Koffein i Oolong Te (2020 Guide) (Norsk)

01 November 2020 7 Kommentarer

Gjør Oolong Te har koffein? Ja, men…

Hvor mye koffein er i Oolong Te er ikke så kuttet og tørr som du kanskje tror. Det er ikke bare rett og slett en liste over de milligram koffein i en kopp kaffe. Hvor mye koffein er i Oolong Te er påvirket av brygging temperatur, forholdet mellom vann for å blader, brygge metode, og den spesifikke type te. Alle disse faktorene, og mer påvirker koffein innhold.,

Her har vi satt sammen en omfattende guide til hvor mye koffein er det i din kopp av Oolong Te.

Oolong Te Koffein

Gjør Oolong Te har koffein? Ja, det gjør det, men mengden som kommer inn i en kopp kaffe, avhenger av en rekke faktorer. Bildet ovenfor er ren koffein.

Taiwan er Kaffe Forskning og Extension Station (TRES) målt koffein innhold av en rekke Taiwan te etter traktingen ved forskjellige temperaturer., Følgende tabell oppsummerer resultatene for kaffe tilberedt med kokende vann.

Koffein i en 8oz.,en (Kokende Vann)

Det er mange faktorer som påvirker den endelige koffein innhold i en kopp av Oolong Te, så la oss fordype deg i detaljer nedenfor.,

Brewing Temperatur

temperaturen på brygging av vann er en av de største faktorene i avgjørelsen av koffein innhold i en kopp te. Taiwan er Kaffe Forskning og Extension Station (TRES) målt koffein innhold av en rekke Taiwan te etter traktingen ved forskjellige temperaturer. Te ble brygget ved hjelp av 3g te i 150ml vann, med temperaturer på over 80°C, 90°C og 100°C (kokende) vann i 5-6 minutter. Bare den første bløtlegging av hver ble brukt til å måle koffein., Te undersøkt var som følger, og resultatene plottet i figur 1.

1. Bilochun Grønn Te, våren, høst, Qing Xin Gan Zai belastning.
2. Wenshan Baozhong Kaffe, høst høst, Qing Xin Oolong belastning.
3. High Mountain Kaffe, høst høst, Qing Xin Oolong belastning.
4. Dong Ding Oolong Te, høst høst, Qing Xin Oolong belastning.
5. Oriental Beauty Te, sommer, høst, Qing Xin Da Mao belastning.
6. Svart Te, høst høst, Tai Cha #8 belastning.

Graf 1. Koffein Innhold vs., Bløtlegging Temperatur for Ulike Te
Kilde: Taiwan Te Forskning og Extension Station

Graf 1 viser tydelig, kokende vann brygge trakk ut de mest koffein for alle typer te. Utrolig, koffein utgitt med kokende vann var omtrent dobbelt så mye som 80°C vann for alle te-typer. Basert på denne informasjonen, en 8oz (237ml) kopp kaffe tilberedt med kokende vann gir oss tallene i første tabellen ovenfor.

Antall bratte stigninger

TRES også undersøkt effekten antall steepings hadde på koffein innhold., Graf 2 viser koffein innhold av ulike steepings av Grønn Te (tre gram Grønn Te brygget i 150ml av vann) under ulike temperaturer og tider. Den tredje bløtlegging av varme brygge hadde bare 30% av koffein innhold av de første brygg, og 4. brygge (ikke vist) hadde bare 9%.

Graf 2. Grønn Tee Koffein Innhold vs., Brygge Metode
Kilde: Taiwan Te Forskning og Extension Station

Cold Brew for Minst Koffein

Videre, Graf 2 viser at Grønn Te brygget på 4°C i intervaller på to og fire timer, gjennomgår gjentatt brygger for en andre og tredje intervall, viste en mye lavere koffeininnhold at varmt vann brewings. Dette går for å vise hvor mye koffein er lett oppløst i varmt vann., Så folk som er følsomme for koffein, men likevel nyte drikke kaffe, kan det være lurt å bruke cold brew metode, eller velge å drikke bare den andre eller tredje bløtlegging av te i varmt vann.

Sorten og vekstforhold

koffein innhold i te blader er også påvirket av den sorten, plassering av blad på treet, vekstsesong, klima, og generelle oppvekstvilkår av kaffe trær. Forskjellige sortar av teblader kan variere betydelig i sine koffein innhold, og unge bladene har høyere konsentrasjoner enn modne seg.,

sorten av kaffe og oppvekstvilkår påvirker koffein innhold

Sommer og høst voksende seasons produsere høyere nivåer av koffein innhold i den nye blader enn vinter og vår på grunn av den mer omfattende vekst i løpet av disse sesongene. Mer skyggefulle bladene har relativt høyere nivå koffein.

Steking

Koffein krystaller på en kaffe steking ovn., Noen koffein kommer ut direkte fra bladene når steking og crystalize på omgivelsene.

