dette er min super enkel oppskrift for å forberede deigen for ovn karbonader. Faktisk, forbereder hjemmelaget deig for å bake karbonader er ikke så vanskelig som man tror. Spesielt hvis du har en foodprocessor, og selv om du ikke har det er veldig lett å lage deigen på empanadas fordi det er en deig som ikke krever blanding eller jobber for mye., Empanadas er en av mine favoritt mat, jeg liker dem mye fordi de er så allsidige og fleksible, og de kan være forberedt med et ubegrenset antall fyllinger – fra klassisk fyllinger som mincemeat, ost, syltetøy, etc eller kreative fyllinger, avhengig av hva du har tilgjengelig og hva familien din liker. Personlig pleier jeg å forberede empanadas med rester av kjøtt eller kylling, det er en enkel måte å forberede seg noe annerledes med rester.,
engelsk versjon
hvordan å forberede deigen for empanadas de ovn
for 3 kopper hvetemel
Forberedelse
for Å lage deigen hjemmelagde paier til ovnen:
-
Bland mel og salt i en food processor.,
-
legg smør, egg og vann eller melk (litt etter litt), trykker du på og bland til små kuler av myke deigen begynner å danne seg.
-
ta ut deigen fra prosessoren og form en ball med deigen.
-
Hvis du ikke har en prosessor, for å lage deigen for karbonader hånd, følg den samme fremgangsmåten for å blande alt sammen ved hjelp av hendene. Bruk hendene til å blande deigen til alle ingrediensene er godt innarbeidet og en jevn deig er oppnådd., Du kan legge til mer vann eller melk hvis deigen er for tørr.
-
separate deigen i to store baller og knuse dem i form av en disk. Det kan brukes umiddelbart eller oppbevares i kjøleskap i 1 til 2 dager.
-
rulle ut deigen med en kjevle et tynt lag og kutte ut runder for karbonader på den størrelsen du vil (du kan bruke runde formene, en liten plate eller en kopp)., Et annet alternativ er å danne flere mellomstore baller (eller lite, avhengig av størrelsen på karbonader du ønsker å gjøre), og deretter strekke hver ball individuelt – du kan også bruke en omelett trykk på for å strekke deigen.
-
hjemmelaget pai-plater eller lokk kan brukes umiddelbart eller oppbevares i kjøleskapet for senere bruk. De kan også fryses hvis det er ønskelig.,
for å sette sammen og stek karbonader:
-
for å gjøre den karbonader godt forseglet, jeg anbefaler å bruke eggehvite på kantene, slik at jeg fungerte som gummy, før du gjør repulgue. Jeg anbefaler også å forlate dem i kjøleskap i minst 30 minutter før baking slik at de ikke er åpne når de er baking (spesielt hvis de vil ha noen å fylles med ost). For å gjøre det til en fin lys farge, male dem med egg eggeplomme før baking.,
-
for å bake de mellomstore karbonader, pre-varme ovnen mellom 375F å 400F (190C å 205c) og stek i 20-25 minutter eller til karbonader er gylden brun. Jo mindre karbonader, jo mindre tid de trenger i ovnen.,
Video
Andre oppskrifter for deigen empanadas:
Oppskriften på paien av paier for steking
Oppskrift på deigen for empanadas mendocinas
Oppskrift for den skare av kaker og søtsaker
Oppskrift på deigen med sjokolade paier
I dag vil du finne caps, disker, eller sirkler for paier allerede forberedt (fryste) i mange supermarkeder., Ved første jeg trodde ikke de ville være bra, men sannheten er at de fleste av dem er av god kvalitet og er perfekt for å tilberede siste liten empanadas. Selvfølgelig hvis jeg har tid jeg foretrekker å lage hjemmelaget deig for paier. Fordelen med å forberede kaken deigen hjemme er at du vet at det er så fersk som mulig, og du kan også tilpasse deigen ved å tilsette krydder og tørkede urter for å gi det mer smak, og dermed utfyller eller kontrast med fyllinger eller condumios.