Sikker på, det er en stift for St. Patrick ‘ s Day, men vi elsker corned beef i vår Reubens og frokost hash, også. Det eneste som er bedre enn en corned beef brisket er en du kaste på de røyker! Røyking din corned beef injiserer massevis av ekstra smak til kjøttet, både fra søt smokiness og velsmakende krydder gni. Du kan enkelt gjøre dette røkt corned beef oppskrift fra en butikk-kjøpte, pre-brined bryst eller du kan prøve deg på å avhjelpe det selv.
jeg Kan røyke en corned beef bryst?,
Vi kan ikke tenke på noen gode grunner til ikke å lage mat corned beef på de røyker! Tradisjonelt, dette kjøttet er simmered på stovetop lav-og-sakte sammen med selleri, gulrøtter og pickling krydder. Siden en lav-temperatur røyker opprettholder en lignende matlaging miljø for å kokende vann, det er en perfekt bytte. Vi anbefaler dampende kjøttet når det har nådd 160°, uansett. Dette ekstra trinnet holder corned beef fuktig og trekker ut noen av overflødig salt fra brining prosessen.,
Hvis du planlegger å røyke corned beef, sørg for å se etter en flatskjerm kuttet bryst med en konsistent og enhetlig form, så det kokker jevnt. (Her er flere kutt av biff skal du vite.)
Double-kontroller emballasjen for å sikre at du ikke kjøper en klar-til-å-spise corned beef. I tillegg til å være brined, som type bryst er allerede kokt, og noen ganger kommer pre-skiver. Det ville tørke ut hvis du røykt det.
Er røkt corned beef og pastrami det samme?
Egentlig, ja: Corned beef og pastrami er både herdet former for biff bryst., Den store forskjellen mellom de to er matlaging metoden. Corned beef er kokt mens pastrami er gnidd inn med malt koriander, sort pepper, sukker, sennep og andre krydder før den blir røkt. Hvis du røyker din corned beef i stedet for å koke det, er det i utgangspunktet blir pastrami.
Når røyking corned beef, ikke føler at du trenger å bo eske i den tradisjonelle pastrami spice gni. Velg din favoritt tørr gni og ha det litt gøy med det!,
Hvordan å Lage mat Corned Beef i en Røyker
Denne oppskriften tar litt tid å koke, men den fantastiske resultater gjøre det 100 prosent verdt innsatsen. Hvis du ikke har en røyker, aldri frykter: finn ut hvordan du slår på grillen i en røyker.,
Ingredienser
- 1 corned beef brisket (3-5 kg)
- 4-6 spiseskjeer steak krydder gni (som Stubb er)
- Poteter, løk og gulrøtter, hakket i store, 2-tommers biter, valgfritt
Trinn 1: Spice it up
Begynn med å fjerne corned beef fra sin pakke og kjøre den under kaldt vann for å fjerne overflødig saltlake. Klapp den tørr med et papir håndkle før sprinkling på steak krydder gni. Bruke nok til å dekke hele utsiden av bryst.
Trinn 2: Brann opp røyker
Velg din flis og gjør deg klar til å røyke!, Så, sett temperaturen på din røyker til 275°.
Test Kjøkken tips: Vi som en mild, tre for røkt corned beef, så sterk skogen kan overmanne nyanserte smaker på kjøttet. Med andre ord, se for lønn, apple eller pecan snarere enn hickory eller mesquite.
Trinn 3: Røyk biff
Sted biff i de røyker og la det koke i ca 3 timer. Når kjøttet når en indre temperatur på 160°, fjerne det fra de røyker og legg den i en dyp folie pan. Tilsett nok vann til å nå en tredjedel av veien opp kuttet av corned beef., Dekk pannen tett med folie og sett den tilbake i de røyker. Fortsette matlaging for en annen time.
Trinn 4: Legg til grønnsaker
Dette trinnet er valgfritt, men det skaper den enkleste siderett til å tjene sammen med corned beef. Etter at timen under folien, legg poteter, gulrøtter og løk og returnere dekket pannen til de røyker.
Uansett om du lagt grønnsaker eller ikke, vil du ønsker å lage biff for ytterligere 1 til 2 timer, før det kommer frem til en indre temperatur på 195°. Ved dette punktet, grønnsaker bør være øm når gjennomboret med en gaffel.,
Trinn 5: Hvile
Det er alltid viktig å hvile kjøttet før kutting det, men det er spesielt kritisk med store steker som corned beef. Fjern kjøttet fra de røyker og la den hvile i folie dekket pan i minst 30 minutter før oppskjæring. Skive mot korn for de møreste å spise erfaring.