Den varme steking te blader opphøyet koffein, som betyr at det blir det direkte inn i gassform, og slippe løs den opp i luften. Dette er dokumentert av krystallisert koffein som danner seg på overflaten av ovner og vegger og tak av kaffe steking rom. På grunn av dette, brent te, generelt, vil ha mindre koffein som ubrente te. Så hvis du er på jakt etter en robust smak profil med mindre koffein, utforske de enorme utvalg av stekt Oolong Te.,

Aldring

Te aldring i urner

Aldring te blader resultater i mellowing deres smak profil, og bringer frem en dyp, rik, søt karakter som minner om både konservert frukt og røkt mat produkter. Og mens vitenskapen bak denne effekten er ennå ikke fullstendig undersøkt, det står til grunn at den bitre smaken av kaffe som er mest på grunn av koffein innhold er langsomt blir forvandlet til forskjellige kjemiske forbindelser som tilbyr en mildere, søtere smak profil., Så igjen, hvis du er ute etter fyldig, rik, kompleks smaker i te, men ønsker ikke koffein boost, i Alderen Te er et godt valg. Og i denne sammenheng, mer myk og glatt smak profil er, jo mer sannsynlig det er mindre koffein innhold i brygget kaffe!

Konklusjon

Så, som du kan se, det er mange faktorer som går inn å bestemme hvor mye koffein er i en spesiell kopp te. Her er en oppsummering:

• Brygging av te ved lavere temperaturer i vannet utgivelser mindre koffein enn kokende vann.,
• Gjentatt steepings å ha stadig mindre koffein innhold.
• Forskjellige sortar og oppvekstvilkår har ulike påvirkninger på koffein innhold i te.
• Sommer og høst høst har høyere koffeininnhold enn vinter og vår avlinger.
• Ubrente te generelt har høyere koffeininnhold enn stekt te.
• Aldring te antagelig reduserer koffein innhold i te av sakte å bryte ned koffein.,

Hvis du likte å lese dette innlegget, sjekk ut vår artikkel om hvordan Taiwanske Oolong Te er laget, hvor vi dykker inn i detaljene på hva som gjør Oolong Te spesielle.

La Oss få Vite det !

Hva syns du om denne artikkelen? Har du spørsmål? Vi virkelig ønsker å vite hva du synes! La noen tanker eller spørsmål i kommentarfeltet under!

ABONNER!

Hvis du fant dette innlegget nyttig og ønsker å høre mer om spesialitet kaffe-bransjen her i Taiwan, følg oss på YouTube, Facebook og Instagram, og kan du abonnere på vårt nyhetsbrev., Registrer deg og få $5 av din første ordre!

Del:

7 Svar

Øko-Cha-Te

April 12, 2020

Tran og Constance, vi er glad dere likte denne artikkelen! Hvis du ikke allerede, sjekk ut vår Koffein Kalkulator. Det vil beregne mengden av koffein i cuppa basert på type te, brygging temperatur, og en haug av andre faktorer. Du kan sjekke det ut her: https://eco-cha.com/pages/caffeine-calculator. Jubel!,

tran nguyen

April 12, 2020

Veldig interessant artikkel, lastet med massevis informasjon om koffein mellom brent og lett brent te, hvordan til å velge mindre koffein, te… takk

Constance

oktober 04, 2019

jeg har nettopp lest denne artikkelen og ble blåst bort av bilde av koffein krystaller på en kaffe-ovn. Jeg har alltid trodd det var en myte om effekten av steking på kaffe.,

for Flere år siden Camellia Sinensis Tea House i Montreal spurte TransBIOTech i Quebec for å måle koffein i ulike tilskudd av kaffe. Muzha Tie Quan Yin hadde det laveste nivået av koffein blant de 35 te testet. Vel, det må være på grunn av kraftig steking, så vel som dens Quan Yin sorten.

jeg elsker alle seks te undersøkt av TRES. Tusen takk for artikkelen!

Øko-Cha

Mai 15, 2019

Halmari Kaffe, glad for at du likte artikkelen. Jo flere mennesker vi kan dele gledene av kaffe med bedre! Jubel!,

Halmari Te

Mai 15, 2019

Takk for å dele den fantastiske innhold. Dette er en veldig informativ artikkel! Som alle de punktene du har laget. Også, gjøre folk mer oppmerksomme på dette fantastiske drink.

Øko-Cha

19 februar 2019

JDSMITH, glad du likte det. Ja, cold brewing i kjøleskapet vil ha mindre koffein enn brygging med varmt vann. Hyggelig å høre du liker vår cold brew flaske! Glad for brygging!,

JDSmith

19 februar 2019

Elsker denne! Jeg liker bløtlegging et par ganger i am deretter sette bladene i min spesialtilbud på hoteller i cold brew eco cha flaske og ha det te med min lunsj. Godt å vite at koffein innhold er lavere på den måten siden jeg prøver ikke å ha koffein etter lunsj, men noen ganger glemmer jeg å drikke den og har den senere (jeg kan ikke kaste den ut!). Eller sette den i kjøleskapet til neste dag. Takk for info!

Kommentarer vil bli godkjent før den vises.,