Hva er egentlig magisk plante som er kaffe? Hvordan kommer den opp fra bakken og få til kaffekoppen? Vel, lene seg tilbake og lære alt om den elskede anlegg og bær den produserer.

Type Kaffe Planter

Kaffe kommer fra en av to planter i slekten Coffea; disse er Coffea arabica og Coffea robusta (eller Coffea canephora, avhengig av hvilken botaniker du spør)., Av de to, det er arabica, som er den mest verdsatt for sin dypere smak og rikere kvaliteter, selv om noen regioner, for eksempel Vietnam og deler av Afrika foretrekker bitter, jordnær smaker i robusta. Mens arabica utgjør 70% av verdens kaffe forsyning, noen kulturer er i ferd med å finne en ny forståelse for robusta og blander de to arter av bønner for unike smaker.

Kaffe planter som bare vokser i tropiske områder i regioner mellom tropene og Steinbukken Kreft i en region som er kjent av kaffe elite som bean belte.,

kaffe planter er eviggrønne busker som kan vokse opp til 15-20 meter høy. Deres brede, blanke blader og rett og slett ute etter, hvite blomster er lik som blomstene på de fleste sitrus planter i utseende. Blomster til slutt gi vei til bønner, ofte kalt kaffebærene, som begynner grønne, så modnes til gul, oransje, og så rød, før du tørker ut.

Hvordan Kaffe Blir Behandlet

Før kaffe ender opp i koppen, det må gå gjennom mange behandle trinnene. Første, grønne bønner er plukket for hånd., Siden de vokser i slike små klynger og planter er så stor og buskete, og ofte plantet i tropiske regnskoger, mekanisk høsting er sjelden et alternativ, og ofte skader coffee bean i prosessen. Bønnene er tørket ut før fresing.

Deretter kaffen går gjennom en våt prosess eller tørr prosess. I våt prosess, massevis av vann som brukes til å skille de gode bønner fra de dårlige og fjerne planteslim som omgir bean. Denne metoden blir ofte sett på som økologisk usunt som avløpsvann regnes som en forurensningskilde.,

I tørr prosess, kaffebønner er tørket på store sement plater ut i solen. Tørkede bønner er så freste og avskallet. Den tørre metoden kan ta ut noen av de rikere smaker i bønner, men er mer persnickety som bønner kan slå sprø hvis det er for tørt og mugg hvis ikke tørket nok.

Etter rengjøring, bønnene er malt for å fjerne resten av deres frukt fra bønne. Bønnene er deretter sortert, gradert basert på farge og størrelse, og leveres over hele verden.,

På dette punktet, kaffebønner er stekt for å bringe ut deres smaker. Mengden steking sterkt påvirker smaken av caramelizing ulike tanniner, sukker og proteiner. Når kaffebønnene er stekt, kan de være pakket for salg og til slutt gjør veien til deg.,