Fra pære til å forfølge for å frond, her er hvordan å vokse, velge, og lage mat med fennikel, søt anis-smak veggie som fortjener en plass på tallerkenen.
Du har sikkert oppdaget fennikel på din lokale bondens marked under kjøligere måneder—men hva er egentlig dette oppsvulmede, fjærkledd plante?, Native til Middelhavsregionen, fennikel er en av Italias mest populære grønnsaker. De fleste fennikel tilgjengelig i Amerikanske markeder er dyrket i California. Den typen du finner—Florence fennikel (noen ganger kalt «frisk anis»)—har en pære som base, stilker som selleri, og fjærkledde blader som ligner på Queen Anne ‘ s blonder.
Som selleri, hele fennikel planten er spiselig og gir seg til et bredt utvalg av matlaging programmer. Faktisk, dette mildt lakris-smak anlegget er medlem av persille familie. Til slutt, vi kan ikke ignorere de helsemessige fordelene av fennikel., Bare en kopp av fennikel inneholder nesten 20 prosent av det anbefalte daglige verdien av vitamin C. Du vil også finne mange av jern, fiber og kalium. Her er alt du trenger å vite om fennikel, i tillegg til massevis av deilig og lett fennikel oppskrifter.
Hvordan å Vokse Fennikel
Topp vekstsesongen for fennikel er høst og vinter. Imidlertid, hjem gartnere kan også skli i en rask planting om våren for tidlig sommer høst., Når planting, se for kompakt pærer som er relativt tung og fast. Unngå de som er splitting eller browning, eller har andre skader.
Fennikel nyter kjølig vær—ikke varmt, men ikke iskaldt. Selv om det er lett å spire fra frø sådd direkte i hagen etter at jorda har varmet, transplantasjoner er nyttig for å få et forsprang på våren eller i å oppdra et fall avling som må være i gang i varmen av sommeren., Det tar ca tre måneder for fennikel å produsere pære, så gjør regnestykket for å finne ut når du trenger for å starte og hvis du har nok tid før været blir varmt eller begynner å fryse.
i SLEKT: Planlegg Din grønnsakhage
Plante fennikel frø eller transplantasjoner i en solrik, godt drenert seng som har blitt endret med kompost. Tynn seedlings å stå ca 12 inches fra hverandre. Holde sengen fuktig, og sørg for å mate din fennikel hver to til tre uker med en flytende gjødsel. Etter pære vokser til ca 2 inches i lengde, dekke det med jord eller mulch, noe som vil gjøre det anbudet., Klipp av noen blomst stilker som kan danne for å hindre at pæren fra splitting. Når det er tid for innhøsting, bruk en saks til å klippe under løken og kutt den pæleroten.
Prøv å plante fennikel varianter som Zefa Fino eller Trieste—de motstå trangen til å blomstre, å kanalisere sin energi inn i pære i stedet.
Hvordan å Kjøpe Fennikel
Hvis du ikke vokser din egen, fennikel er allment tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker året eller på bondens marked i sesongen. Se for små, tunge, hvite pærer som er fast og fri for sprekker, browning, eller fuktige områder., Stilkene skal være skarp, med fjærkledde, lyse-grønn fronds. Pakket inn i plast, fennikel holder for bare et par dager i vegetabilske utskuff av kjøleskapet; smaken forsvinner som det tørker ut.
Hvordan å Lage mat Fennikel
Alle deler av fennikel plante—pære, stilk, og den fjærkledde fronds—er spiselige, og vil legge tekstur og smak til salater, slaws, pasta, og mye mer. Tynt skiver rå fennikel pære legger til en søt lakris smak og crunchy tekstur til salater. Å skive pære, står det på rotenden og vertikalt kutt med en skarp kniv av mandolin., For å mildne smaken av pære, prøv stekepanne, sautéing, steking eller grilling det.
Fennikel stilker kan ta plassen til selleri i supper og stuinger, og kan brukes som en «seng» for stekt kylling og kjøtt. Bruk fennikel fronds som pynt, eller hogge dem, og bruk den som du ville gjort med andre urter som dill eller persille. Oh, og en siste ting—fennikel og sjømat går sammen som erter i en pod.
Ønsker å lære hvordan å lage mat fennikel hjemme? Disse enkle fennikel oppskrifter vil vise deg hvordan å gjøre mest mulig ut av denne allsidige veggie fra frond å pære.,
Agurk-Fennikel Salat
Rå fennikel pære pakker en klar struktur og særegne lakris smak—her, vi presentere den sammen med agurk og paprika i denne crunchy-kremet salat, deretter topp det med ristet panko brødsmuler og frisk dill., (Se Oppskrift: Agurk-Fennikel Salat)
Krabbe, Fennikel og Basilikum Spaghetti
Denne retten kombinerer delikat, søt krabbekjøttet med anis-y fennikel, som spiller pent sammen for en enkel, lys pasta, perfekt for varmere vær., (Se Oppskrift: Krabbe, Fennikel og Basilikum Spaghetti)
Svertet Reker med Sitrus og Stekt Fennikel
Stekt fennikel har en myk, litt crunchy tekstur og karamellisert, litt søt smak. Her, fennikel og sjalottløk bli mør som de steke, og appelsinskiver bli konsentrert og velduftende., (Se Oppskrift: Svertet Reker med Sitrus og Stekt Fennikel)
Fennikel, Tomat, og Feta Skillet Bake
Skiver fennikel pære blir myk og søt når stekt og stekt i hakket, anstrengt tomater. Henge på fennikel fronds—finhakket, de gjør en ganske (og velsmakende) pynt. Tjene som en side til sauteed eller grillet scampi, kveite, flyndre, eller noen andre mild hvit fisk., (Se Oppskrift: Fennikel, Tomat og Feta Skillet Bake)
Visnet Rainbow Chard og Barbert Fennikel Salat
Lett stekt chard bladene og stilkene er grunnlaget for denne litt varm chard og fennikel salat. Se etter en liten fennikel pære med lacy grønn fronds fortsatt festet. Hvis fennikel er ikke tilgjengelig i ditt marked, en liten løk ville være en god erstatning her., (Se Oppskrift: Visnet Rainbow Chard og Lagret Fennikel Salat)
for Å se flere måter å lage mat med fennikel, sjekk ut vår komplette fennikel oppskrift samling for masse deilig inspirasjon.
Alle Emner i Oppskrifter
Registrer deg for Matlaging Lys Daglig Nyhetsbrev
Rask middag ideer, ernæring tips, og sesongens friske oppskrifter.