Bruke røkt kjøtt i noen av våre favoritt corned beef og kål oppskrifter!,
1 / 30
Smak av Hjemme
Favoritt Corned Beef og Kål
Det kan være den mest kjente retten til å spise på St. Patrick ‘ s Day, men dette Irsk-Amerikansk corned beef oppskrift er en favoritt hos våre tabell hele året. Dette er hvordan å gjøre corned beef og kål. —Evelyn Kenney, Trenton, New Jersey Få Oppskrift
Stekt Kål
Da jeg var ung, min familie vokste våre egne kål. Det var moro å sette dem til å bruke på kjøkkenet, akkurat som jeg gjorde med denne beroligende side., Med poteter, deviled egg og cornbread, det smaker som hjemme. —Bernice Morris, Marshfield, Missouri
Smak av Hjemme
Kremet Ruben Gryte
Dette Ruben ildfast form som er stor for å tjene til St. Patrick ‘ s Day – eller helst. Det har corned beef, surkål og andre ingredienser som gjør Ruben smørbrød så populære. Det er alltid godt mottatt på en potluck., —Margery Bryan, Royal City, Washington
Lett Corned Beef og Kål
Dette corned beef og kål treg komfyr oppskriften er en enkel og gratis måte å lage tradisjonell rett. Jeg prøvde det for St. Patrick ‘ s Day for noen år siden. Nå er det en gjenganger i min meny planlegging. Dette er veldig bra med Dijon-sennep og crusty brød. —Karen Farvann, Laurel, Maryland
Grillet Kål
Den første gangen jeg gjorde dette, jeg kunne ikke tro hvor godt det var! Vi serverte den med grillet burgere og våre middagen var ferdig., Jeg trodde aldri jeg skulle hoppe over dessert fordi jeg var full fra for mye kål! —Elizabeth Wheeler, Thornville, Ohio
Smak av Hjemme
Sakte Komfyr Ruben Spre
Min datter delt denne oppskriften med meg for en solid spredning som smaker akkurat som en Reuben sandwich. Tjener det fra en treg komfyr satt til å varme så dip opphold på sitt mest velsmakende temperatur. —Rosalie Fuchs, Paynesville, Minnesota
Smak av Hjemme
Ruben-Stil Pizza
jeg elsker en god Ruben sandwich og tenkte: «Hvorfor ikke gjøre det til en pizza?,»Det fikk ekstra cheesy godhet i sausen, og lukter fantastisk kommer ut av ovnen. —Tracy Miller, Wakeman, Ohio
Smak av Hjemme
Sakte Kokt Corned Beef
Det er ikke flaks, det er bare en fantastisk Irsk oppskrift. Med dette i sakte komfyr ved soloppgang, kan du være sikker på å fylle setene på middag bordet ved solnedgang. —Heather Parraz, Rochester, Washington
Smak av Hjemme
Stekt Kål & Løk
jeg steke grønnsaker for å bringe ut sin sødme, og det gjør underverker med løk og kål., Den pikante eddik-sennep saus gjør denne retten ligner på en slaw. —Ann Sheehy, Lawrence, Massachusetts
Ruben Vaffel Potet Forretter
jeg elsker Reubens, så jeg snudde klassisk sandwich til en morsom forrett med corned beef og surkål på vaffel pommes frites. —Gloria Bradley, Naperville, Illinois
Colcannon Poteter
Hver Irsk familie har sin egen colcannon oppskriften, siden det er en klassisk rett. Min oppskriften kommer fra min fars familie i Irland. Det er en del av min St. Klapp på menyen, sammen med lamb chops, gulrøtter og brus brød., —Marilou Robinson, Portland, Oregon
Smak av Hjemme
Hjemmelaget Corned Beef
Her er en oppskrift du har må planlegge for, men du trenger ikke å gjøre mye arbeid for å få dette deli-kvalitet corned beef. —Nick Iverson, Denver, Colorado
Smak av Hjemme
Krydret Corned Beef Tacos
Bruke rester på nye og spennende måter er min personlige matlaging utfordring. Disse morsomme tacos ta min favoritt Ruben ingredienser og gjøre dem om til noe helt annet—og helt deilig., —Fay Moreland, Wichita Falls, Texas
Smak av Hjemme
Paddy ‘ s Ruben Dukkert
Dette slow-kokt spre smaker akkurat som den populære Ruben sandwich. Selv når jeg doble oppskriften, jeg ender opp med en tom tallerken. —Mary Jane Kimmes, Hastings, Minnesota
Smak av Hjemme
Guinness Corned Beef og Kål
