Den stakkars poteten har vært gjennom så mye.
Den Irske Potet Hungersnød i det 19. århundre. Den bastardization av det til Mr. Potato Head, et leketøy som du anthropomorphize den tuber av knivstikking det med kroppsdeler som en unnskyldning for «moro skyld» i det 20. århundre. Og nå, i det 21. århundre, potet har blitt en ernæringsmessig paria på grunn av frykt-mongering av anti-carb fanatikere.
Ja, poteter er et karbohydrat. Men de er så mye mer enn et karbohydrat., Og urettferdig lumping taters til en klasse av karbohydrater også delt av sukker og raffinert hvitt brød er ikke bare misvisende, det er skadelig for den generelle helsen.
Det er på tide å gjenvinne potet fra «eksperter» som sier at du bør aldri spise vegetabilske hvis du ønsker å gå ned i vekt, bygge muskler, og for å unngå diabetes.,
Det er på tide å gi poteter en pause etter en lang, hard road.
Det er på tide å gjenopprette poteter til alle sine ernæringsmessige herlighet.
Vent, slik at poteter ikke vil føre meg til å få vekt?
Ikke med mindre du spiser en godawful mengde poteter.
Du kan spore denne hele poteter-vil-gjøre deg feit myte fra spredning av glykemisk indeks. Også kjent som GI-indeks, dette systemet tildeler en numerisk verdi for å matvarer basert på den hastigheten som de vil påvirke ditt blod sukker nivåer.,
Hvis en mat har en høy GI-indeks, at mat kan øke din blod glukose nivå. For mennesker som lider av diabetes, store svingninger i blodsukkernivået, og ulykken som følger, kan være farlig.
Hvis en mat har en lav GI-indeks, som mat ville frigjøre glukose mye saktere, for å unngå helsemessige komplikasjoner forbundet med høyt og lavt blodsukkernivå hos diabetikere.,
(En rask merk her at GI-indeks for verdien av maten er ikke en universell verdi, og folk kan reagere på enkelte matvarer annerledes, i det minste i henhold til denne 2016 studie i American Journal of Clinical Nutrition. Kort sagt, GI indeksen kan ikke være rock-solid i form av pålitelighet.)
Lav glykemisk mat inkluderer frukt, bønner, og «ikke-stivelsesholdige» grønnsaker.
Høy glykemisk mat inkluderer hvitt brød, cornflakes, ris kjeks, og … wait for it … hvite poteter.
I 2011, The New England Journal of Medicine gjort ting enda verre for spuds.,
gjennomgangen konkluderte med denne: «Matvarer som inneholder høyere mengder av raffinerte karbohydrater, enten disse ble lagt inn (f.eks., søtsaker og desserter) eller ikke ble lagt (for eksempel, i en raffinert korn) — var assosiert med vektøkning på lignende måter, og potetprodukter (som er lav i sukker og høyt innhold av stivelse) viste den sterkeste foreninger med vektøkning.»
Et diagram i at studien viser at «potetgull» etterfulgt av «poteter eller pommes frites» hadde størst effekt på vektøkning—mer enn kjøtt, smør, og til og med desserter.,
Men også i undersøkelsen ble disse linjene: «Selv om kosttilskudd spørreskjemaer som er angitt porsjonsstørrelser, rester, unmeasured forskjeller i porsjonsstørrelser blant deltakerne kan kontoen for ekstra selvstendig effekt på energibalansen. For eksempel, i gjennomsnitt, stor bakt potet inneholder 278 kalorier, sammenlignet med 500 til 600 kalorier for en stor porsjon pommes frites. Den typiske delen størrelse av en bestemt mat eller drikke kan derfor delvis formidle sin effekt på vektøkning (dvs., både gjennomsnittlig porsjonsstørrelser og biologiske effekter).»
Og heri ligger potet problem: deler.
Selv om debatten om glykemisk indeks raser, det er en ting som er klart—hvis du spiser for mye av noe mat, det være laks eller tofu eller peanøtter eller poteter, du kommer til å være å legge til en strøm av kalorier i kostholdet ditt. Og hvis du ikke expending kalorier du kan være i risiko for vektøkning.
alle som Noen gang har spist en stor bakt potet vet at det er utfordrende å spise et stort vanlig bakt potet., Du fylle opp raskt og smaksløkene til å vokse lei av mangel på smak.
alle som Noen gang har spist en stor side av fransk-stekte poteter vet at det er lett å spise en stor side av fransk-stekte poteter. Du kan fortsette å spise dem i alle deres fett, salt herlighet, og aldri bli lei før de har forsvunnet fra tallerkenen.,
Vitenskap har samlet behandlet og hele potetprodukter sammen i det siste, og «eksperter» innen ernæring verden har mer kompliserte saker ved å ringe alle poteter magen fett-produksjon gut bomber, når sannheten kan være mer nyansert.
spørsmålet er ikke bare hva slags potet er du spiser, men hvor mye?
Ok, vel, ikke hvite poteter helt blottet for ernæring likevel?
Ingen.
faktisk, ingen mat som Naturen har skapt, er ernæringsmessig blottet. Ikke isbergsalat (antioksidanter!). Ikke selleri (fiber!). Og at som pokker ikke poteter.,
Poteter er en utmerket kilde til kalium, et næringsstoff de fleste mennesker ikke spiser nok av, som kan bidra til å regulere blodtrykket. De er en god kilde til vitamin C og vitamin B6, som hjelpemidler for din nerve-og immunsystemet systemer.
En stor bakt potet, med hud, inneholder 8 gram protein og en heidundrende 7 gram kostfiber—alle for bare 278 kalorier.
Hva om søte poteter, røde poteter, og lilla poteter?
ja, Ja og ja. Nå slipper du det! Nå poteter hat er avtagende!,
Det er en veritabel feltet av potet varianter der ute som venter for din fornøyelse. Som hvite poteter, søt, rød og lilla poteter er alle gode kilder til kalium og fiber. De vil ikke haug på kalorier om du spiser dem rett og slett.
Og som andre fargerike matvarer, nyansene betegne forskjellige sykdom-kampene antioksidanter i potet. Lilla poteter, for eksempel, inneholder anthocyanins, en antioksidant som har vært knyttet til kreft celle forebygging.
Slik at ordtaket, «Spis regnbuen?,»
Det inkluderer poteter.