Røyk Poenget med Olivenolje

røyken punktet på en olje er en av de viktigste faktorene for å velge olje når det kommer til dyp steking. Det er fordi røyken punkt avgjør ved hvilken temperatur en olje begynner å bryte ned. Fordi dyp frityrgryter kan vanligvis oppnå en temperatur på ca 375° F, er det viktig å sikre at olje minst går litt utover det punktet.

i Henhold til den Nord-Amerikanske Olivenolje Association olivenolje har en røyk punkt som spenner fra 390-468° F., Fordi dyp frityrgryter bare nå 375° F, du bør definitivt være trygg med dype steking med olivenolje.

Det eneste du trenger å se opp for er ikke forvirrende olivenolje med ekstra olivenolje. Det er en klar forskjell i hvordan de to er laget, og ekstra olivenolje har en lavere røyk punkt som spenner fra 350-410° F i henhold til den Nord-Amerikanske Olivenolje Association.,

forskjellen mellom Olivenolje og Ekstra Virgin Olivenolje

Vi har allerede snakket om hvordan extra virgin olivenolje har en lavere røyk punkt sammenlignet med olivenolje, men det er også forskjeller i smak, og hvordan de er laget.

Når det kommer til deres smaker, ekstra virgin olivenolje definitivt har mer smak. Dette er grunnen til at extra virgin olivenolje er foreslått for salat dressinger, mens olivenolje er anbefalt mer for matlaging og dyp steking., Totalt sett olivenolje bør tilby en litt bitter ennå søt smak, mens extra virgin olivenolje kan tilby en søtere og fruktige smak.

Ekstra virgin olivenolje er mindre utelukkende laget av kaldpresset oliven. Relativt, olivenolje bruker kaldpresset oliven og behandlet oljer. Dette er grunnen til at extra virgin olivenolje gir mer smak og en høyere kostnad.

Smaken av Oliven Olje

Vi har allerede snakket om smaken av Oliven olje blir på den bitre/søte siden, men ikke hvordan dette relaterer til dyp steking. Vanligvis når dypt steking, vil du ønsker å bruke en olje med nøytral smak., Dette for å gi maten til å bringe ut sin egen smak. Noe olje med en bestemt smak kan endre litt generelle erfaring. Noen ganger at det kan være en god ting, andre ganger kan det tilbake til brann.

på Grunn av svak bitterhet og søte smaker av olivenolje, det kan ikke alltid være det beste valget er avhengig av hva du prøver å deep yngel. Pommes frites for eksempel bør endres i smak mye. Imidlertid, mange forskjellige typer kjøtt kan smake bedre i olivenolje.,

Helsemessige Aspekter av Olivenolje

bruk av ulike oljer har skapt hundrevis av tusenvis av ulike typer studier og eksperimenter. Så mye, kan du gjøre nesten noe olje lyd sunt i noen ettertid. Du kan også gjøre noe olje høres latterlig usunn. Totalt sett har imidlertid olivenolje får en ganske god rep i forhold til sin helsemessige fordeler.

Ifølge for å Healthline, olivenolje og tilbyr mange fordeler alt fra å senke risikoen for ting, for eksempel hjertesykdommer, diabetes, og til og med enkelte former for kreft., Det er også studier som viser olive oil er ikke koblet til ting som vektøkning. Totalt sett, det er tonnevis av studier som støtter ideen om at Olivenolje er en sunn olje til å lage mat med.

Næringsstoff Info Olivenolje

Ifølge USDA, disse er Ernæring Fakta olivenolje basert på en 2000 kalori diett.