– Hvorfor er parmesanost ikke vegetarianer?

Vegetarianere over hele landet vil vite hvor mye det gjør vondt å ha for å slå ned Parmesan ost, aka Parmigiano-Reggiano, i restaurantene.,

Dette er vanskelig italiensk ost (allerede Antikrist til vegetarianere som ikke spiser meieriprodukter) er ikke vegetarianer produktet, i motsetning til det store flertallet av verdens oster.

Så hvorfor er det ikke vegetarianer? Og er det noen lignende-smaking alternativer som er vegetarianer?,

Parmesan, som tar sitt navn fra de tre stedene det er laget (Parma, Reggio Emilia og Bologna), er ikke vegetarianer fordi produksjonen innebærer drap av dyr.

koagulering prosess, som er nødvendig for å lage melk, krever vanligvis et enzym som kalles chymosin, som kommer fra noe som kalles rennet.,

I tilfelle av Parmesan, og de fleste oster, at rennet er rituelt anskaffet fra en av de fire mager av en kalv.

For dette, baby ku er drept bare så det er magen kan bli tatt og delt åpne, tørket, kuttet i terninger og legges til ost blandingen til curdle det.,

Dette magen er enzym er så typisk til produksjon av Parmesan at det ikke lovlig kan bli kalt Parmesan, med mindre den inneholder kyr melk, salt og kalv rennet.

Og Parmesan er ikke bare ost inneholder kalv rennet. Grana Padano og Gorgonzola er andre italienske oster med rennet i oppskriften.,

Andre inkluderer Gruyere, Manchego, Emmenthal, Pecorino Romano, Mimolette, Camembert, Boucheron og Vacherin.

Hva er mer, i Parmesan-prosessen, overflødig whey er produsert, så lei av bønder til å griser som blir drept for å gjøre Parma skinke.,

Vegetarisk oster, i mellomtiden, er produsert ved hjelp av rennet fra enten sopp/bakterie kilder eller genmodifiserte mikroorganismer.

i EU, oster ikke kan beskrives som Parmesan mindre ost har blitt gjort i Italia i vanlig regioner, i henhold til de tre-ingrediens i oppskriften.,

Så hvis du kjøper Parmesan i en butikk du vet at du kjøper den virkelige avtale, aka ikke-vegetarisk italiensk ost involverer rennet.

MER : Tom Hardy som Bane, Al Capone, i Peaky Skylappene og Venom – hans bredt spekter av utseende

MER : Hva er Anzac Dag, hvordan er det feires, og hva Anzac stå for?