Gått ned gjennom generasjoner, denne robuste corned beef og kål oppskriften er forespurt ofte i huset vårt. Irish stout legger utmerket rikdom til corned beef., Bare kaste ingrediensene sammen i sakte komfyr og la dem småkoke til deilig! —Karin Brodbeck, Red Hook, New York
Corned Beef Pizza Swirls
Du trenger ikke å vente til St. Patrick ‘ s Day til å nyte dette lett Ruben forrett. Deli kjøtt og ost gjøre det gjennomførbart året rundt. —Colleen Delawder, Herndon, Virginia
Smak av Hjemme
Corned Beef Hash og Egg
søndag frokost har alltid vært spesiell i huset vårt. Det er gøy å komme på kjøkkenet og lage mat med barna., Uansett hvor mange nye oppskrifter vi prøver, er de alltid rangere dette corned beef hash oppskrift Nr 1! —Rick Skildum, Maple Grove, Minnesota
Smak av Hjemme
Ruben Calzones
jeg elsker Ruben sandwich, så jeg prøvde fyllinger i en pizza lomme i stedet for på rugbrød. Denne håndholdte middag er en stor vinner i huset vårt. —Nickie Frye, Evansville, Indiana
Smak av Hjemme
Ruben Brød Pudding
Vår Tante Renee alltid brakt denne gryterett til familie piknik i Chicago., Det ble så populært at hun begynte å bringe to eller tre. Jeg har også gjort det ved hjelp av mørkt rugbrød eller marmorert rug, og skinke i stedet for corned beef—alle varianter er deilig! —Johnna Johnson Scottsdale, Arizona
Ruben Pizza
fredager er pizza nights i huset vårt. Vi gjør mye for å eksperimentere, så vi har ikke de samme, gamle ting hver uke. Med bare fem ingredienser, dette pizza er lett å piske opp, og det smaker akkurat som en Reuben sandwich., —Nicole tysk, Hutchinson, Minnesota
Smak av Hjemme
Diner Corned Beef Hash
jeg opprettet min hash til å smake som en rett fra nord-Arizona restaurant vi alltid elsket. Vi runde det ut med egg og toast laget fra hjemmelaget brød. —Denise Chelpka, Phoenix, Arizona
Smak av Hjemme
Ristet Reubens
New Yorkere si min Reubens smak som de serveres i den berømte delikatessebutikker det. For litt mindre kick, kan du la ut pepperrot., —Patricia Kile, Elizabethtown, Pennsylvania
Smak av Hjemme
Varme Kål, Fennikel og Pære Salat
Denne sprø salat gjør et elegant første kurset eller siden, men det er solid nok til å være en hovedrett når den er koblet sammen med en sprø håndverkeren brød. Vi elsker det serveres varm. —Nåde Voltolina, Westport, Connecticut
Smak av Hjemme
Mini Ruben Gryteretter
Disse søte og kremet lite gryteretter har den klassiske smaker av en Rubens-sandwich., —Smak av Hjemme-Test Kjøkken
Smak av Hjemme
Tradisjonell Kokt Middag
Corned beef er en skikkelig godbit i vår familie, og vi elsker den salte smaken av grønnsaker plukke opp fra ulmende i pickling krydder. —Glede Strasser, Mukwonago, Wisconsin
Smak av Hjemme
Ruben Noodle Gryte
Dette Ruben gryte er en absolutt favoritt hos oss. Jeg har nylig serveres det på en julefest; folk elsket det og bedt om oppskrift!, —Glede Hagen, Webster, South Dakota
Smak av Hjemme
Kremet Corned Beef Gryte
Min familie nyter virkelig smaken av corned beef, så jeg oppfant denne gryterett. Det er så lett å piske opp og familien din vil elske det. —B-Overland Park, Kansas
Smak av Hjemme
søndag Corned Beef
Her er en gammel Irsk oppskrift jeg har gjort i flere tiår—og ikke bare på St. Patrick ‘ s Day—fordi den er så rask og enkel å tilberede!, —Pam Allen, Libanon, Pennsylvania
Ruben Runder
Fans av klassisk Ruben sandwich vil gå gale for bakt kringle spiraler av corned beef, Sveitsiske og surkål. De er så enkle å lage, og flasker med Thousand Island dressing gjør den perfekt dipping saus. —Cheryl Snavely, Hagerstown, Maryland
Smak av Hjemme
Corned Beef ‘n’ Surkål Bake
jeg elsker Ruben smørbrød, så denne oppskriften er en drøm som går i oppfyllelse! Vi liker spesielt det med min manns hjemmelaget surkål.,—Susan Stahl, Duluth, Minnesota
Merk: Alle produkter er uavhengig valgt av våre redaktører. Hvis du kjøper noe via våre linker, vi kan tjene en affiliate kommisjon.
– >
Populære video
) no-repeat center center;høyde: 0;padding-bottom: 56.25%»>