Hvordan å Plante og Dyrke Koriander

Coriandrum Sativum

Koriander er en av de som elsker det eller hater det ingredienser.

Min tante Karen, for eksempel, synes det er den mest skammelige velsmakende urt på planeten. Det er interessant berømte kokken Julia Child mislikte dette anlegget er smaken, så vel.

Meg, jeg kan ikke få nok av det. Jeg stenke det på alt.,

Så hvis du er som Karen og Julia, kan du stoppe her og lese om økende mint, i stedet.

Hvis du er i kategorien av de som elsker det, kan du nyte dette voksende guide og høste deliciousness av koriander fra din egen hage.

Hva Snakker Vi Om Her?

La oss takle spørsmål om nomenklatur første. C. sativum anlegg er ofte referert til som koriander, som også er hva frøene er kalt.,

I Usa, culinarily brukes bladene er vanligvis kalt koriander, men kan også bli referert til som Kinesisk persille, Meksikansk persille, frisk koriander, eller koriander blader.

Koriander blader er verdsatt for sin lyse smaken i mange retter, og er særlig til å stole på i Meksikansk og Øst-Asiatisk matlaging.

frøene av planten, ofte kalt koriander, brukes hele eller bakken i mange retter, spesielt de i Sørøst-Asia.,

mounding, kompakt anlegg generelt vokser til rundt 12 cm, men kan bli så høye som 24 inches.

Et medlem av Apiaceae familie, plantens blader likne de av gulrøtter. De kan også se ut som flatskjerm-leafed persille, en annen Apiaceae familiemedlem.

Om lov til å blomstre, planten klynger av rosa-hvite blomster som er favoritter av pollinators. Blomstene utvikle frø som kan bli tørket og brukt culinarily, eller medicinally, som vi vil lære om neste.,

Medisinske Programmer

de Fleste urter har en lang historie med bruk for å løse bestemte plager, og noen mennesker bruker C. sativum medicinally i dag, for å forebygge og avhjelpe en rekke helseproblemer.

Naturlig-helse-tilhengere sitere studier som viser koriander kan være nyttig som et analgetikum og anti-inflammatorisk middel.

en Annen studie utført in vitro og på mus (dvs., ikke på mennesker) som viste at koriander ekstrakter som kan hjelpe til med å beskytte huden mot skader forårsaket av uv-B-stråling.

Nederste linjen: vi er ikke i ferd med å løfte noen mirakel kur via denne hagen urt, og du bør se med et kritisk blikk mot en hvilken som helst kilde som gjør disse påstandene. Men det er høy i vitaminer, mineraler og fytokjemikalier som kan være gunstig for helsen som en del av et balansert og variert kosthold.,

Forskning å utforske potensialet helsemessige fordeler av ulike former av koriander er pågående, men i det minste, å legge til ferske og tørkede urter og krydder til mat er en flott måte å kutte ned på din natrium inntaket. Og hva bedre måte å gjøre dette på enn å dyrke dem i din egen hage?

En Kul Kunde

Som et Texan ivrig forutse oktober, koriander foretrekker kjølig vær., Det gjør best ved temperaturer mellom 50 og 85°C. Det kan tåle temperaturer så lavt som 10°C, men vil raskt bolt som temperaturen stiger forbi midten av 80-tallet.

Gartnere i det sørlige Usa, for eksempel, kan transplantere denne kortvarig årlige urt i februar for en April harvest, eller i September for en November harvest.

Gartnere i andre soner bør justere sine planting ganger basert på deres lokale klimaet. Mange gartnere anlegg ukentlig under deres plante måned for å sikre en kontinuerlig harvest.,

Koriander liker full sol, men vil også gjøre det bra i lys nyanse, spesielt i varmere strøk.

Du kan være i stand til kilden frøplanter fra ditt lokale hagesenter, eller du kan plante frø direkte utendørs.

Koriander gjør en fin innendørs container anlegg, også. Så frø i en blanding av potting jord og sand.

Hvis direkte såing utendørs, plante to inches hverandre i rader 12 til 15 inches fra hverandre hvis du planlegger å høste koriander blader., Hvis du ønsker å la plantene bolt og høste koriander frø, plante 8 inches hverandre i rader med en avstand på 15 cm. I begge tilfeller, plante frøene ¼ til ½ -tommers dyp.

