne en lime., Fortsatt visping stadig over lav varme til den lim inn (teknisk kjent som en roux), svinger svakt gul og begynner å lukte duftende, 1-2 minutter. Sakte visp melk, deretter skru varmen opp til høy. Visp i sennep, cayenne pepper og hvitløk, hvis du bruker.
- ▢
Lage mat, stadig visping, til sausen bobler og tykner, 7-10 minutter. Du leter etter den konsistensen av fløte suppe.
- ▢
Når tykk, fjern fra varmen sakte og visp i oster, en håndfull av gangen., Sørg for å gjøre dette av varmen. Når sausen er glatt, rør i den makaroni.
- ▢
Dele inn i enkelte deler og tjene.
- ▢
Rester kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opp til 5 dager.
Notater
ikke bruk pakket Amerikansk ost. Det er ikke det samme som det du får på deli-teller, som kan kjøpes i blokker.
Hvis du har en foodprocessor, kan du spare massevis av tid ved hjelp av shredding plate vedlegg til riv osten.
Se innlegget for flere tips.
kan du lese min hele innlegget for ekstra oppskrift notater, tips, og serverer forslag!,
Nutrition
Recipe Troubleshooting
For immediate help troubleshooting a recipe, please email me using the form on my contact page. I’ll try to respond to urgent questions as quickly as possible!, For generelle spørsmål, kan du legge igjen en kommentar her 🙂