Hvordan Lage Kandiserte Jalapeños. Den Berømte Cowboy Godteri Oppskrift!

Når jeg først lærte å lage Kandiserte Jalapeños, jeg hadde ingen anelse om at det ville bli en favoritt oppskrift i husholdningen.

Nå, hvert år, får jeg spørsmål om jeg ville lage et par ekstra glass for å dele med familie og venner.

Hvis du aldri har hørt om eller har spist hva som regnes også som Cowboy Godteri, la meg forklare.

Tenk om skiver jalapeño paprika som har vært vasket i en søt sirup og så hermetisk for bruk hele året. Resultatet, den perfekte balansen av søte varme i hver bit.

Hvordan Å Tjene

Du kan bruke kandiserte jalapeños enten som tilbehør eller som en del av en forrett. Vi elsker å kaste noen på på hamburgere, pølser og kaldt kutt smørbrød for å gi det en liten søt zing.,

Men vi liker også å servere den som en del av en ost og cracker skuff forrett. Vi vil også blande den med litt myk kremost eller brie til å gi noen smak og interesse for å dips og sprer seg.

Så hvert år, har vi nå plante en total av 4 jalapeños planter for å sørge for at vi har nok å spise frisk, gjøre jalapeños poppers, chipotle peppers og selvfølgelig, Cowboy Godteri!,

Nå er det bare som en påminnelse, disse er «Kandisert» Jalapeños. Og selvfølgelig, som betyr at denne oppskriften innebærer mye sukker.

Vi har ikke forsøkt å gjøre denne oppskriften bruker alternative søtningsmidler. Det ærlig talt bare blir for opptatt rundt canning krydder til å eksperimentere med en oppskrift som vi elsker så mye. Jeg gjorde imidlertid komme til å prøve ut min nye oppstillingsplasser courtesy of Rush Rekkefølge Tees!,

Men, heldigvis, du spise små porsjoner av gangen, så litt splurging går en lang vei.

Selv om jeg må advare deg. Du kan finne deg selv å spise en hel krukke uten å tenke på det. De er som addicting!,

Hvordan å Lage Kandiserte Jalapeños

*Gjør ca 4 halv halvliter glass

Ingredienser

3 kg fersk gull, vasket (ca 8+ kopper skiver)
2 kopper apple cider eddik
6 kopper granulert sukker
½ ts gurkemeie
½ ts selleri frø
3 fedd hvitløk, hakket
1 ts malt cayenne pepper

Instruksjoner

1., *Hint – Bruk hansker under dette trinnet for å hindre hendene fra brennende resten av dagen. Fjern stilkene fra alle jalapeños og skjær i 1/8 til 1/4 tommers runder. Sett til side.

2. I en stor gryte, bringe cider eddik, sukker, gurkemeie, selleri frø, hvitløk og cayenne pepper til en byll. Reduser varmen og la det småkoke i 5 minutter.

3. Legg skiver pepper og la det småkoke i 5 minutter.

Du kan stoppe her og la Kandiserte Jalapeños avkjøles og deretter oppbevares i kjøleskap i opp til 2 måneder. Eller fortsette på for canning instruksjoner…

4., Bruk en rett skje, overføre paprika i ren sterilt canning krukker forlater ¼ tommer på toppen av glasset.

5. Skru varmen opp og bringe Cowboy Godteri sirup til en full rulle koke. Koke i 6 minutter. Hell sirup over jalapeño paprika i krukker, men fortsatt forlater ¼ tommer fra toppen. Skyv deretter en plast redskap ned på innsiden av glasset for å sørge for at det er ingen luftlommer., Rengjør felger av glassene med en ren, fuktig klut og legge lokk på glass.

6. For å fullføre canning prosessen sted glassene i en stor gryte med varmt vann, dekket av 2 inches. Bringe vannet til en full kok opp og kok i 10 minutter i en halv halvlitere og 15 minutter for halvlitere.

Når tiden er ute overføre krukker på et tykt håndkle til å la avkjøle. La dem uforstyrret i 24 timer., Før du lagrer, kontrollerer du at alle lokkene har beseglet ved å trykke på midten av lokket. Hvis lokket beveger seg, sett glasset i kjøleskapet. Alle forseglede krukker kan være lagret i et mørkt og kjølig sted for opptil et år.

ventetiden

7. **Vanskeligste delen** Vente 2 uker før du spiser den kandiserte jalapeños som smaker trenger tid til å smelte. Jeg vet det vil bli vanskelig, men det er verdt ventetiden!,

Ideer for bruk: Når du begynner å spise disse, vil du finne alle slags steder å snike i denne søt, krydret og frisk behandle—smørbrød, potet salat, grillet kjøtt og pasta, og min favoritt – som topping til kjeks og ost, bare for å nevne noen.,