Koriander foretrekker rik jord med en pH 6.2 til 6.8.

gullhår og de tre bjørnene Nitrogen Krav

Hold planting området luke gratis for hånd-trekke skikkelsene blant interloperne.

Unge planter trenger mye vann, men når det først er etablert, koriander trenger lite vann. Faktisk, det gjør ikke godt i fuktig miljø.,

Gjødsle to ganger i løpet av vekstsesongen ved å bruke 1/2 teskje av en nitrogen-tung gjødsel, for eksempel 21-0-0 eller 34-0-0, per kvadrat foten av voksende området. Ta forsiktighet for ikke å over-gjødsle, fordi for mye nitrogen kan gjøre anlegget mindre flavorful.

Hvis du er voksende i containere, gjødsle oftere.

Pick ‘Em Når Du Trenger Dem på

Harvest koriander blader 45 70 dager etter planting, som du trenger dem for bruk i din favoritt oppskrifter., Velg små, umodne bladene fra stilkene som har nådd minst seks inches lang, og knip dem av rent. Vent et par dager mellom avlinger, for å unngå å understreke planter.

Hvis du trenger å gjøre en stor innhøsting alt på en gang – før været går surt, for eksempel – store kutt stilkene oppreist i en kopp vann, dekket av en plast produsere bag.

Den delikate blader bør brukes friske, de er ikke veldig flavorful når tørket. I de fleste oppskrifter, de er spredd i på slutten av matlaging.,

En Lurvete Alternativ

Hvis du la plantene dine bolt, og du kan høste frøene på en av to etapper.

Når de er unge og lyse grønne, de har en skarpere smak. Disse kan oppbevares i en lukket beholder i kjøleskap i et par uker, eller du kan fryse dem.

Hvis du foretrekker å høste av modne frø, vent til de fleste av dem blir brune – om tre måneder etter planting – og deretter skjære av frø hoder sammen med et par cm av stilken og henge opp ned i en papirpose.,

frøene vil til slutt ferdig tørker og faller ut av hodene i bunnen av posen. Oppbevar dem i en lokk av glass glasset på et kjølig, tørt sted.

For maksimal smak, male frøene akkurat som du trenger dem.

Internasjonale Herligheter

Den kulinariske alternativer for dette anlegget er nærmest ubegrensede, men la oss komme i gang med en herlig og enkel, velsmakende frokost, grønn uthappam dosas toppet med scallions, grønn chili og friske urter som koriander og mynte. Du finner oppskriften på Den Magiske Kjele.,

Neste opp: gjøre noen Asiatisk-inspirert krydret kjøttdeig salat wraps med denne oppskriften fra vår søsterside, Foodal.

Også fra Foodal, kan du nyte disse reker tacos, som bruker en sjenerøs bunt koriander å legge til at klassisk Meksikansk smak.

Hvis du har en støtfanger avling på hendene og bladene er nok, kan du prøve dette marinade oppskrift fra Sult, Tørst Spille. Lime juice og hvitløk legg til deilige smaken, og ananas juice bidrar til å tenderize proteiner.,

Hvis det er malt koriander smaken du er ute etter, kan du nyte fylt aubergine med sitron tahini dressing fra våre venner på Vintage Kitty. Denne oppfinnsomme rett samtaler for pynting av persille, men jeg vil satse hakket koriander ville være en deilig erstatning.

For en smak av the Land of Smiles, vurdere søtpotet Thai red curry, en vegetarisk rett med en pantryful av deilige ingredienser, inkludert malt koriander frø. Oppskriften er gjengitt med tillatelse av Fitchen.,

Og til å kjøle seg ned i det varme været med en deilig drikke, kan du prøve denne piggete pære hard cider cocktail med koriander og pomelo, også fra Vintage Kitty.

Vil Du Vokse Det For Bladene eller Frø?

Siden du har gjort det så langt, vi prøver å gjette du ikke finner koriander er smaken såpevann, som så mange kjente (og ikke så populære) mennesker gjør.

Eller kanskje du bare inn C. sativum for frø.,

uansett Hvor du er på koriander problemet, hvis du får det i bakken på den riktige tid for ditt område, vil du sannsynligvis nyte gaver, er dette fler-formål, lett-å-vokse planter.