Det er mange måter å spise maiskolber. Det er skrivemaskin metode (bevege seg horisontalt over cob, deretter lage en høyt «DING» lyd når du treffer på slutten). Så er det the rolling pin-teknikk (å holde munnen på ett sted mens spinning cob). Og mens vi fullt ut støtter alle de teknikker, det er en annen mais-relaterte spørsmål at vi er et mye mindre fleksibel om: hvordan å kutte korn av cob riktig.
Hvorfor betyr det selv saken?, Vi er glad du spør. Fordi vi elsker å 1) hakk de søte, saftige kjerner av cob til bruk i nachos, salater, pasta, og chilaquiles og 2) spre vårt kjøkken kunnskap til gode mennesker på internett (du). Du trenger ikke en spesiell løsning for å gjøre dette. Du trenger ikke å stå på cob i en bundt pan, eller fikse det mellom to skåler., Her er det i Utgangspunktet-godkjent måte å slice de deilige kjerner av cob:
Resten tuppen av cob på et skjærebrett, og vipp den opp i en 45 graders vinkel mot deg. Kjør kniven ned på den øverste overflaten av mais, kutting av kjerner av på toppen, mot styret.,
Nå som du har en kjerne-mindre side, legg det flatt på skjærebrett, så cob ikke ruller rundt. Fjern kjerner av de neste tre sidene på samme måte, bringe din kniv ned cob på langs. Det er det. Seriøst, du gjorde det.
Som kan ha virket enkel, og det er fordi det er. Folk er alltid på utkikk etter noen form av smarte hack når det kommer til slike ting, men virkelig, det er bare én ting som teller: kjerner kommer av cob., Og denne metoden oppnår bare det, å holde kjerner i ryddig planker og dirtying minimal retter, alt uten kjerner som flyr over ditt kjøkken.
Så nå, etter at du har trukket av dette manøvrere og serveres noen velsmakende mais-toppet chilaquiles til troppen, ikke bli overrasket over å bli kronet med noen korn-basert kallenavn. Cob-Sjefen? Kjernen? Cobert Deniro? Den Cobfather? Eh, la navngi opp til dine venner. Vi kjenner ikke deg som de gjør. Vi er bare her for å gi deg den kompetansen du trenger for å tjene det.