John Ayto, Arkade Ordliste i Word Opprinnelse (1990) har en interessant oppføring for ketchup som sier seg enig i en del med Etymologi Online analyse (sitert i Unreason svar):

ketchup {17 } Ketchup er et Kinesisk ord som i sin opprinnelse. I Amoy dialekt i sørøst-Kina, kôechiap betyr «saltlake fisk.,»Det ble kjøpt av engelsk, sannsynligvis via Malay kichap, mot slutten av det 17. århundre, da det ble vanligvis skrives catchup (den Nye Ordlisten av Canting Mannskap 1690 definerer det som «en høy Øst-India Saus’). Kort tid etterpå stavekontroll catsup kom inn i moten (Jonathan Swift er den første som er registrert som bruker det, i 1730), og det er fortsatt den viktigste formen i Amerikansk engelsk. Men i Storbritannia ketchup etter hvert har etablert seg siden begynnelsen av det 18. århundre.,

Glynnis Chantrell, The Oxford Dictionary of Word-Historier (2002) forteller en annen historie:

ketchup {slutten av det 17. århundre} Dette er kanskje fra Kinesisk (Kantonesisk dialekt) k’ē kap ‘tomat juice».

Bryan Garner, Garner Moderne Amerikansk Bruk, second edition (2003) veier med i denne vurderingen:

ketchup, catsup, catchup. Den første staving i stor grad dominerer i moderne bruk., Det har fordelene av fonetisk nærmer seg og for de fleste tett ligner ordet er sannsynlig kilde, enten det Kantonesiske k’ē chap eller Malay kēchap, både refererer til en slags «fiskesaus.»Uttalen er enten kech-əp/ eller kach-əp/; kat-səp/ er pretensiøs.

Robert Hendrickson, Den QPB Encyclopedia av Ord og Uttrykk Opprinnelse, fjerde utgave (2008) har denne lange diskusjonen:

ketchup. Er det ketchup, catsup, catchup, eller kitchup?, Siden ordet stammer fra det Kinesiske Amoy dialekt ke-tsiap, «syltet fisk-saltlake eller saus,» som ble Malay kechap, den første staving er kanskje den beste. Den opprinnelige condiment at nederlandske handelsmenn som er importert fra Orienten ser ut til å ha vært enten en fiskesaus lignende til den Romerske garum eller saus laget fra spesielle sopp saltet for bevaring. Engelskmenn lagt til en «t» for å Malayisk ord endret «a» til «u» og begynte å lage ketchup seg selv, ved hjelp av ingrediensene som sopp, valnøtter, agurker, og østers., Det var ikke før Amerikanske sjøfolk lagt tomater fra Mexico eller spansk West Indies at tomat ketchup ble født. Men stavemåten og uttalen «catsup» har sterke litterære forgjengere, som vitne Dean Swift «Og for våre hjem-avlet Britiske mot/ Botargo {fisk rogn nyte}, catsup og cabiar {kaviar}.»(1730). Catchup har en tidligere referanse (1690) enn noen av de andre stavemåter, predating ketchup av noen 20 år. Ketjap, den nederlandske ord for saus, og kitchup har også vært brukt på engelsk.,

Joseph Shipley, Ordliste i Word Opprinnelse (1945) har en kort, men interessant behandling samt:

ketchup. Noen ganger stavet catsup, dette ordet har ikke noe forhold til melk; det er en orientalsk ord: Malay kechap; Haken. ketsiap, Jap. kitjap; betyr en saus, som saltlake av syltet fisk. Våre mest kjente formen er tomato ketchup.

Kanskje det mest slående med Shipley er oppføringen for ketchup er hans staving av «våre mest kjente formen» som «tomat ketchup.,»Shipley var en Amerikansk skriver på slutten av andre Verdenskrig. Hvis du vil kontrollere Ngram diagrammet nedenfor, vil du se at catsup var betydelig mer vanlig enn ketchup i Google Bøker innhold som er publisert i 1945, og hadde vært for de fleste av de tre foregående tiår.

Ernest Weekley, En Etymologiske Ordbok av Moderne engelsk (1921) favoriserer stavekontroll ketchup enda mer avgjørende, under henvisning til catsup som et eksempel på «folkemusikk-etym forvrengning.»Weekley oppføring for ketchup er bare-bones:

ketchup. Malayisk kĕchap, ? fra Haken. ke-tsiap, saltlake av syltet fisk., Med incorr catsup jf. Welsh rarebit.

Det er sikkert sant at det engelske forstått av ketchup var en krydret saus dominert av fisk, som er tydelig fra oppskriften for ketchup som vises i Charles Carter, London og Landet Cook: Eller, Dyktig Husmor (1749): som angir ved hjelp av «tolv eller fjorten ansjos» med mindre enn en halvliter og en halv vin eddik og port, pluss sjalottløk, pepperrot, ingefær, pepper, mace, muskat, og sitronskall.,

Ngram-diagram for ketchup (blå linje) versus catsup (rød linje) for perioden 1700-2005 er flyktige:

Samlet, ketchup brøt vekk fra catsup bare tidlig på 1980-tallet—en tidsramme som grovt sett faller sammen med endring i stavemåte av minst to store merkene av tomat ketchup fra catsup å ketchup. Ifølge Aisha Harris, «Er Det en Forskjell Mellom Ketchup og Catsup?»i Skifer (22. April 2013), Del Monte slått sin stavekontroll å ketchup i 1988, og Jakten er gjorde så «vesentlig tidligere.,»Men den samme artikkelen rapporterer at Heinz, den største AMERIKANSKE tradisjons-ting, som opprinnelig ble solgt produktet «som» Heinz Tomato Catsup», men endret staving tidlig for å skille det fra konkurrenter.»

jeg mistenker at det radikalt forskjellige baner av de to stavemåter siden rundt 1980 er i stor grad skyldes endringer i produktet staving av store formidlere av tomat ketchup i løpet av perioden. Det vil si, jeg kan ikke tenke på noen annen omstendighet i det siste 36 år som ville forklare endringen.